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最後更新: 2026年2月3日
研究探討了果糖攝取作為痛風飲食風險因子的作用。果糖與其他醣類不同，它能夠透過嘌呤降解途徑增加尿酸的生成。
作者: Belcher, John, Evans, Peter L., Hay, Charles A., Mallen, Christian D., Prior, James A., Roddy, Edward
發布日期: 2019年12月1日
此系統性回顧探討了果糖攝取作為痛風發生特定風險因子的作用。研究人員檢索了截至2019年3月MEDLINE、EMBASE、CINAHL和Cochrane圖書館的33項世代研究，分析了果糖攝取量與其他飲食因素的關係。評估結果顯示，在20項（60.6%）直接比較一般人群和基層醫療機構中男性和女性的研究中，大多數飲食風險因素對不同性別的影響相似。
由於高尿酸血症與痛風密切相關，因此控制果糖攝取量對痛風患者至關重要。關鍵在於，當果糖以等熱量取代其他碳水化合物時，本身並無問題；但攝取大量果糖，導致飲食熱量過剩，則可能升高尿酸水平，進而誘發痛風發作。
作者: Adrian I. Cozma, Alberti, Alexandra L. Jenkins, Amanda J. Carleton, American Diabetes Bantle, Anderson, Arash Mirrahimi, Ardern, Bantle, Becker, Begg, Blayo, Bomback, Canadian Diabetes Association Clinical Practice Guidelines Expert Committee, Choi, Choi, Crapo, Crapo, Cyril W. C. Kendall, D. David Wang, David J. A. Jenkins, Denzer, Egger, Elbourne, Ford, Furukawa, Förster, Gao, Grigoresco, Hallfrisch, Heyland, Huttunen, John L. Sievenpiper, Johnson, Johnson, Joseph Beyene, Jüni, Kneepkens, Koh, Lathyris, Laura Chiavaroli, Lawrence A. Leiter, Livesey, Lê, Madero, Mann, Marco Di Buono, Marriott, Matthew E. Yu, Miller, Moher, Moher, Nakagawa, Ngo Sock, Osei, Osei, Perez-Pozo, Pillinger, Reiser, Russell J. de Souza, Sievenpiper, Stirpe, Sumino, Sun, Thomas M. S. Wolever, Vanessa Ha, Zhu
一項包含21項對照試驗（425名參與者）的統合分析發現，等熱量的果糖取代其他碳水化合物不會影響尿酸濃度[平均差異 (MD) = 0.56 μmol/L (95% 信賴區間：-6.62, 7.74)]。然而，每日補充213-219克高熱量果糖（能量額外增加35%）會顯著升高非糖尿病參與者的尿酸水平[MD = 31.0 mmol/L (95% 置信區間：15.4, 46.5)]。這些結果表明，在均衡熱量飲食中，食用含果糖的食物是可以接受的，但應限制過量攝取果糖，以免增加總熱量攝取。
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