酒精

注意

2 項研究 · 1 條建議

最後更新: 2026年2月25日

注意2 項研究

適量飲酒可能不會增加罹患冠狀動脈心臟病的風險，但過量飲酒會提高整體死亡率。

兩項大型群體研究，總計超過 403,000 名參與者，探討了酒精與冠狀動脈心臟疾病結果之間的關係。在歐洲 EPIC 研究中（380,395 名參與者，追蹤期為 12.6 年），與適量飲酒者相比，各個飲酒程度的群體中，並未觀察到心血管疾病/冠狀動脈心臟病死亡率有顯著增加，但從不飲酒的人群顯示出較高的風險比。極度攝取（男性每天 ≥60 克，女性每天 ≥30 克）會顯著提高整體死亡率——男性的風險比為 1.53（95% 信賴區間：1.39–1.68），女性的風險比為 1.27（95% 信賴區間：1.13–1.43）。在希臘 EPIC 群體研究中（23,349 名參與者，追蹤期為 8.5 年），適量攝取乙醇對地中海飲食降低死亡率的保護作用貢獻了最大的個別比例（23.5%），調整後的死亡率比為每增加 2 個飲食評分單位，死亡率降低 0.864。輕度至適度的飲酒似乎對冠狀動脈心臟病沒有影響，甚至可能具有一定的保護作用，但大量飲酒會帶來顯著的死亡風險。

證據

Lifetime alcohol use and overall and cause-specific mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC) study

作者: Agnoli, Claudia, Arriola, Larraitz, Barricarte, Aurelio, Benetou, Vasiliki, Beulens, Joline Wj, Boeing, Heiner, Bradbury, Kathryn E, Brennan, Paul, Dartois, Laureen, Dossus, Laure, Duell, Eric J, Fagherazzi, Guy, Ferrari, Pietro, Gunter, Marc, Johansson, Mattias, Kaaks, Rudolf, Khaw, Kay-Tee, Kragh Andersen, Per, Li, Kuanrong, Licaj, Idlir, Lund University., Lund University., Molina-Montes, Esther, Muller, David C, Norat, Teresa, Nunes, Luciana, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Palli, Domenico, Peeters, Petra, Riboli, Elio, Romieu, Isabelle, Sacerdote, Carlotta, Sanchez, Carmen Navarro, Tjønneland, Anne, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia, Tumino, Rosario, Wallström, Peter,, Wareham, Nick, Weiderpass, Elisabete

發布日期: 2014年1月1日

在為期 12.6 年的追蹤研究中，共有 380,395 名參與者，其中有 4,187 人死於心血管疾病/冠狀動脈心臟病。結果顯示，無論飲酒量如何，飲酒者之間的心血管疾病/冠狀動脈心臟病的死亡率並無顯著關聯。然而，從未飲酒者的相對風險（HR）高於適度飲酒者（0.1–4.9 克/天）。在競爭風險分析中，男性心血管疾病/冠狀動脈心臟病死亡率比酒精相關癌症（ARC）更為顯著。儘管如此，過量飲酒（男性≥60 克/天，女性≥30 克/天）與整體死亡率顯著增加有關：男性的相對風險為 1.53（95% 信賴區間為 1.39–1.68），女性的相對風險為 1.27（95% 信賴區間為 1.13–1.43）。

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Anatomy of Health Effects of Mediterranean Diet: Greek EPIC Prospective Cohort Study

作者: Bamia, Christina, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia

發布日期: 2012年4月13日

在對 23,349 名希臘 EPIC 研究群體參與者進行了平均為 8.5 年的追蹤研究後，適量飲用乙醇對地中海飲食模式與各種原因死亡率之間的負相關關係做出了最大的貢獻，佔比高達 23.5%。整體調整後的死亡率比值為每增加 2 個分數單位，死亡率降低至 0.864（95% CI：0.802-0.932）。這一貢獻超過了所有其他因素，包括低肉類攝取量（16.6%）、高蔬菜攝取量（16.2%）以及高水果和堅果攝取量（11.2%）。在 12,694 名飲食習慣較差的參與者中，總共發生了 652 例死亡；而在 10,655 名飲食習慣較好的參與者中，則發生了 423 例死亡。

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