酒精

避免注意

4 項研究 · 2 條建議

最後更新: 2026年2月25日

避免2 項研究

飲酒會直接增加罹患肝癌的風險，並提高死亡率。

透過兩項研究，涵蓋超過 38 萬名參與者，結果顯示酒精是肝癌最主要的飲食風險因素之一。一項歐洲的群體研究追蹤了 380,395 名受試者長達 12.6 年，發現大量飲酒者在所有原因造成的死亡率方面，男性為 1.53（95% 信賴區間：1.39–1.68），女性為 1.27（95% 信賴區間：1.13–1.43）。其中，酒精與肝癌等相關癌症死亡的關聯性尤其強。一項歐洲共識聲明將肝癌列為與酒精關聯最密切的前四大腫瘤類型之一，並支持國際癌症研究機構（IARC）將含酒精飲料歸類為對人類具有致癌性的物質。來自丹麥的人口層面數據顯示，人均酒精消費量從每年 4 公升增加到 11–12 公升純乙醇時，與此同時，與酒精相關的疾病也急劇增加。預計將大量飲酒減少至適度水平，可以顯著降低肝癌風險。

證據

Lifetime alcohol use and overall and cause-specific mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC) study

作者: Agnoli, Claudia, Arriola, Larraitz, Barricarte, Aurelio, Benetou, Vasiliki, Beulens, Joline Wj, Boeing, Heiner, Bradbury, Kathryn E, Brennan, Paul, Dartois, Laureen, Dossus, Laure, Duell, Eric J, Fagherazzi, Guy, Ferrari, Pietro, Gunter, Marc, Johansson, Mattias, Kaaks, Rudolf, Khaw, Kay-Tee, Kragh Andersen, Per, Li, Kuanrong, Licaj, Idlir, Lund University., Lund University., Molina-Montes, Esther, Muller, David C, Norat, Teresa, Nunes, Luciana, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Palli, Domenico, Peeters, Petra, Riboli, Elio, Romieu, Isabelle, Sacerdote, Carlotta, Sanchez, Carmen Navarro, Tjønneland, Anne, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia, Tumino, Rosario, Wallström, Peter,, Wareham, Nick, Weiderpass, Elisabete

發布日期: 2014年1月1日

在這項橫跨 10 個歐洲國家、歷時 12.6 年，並追蹤了 380,395 名參與者的研究中，肝癌被明確列為與酒精相關的癌症（ARC）之一。在總共 20,453 起致命事件中，有 2,053 起是 ARC 導致的死亡。與適度飲酒者相比，大量飲酒者在所有原因的死亡率方面，男性和女性的風險比 (HR) 分別為 1.53（95% CI：1.39–1.68）和 1.27（95% CI：1.13–1.43），且與 ARC 導致的死亡率之間存在顯著的特定關聯。總體而言，死亡率與飲用啤酒的關係比飲用葡萄酒更為密切，尤其是在男性中。

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Report from the working group on diet and cancer.

作者: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

發布日期: 1993年1月1日

歐洲研究小組達成共識，認為肝癌是與酒精關係最密切的四種腫瘤類型之一，其他三種分別為口腔癌、食道癌和喉癌。國際癌症研究機構（IARC）將含酒精飲料歸類為對人類具有致癌性，並予以認可。1955年至1990年間，丹麥成年人飲酒量幾乎增加到三倍，從約4公升增加到每人每年11至12公升的純乙醇（相當於每天2～3杯）。同時，與酒精相關的急性疾病也隨之增加。降低癌症負擔最直接的方法是減少含酒精飲料的攝取量，預計大幅減少大量飲酒，將顯著降低肝癌風險。

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注意2 項研究

攝取酒精會顯著增加罹患肝癌的風險，這是因為長期下來會對肝臟造成損害。

透過兩項研究，涵蓋超過 288,000 名參與者，結果顯示酒精是肝癌的主要可調整風險因素。一項英國生物樣本庫的前瞻性群體研究（288,802 名參與者，為期 8.2 年的追蹤）發現，遵守包含限制飲酒在內的癌症預防指南，可以使風險降低 20%，每增加 1 分的評分，相對風險比 (HR) 為 0.80；95% 信賴區間為 0.72–0.90。其中，肝癌與其他九種癌症部位之間呈現第二強的反向關聯。一份歐洲胃腸學會（UEG）的共識聲明指出，有害的酒精攝取是導致慢性肝病的三大主要因素之一，而肝癌正是由此發展而來——它是全球第三大癌症死亡原因（每年在歐洲造成 78,000 例死亡）。超過 60% 的歐洲病例是在疾病晚期才被診斷出來。日本針對高風險人群的篩檢計畫，包括那些患有與酒精相關肝病的患者，將五年存活率從 5.1% 提高到 42.7%，這突顯了早期管理與酒精相關風險的重要性。

證據

Abbreviated Score to Assess Adherence to the 2018 WCRF/AICR Cancer Prevention Recommendations and Risk of Cancer in the UK Biobank

作者: Celis-Morales C, Ho FK, Malcomson FC, Mathers JC, Parra-Soto S, Sharp L

發布日期: 2024年1月9日

在一項包含 288,802 名英國生物樣本庫（UK Biobank）參與者的前瞻性研究中（平均年齡為 56.2 歲，平均追蹤時間為 8.2 年），簡化的 WCRF/AICR 量表，其中包含限制飲酒的因素，與肝癌呈負相關。量表中每增加 1 分，罹患肝癌的風險便降低 20%（相對危險度為 0.80；95% 信心區間為 0.72–0.90）。在九種特定部位的癌症中，肝癌與其他癌症相比，呈現出第二強的負相關性。總體而言，追蹤期間診斷出 23,448 例癌症病例。經過調整混淆因素的多變量 Cox 比例風險模型證實了這種顯著關聯。

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Digestive cancer screening across Europe

作者: Bretthauer, Michael, Burra, Patrizia, Buti Ferret, Maria, Dugic, Ana, Fracasso, Pierluigi, Leja, Marcis

發布日期: 2022年5月1日

歐洲胃腸肝學會（UEG）的共識性研究報告指出，肝癌是全球導致癌症相關死亡的最常見第三大原因，每年在歐洲造成約 78,000 人死亡。超過 60% 的歐洲肝癌患者是在中期或晚期階段被診斷出來，這也導致了較差的生存率。慢性肝病是肝癌發生的基礎，其特徵幾乎都是由病毒性肝炎、非酒精性脂肪肝疾病或過度飲酒所引起。在日本，針對包括患有與酒精相關肝病的患者在內的高風險人群實施系統性的肝癌篩查後，早期診斷率超過 60%，且五年總體生存率從 1978 年至 1982 年的 5.1% 提高到 2003 年至 2005 年的 42.7%，這突顯了識別和管理可改變的風險因素（如飲酒）的重要性。

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