2 項研究 · 1 條建議
最後更新: 2026年1月30日
兩項涉及超過633名痛風患者的研究表明，避免食用動物內臟和其他動物源性嘌呤至關重要。一項為期一年的病例對照研究追蹤了痛風患者，發現動物性嘌呤攝取量最高的患者，其痛風復發的幾率是攝取量最低患者的2.41倍（p<0.001）。無論性別、飲酒情況或用藥情況如何，此結果均一致。值得注意的是，植物源性嘌呤與痛風復發的關聯性要弱得多（OR 1.39），這表明動物源性嘌呤，尤其是動物內臟，構成最大的飲食風險。一項準實驗研究證實，對患者進行避免食用高嘌呤食物（包括動物內臟）的教育，可以顯著提高患者的知識水平和飲食依從性（p=0.001）。避免食用肝臟、腎臟和胸腺等動物內臟，應作為痛風管理的一項主要飲食調整措施。
作者: , Arina Maliya, S.Kep., Ns.,M.Si., Med, Indrawati, Susi
發布日期: 2016年1月1日
本研究採用準實驗設計，設置前後測對照組，評估了Posyandu Lansia Bagas Waras Kartasura養老院老年痛風患者痛風飲食健康教育的效果。幹預組在接受避免食用高嘌呤食物（包括動物內臟）的教育後，痛風相關知識顯著提高（配對樣本t檢驗，p值=0.001）。幹預組與對照組的後測比較也顯示出顯著差異（獨立樣本t檢驗，p值=0.001），而對照組的知識水準則沒有顯著差異（p值=0.770）。研究確定動物內臟是痛風患者應避免食用的關鍵食物之一。
作者: Chaisson, Christine E, Chen, Clara, Choi, Hyon, Hunter, David J., Neogi, Tuhina, Niu, Jingbo, Zhang, Yuqing
發布日期: 2012年5月30日
在一項為期1年的前瞻性研究中，633名痛風患者中，動物源嘌呤攝取量最高五分位組與痛風復發風險增加2.41倍（OR值低於最低五分位組，趨勢性檢定p<0.001）相關。相較之下，植物源嘌呤與痛風復發的相關性較弱，最高五分位組的OR值僅1.39（p=0.04）。動物源和植物源嘌呤的不同影響提示，飲食幹預應優先減少動物源嘌呤的攝取。這種避免攝取動物源嘌呤的保護作用在按性別、飲酒、利尿劑使用和痛風藥物使用情況劃分的亞組中均保持一致。
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