2 項研究 · 1 條建議
最後更新: 2026年2月25日
兩項來自義大利和瑞士的病例對照研究，涵蓋了超過 850 例食道癌病例和超過 1700 名對照組，結果一致顯示飲食中攝取的葉酸與食道癌風險之間存在負相關。每增加 100 微克/天的葉酸攝取量，可使風險降低 42%（OR 0.58），而最高攝取量組與最低攝取量組相比，風險降低了 32%（OR 0.68，95% CI：0.46–1.00）。每增加一個標準差的攝取量（約 98 微克/天），風險降低 16%（OR 0.84，95% CI：0.72–0.99）。這種保護作用在按年齡、性別和吸菸狀況定義的不同亞組中保持穩定，並且在高酒精攝取者中似乎更為顯著——高酒精攝取是已知的食道癌風險因素。這些研究結果支持適當的飲食葉酸攝取量，作為預防食道癌的一種可調整的因素。
作者: Dal Maso, L., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Malerba, S., Montella, M., Pelucchi, C., Serraino, D., Tavani, A., Zambon, A., Zucchetto, A.
發布日期: 2017年8月2日
在義大利和瑞士進行的一項病例對照研究網絡（1991-2009 年）中，納入了 505 例食道癌病例，結果顯示膳食葉酸與食道癌的負相關性在所有檢測的癌症類型中最為顯著。每日飲食葉酸攝取量每增加 100 微克，食道癌的風險降低 42%，比值比為 0.58。比值比採用多重邏輯迴歸模型進行估計，並校正了主要混雜因素。此關聯在按性別、年齡、吸菸狀況和飲酒量劃分的亞組中均保持一致。
作者: Franceschi, S., Galeone, C., La Vecchia, C., Levi, F., Negri, E., Pelucchi, C., Talamini, R.
發布日期: 2017年8月2日
一項在義大利和瑞士進行的多中心病例對照研究（1992—1999 年），將 351 名罹患食道鱗狀細胞癌（OSCC，經組織學證實）的男性與 875 名醫院對照組進行比較。結果顯示，飲食中葉酸攝取量最高組與最低組相比，多變數比值為 0.68（95% CI：0.46—1.00）。每增加一個標準差的葉酸攝取量（98 微克/天），則與比值為 0.84（95% CI：0.72—0.99）相關。對於那些甲硫胺酸、維生素 B6 和酒精攝取量較高的人群，這種負相關性似乎更強。這種關係在不同年齡或吸菸習慣的個體之間沒有顯著差異。該人群的特點是大量飲酒且很少使用膳食補充劑。
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