作者: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad
發布日期: 2016年1月1日
一項在克爾曼進行的病例對照研究比較了260名乳癌患者和260名年齡及居住地匹配的對照組，結果發現兩組人群的豆類飲食攝取量有統計學上的顯著差異（p < 0.05，卡方檢定）。乳癌組的豆類攝取量較低，而對照組的豆類攝取量較高，顯示豆類攝取量與乳癌風險之間有保護性關聯。
豆類
建議
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最後更新: 2026年2月25日
建議3 項研究
經常食用豆類與顯著降低罹患乳腺癌的風險有關。
三項病例對照研究，參與者超過 1720 人，結果一致顯示，攝取豆類與降低乳腺癌風險之間存在保護性關聯。一項西班牙的研究（1017 例病例、1017 例對照組）發現，採用富含豆類的地中海飲食模式可將乳腺癌風險降低 44%（OR=0.56；95% CI 0.40–0.79），其中對三陰性乳腺癌的保護效果最為顯著（OR=0.32；95% CI 0.15–0.66）。一項伊朗的研究（260 例病例、260 例對照組）發現，與匹配的對照組相比，乳腺癌患者的豆類攝取量明顯較低（p<0.05）。一項巴西的研究（89 例病例、94 例對照組）證實，將豆類攝取量分為高、中、低三等分時，與最低攝取量相比，最高攝取量與乳腺癌風險顯著降低之間存在強烈關聯。這種保護作用似乎在不同人群和腫瘤亞型中都具有一致性。
證據
查看來源 →作者: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui
發布日期: 2014年1月1日
一項病例對照研究，包含 1017 名乳腺癌患者和 1017 名匹配的對照組，結果顯示，地中海飲食模式（包括大量攝取豆類、水果、蔬菜、富含油脂的魚類和植物油）與顯著降低乳腺癌風險有關（OR=0.56；對於依從度最高四分位數與最低四分位數相比，95% CI 為 0.40–0.79）。這種保護性關聯在各種腫瘤亞型中均有觀察到，包括 ER+/PR+/HER2−、HER2+ 和三陰性乳腺癌，其中在三陰性腫瘤中效果最強（OR=0.32；95% CI 為 0.15–0.66）。
作者: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de
發布日期: 2008年4月1日
這是一項在巴西帕拉伊巴州若昂佩索阿市進行的以醫院為基礎的病例對照研究，時間從2002年8月到2003年11月。該研究包括89例經組織學證實的乳腺癌病例和94名與病例年齡相符的對照組（年齡在30至80歲之間）。研究評估並將飲食攝取量分為三個等級，然後使用無條件多重邏輯迴歸進行分析。結果顯示，食用豆類（feijão）與降低乳腺癌風險有顯著關聯，尤其是在比較最高攝取量組和最低攝取量組時。