植物油

建議

2 項研究 · 1 條建議

最後更新: 2026年2月25日

建議2 項研究

食用植物油與乳腺癌風險顯著降低有關。

兩項病例對照研究，涵蓋超過 11,000 名參與者，發現食用植物油與降低乳腺癌風險有關。EpiGEICAM 研究（1017 例病例、1017 例對照組）發現，富含植物油的地中海飲食模式可將乳腺癌風險降低 44%（OR=0.56；95% CI 0.40–0.79），其中三陰性腫瘤的保護效果最為顯著（OR=0.32；95% CI 0.15–0.66）。在護理人員健康研究中進行的一項巢狀病例對照分析（843 例病例、約 8430 例對照組）發現，青少年時期攝取較多的植物脂肪，可顯著降低在為期 10 年的追蹤期間診斷出的乳腺癌風險。這兩項研究都表明，植物油是更廣泛飲食模式的一部分——與水果、蔬菜和豆類一起食用——可能具有累加性的保護作用，尤其是在生命早期建立這種飲食習慣時。

證據

Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

作者: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

發布日期: 2014年1月1日

EpiGEICAM 個案對照研究招募了 1017 名新診斷乳癌患者，並以年齡（±5 年）為基準，與 1017 名健康對照組進行配對。地中海飲食模式的特點是大量攝取植物油、水果、蔬菜、豆類和富含油脂的魚類，結果顯示與顯著降低乳癌風險有關（OR=0.56；最高四分位數與最低四分位數相比，95% CI 為 0.40–0.79）。這種保護作用擴及所有研究的腫瘤亞型，其中以三陰性腫瘤的降低幅度最大（OR=0.32；95% CI 為 0.15–0.66）。

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Adolescent diet and risk of breast cancer

作者: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

發布日期: 2003年1月1日

在「護理人員健康研究」中，針對 843 名乳腺癌患者和約 8430 名年齡相符的對照組進行了巢狀病例對照分析，並使用一份包含 24 個問題的高中飲食問卷來評估青少年時期的飲食習慣。研究發現，在青少年時期攝取較多的蔬菜脂肪與從 1976 年到 1986 年期間診斷出的乳腺癌患者的罹病風險顯著降低有關。研究人員觀察到，這種保護作用也與雞蛋和膳食纖維的攝取存在類似的關聯。研究者建議對這些發現進行前瞻性驗證。

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