飽和脂肪

避免

2 項研究 · 1 條建議

最後更新: 2026年2月25日

避免2 項研究

攝取過多飽和脂肪與乳腺癌風險和死亡率增加有關。

兩項研究——一項為前瞻性群體研究，另一項為系統性回顧——結果一致顯示，攝取較多飽和脂肪與乳腺癌風險增加以及存活率降低之間存在關聯。在一項針對 4,441 名罹患侵襲性乳腺癌的女性所進行的群體研究中，攝取量最高的五分之一組女性在為期七年的追蹤期間，其所有原因死亡率比攝取量最低的五分之一組高出 41%（HR = 1.41，95% CI = 1.06–1.87，P 值趨勢 = 0.03）。這項系統性回顧涵蓋了來自 1990 年至 2003 年的多個族群和研究設計的流行病學證據，進一步證實了飽和脂肪攝取與乳腺癌發展之間存在正相關。儘管各項研究的結果略有差異，但整體證據一致表明，減少飽和脂肪攝取是一種可行的飲食策略，有助於降低乳腺癌風險並改善診斷後的存活率。

證據

Post-diagnosis dietary factors and survival after invasive breast cancer.

作者: Beasley, Jeannette M, Bersch, Andrew J, Egan, Kathleen M, Hampton, John M, Holick, Crystal N, Holmes, Michelle D, Newcomb, Polly A, Passarelli, Michael N, Titus-Ernstoff, Linda, Trentham-Dietz, Amy, Willett, Walter C

發布日期: 2011年7月1日

這是一項針對 4441 名診斷出罹患侵襲性乳腺癌的女性（年齡介於 20 至 79 歲之間，診斷時間為 1987 年至 1999 年）進行的前瞻性群體研究。研究採用一份包含 126 個問題的食物頻率問卷，以評估這些女性在確診後的飲食習慣。經過長達 7 年的追蹤觀察，有 137 名女性死於乳腺癌。在調整了年齡、更年期狀態、吸菸情況、癌症分期、體重指數 (BMI)、身體活動量和治療方式等因素後，發現與攝取最少飽和脂肪的女性相比，攝取最多飽和脂肪的女性，其所有原因死亡風險顯著增加（相對危險度 = 1.41，95% 信賴區間 = 1.06-1.87，趨勢檢驗 P 值 = 0.03）。對於乳腺癌特定生存率，也觀察到類似的趨勢，但這些結果並未達到統計顯著性。

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Dietary fat and risk of breast cancer

作者: Binukumar, Bhaskarapillai, Mathew, Aleyamma

發布日期: 2005年1月1日

一項系統性回顧，檢視了從 1990 年 1 月到 2003 年 12 月期間發表的流行病學研究（病例對照研究和群體研究），結果顯示，總脂肪攝取量和飽和脂肪攝取量增加與乳腺癌的發生之間存在正相關。這項回顧綜合了不同人群的多項研究，結果一致表明，較高的飽和脂肪攝取量與乳腺癌風險呈正相關。儘管作者指出，並非所有個別研究都顯示出強烈的正相關性，但整體證據支持至少存在中等程度的關聯，即飽和脂肪攝取量增加與乳腺癌風險升高之間存在關聯。

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