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最后更新: 2026年2月3日
研究探讨了果糖摄入作为痛风膳食风险因素的作用。果糖与其他糖类不同，它能够通过嘌呤降解途径增加尿酸的生成。
作者: Belcher, John, Evans, Peter L., Hay, Charles A., Mallen, Christian D., Prior, James A., Roddy, Edward
发布日期: 2019年12月1日
该系统评价探讨了果糖摄入作为痛风发生特定风险因素的作用。研究人员检索了截至2019年3月MEDLINE、EMBASE、CINAHL和Cochrane图书馆中的33项队列研究，分析了果糖摄入量与其他膳食因素的关系。评价结果显示，在20项（60.6%）直接比较普通人群和基层医疗机构中男性和女性的研究中，大多数膳食风险因素对不同性别的影响相似。
由于高尿酸血症与痛风密切相关，因此控制果糖摄入量对痛风患者至关重要。关键在于，当果糖以等热量替代其他碳水化合物时，其本身并无问题；但摄入大量果糖，导致膳食热量过剩，则可能升高尿酸水平，进而诱发痛风发作。
作者: Adrian I. Cozma, Alberti, Alexandra L. Jenkins, Amanda J. Carleton, American Diabetes Bantle, Anderson, Arash Mirrahimi, Ardern, Bantle, Becker, Begg, Blayo, Bomback, Canadian Diabetes Association Clinical Practice Guidelines Expert Committee, Choi, Choi, Crapo, Crapo, Cyril W. C. Kendall, D. David Wang, David J. A. Jenkins, Denzer, Egger, Elbourne, Ford, Furukawa, Förster, Gao, Grigoresco, Hallfrisch, Heyland, Huttunen, John L. Sievenpiper, Johnson, Johnson, Joseph Beyene, Jüni, Kneepkens, Koh, Lathyris, Laura Chiavaroli, Lawrence A. Leiter, Livesey, Lê, Madero, Mann, Marco Di Buono, Marriott, Matthew E. Yu, Miller, Moher, Moher, Nakagawa, Ngo Sock, Osei, Osei, Perez-Pozo, Pillinger, Reiser, Russell J. de Souza, Sievenpiper, Stirpe, Sumino, Sun, Thomas M. S. Wolever, Vanessa Ha, Zhu
一项包含21项对照试验（425名参与者）的荟萃分析发现，等热量的果糖替代其他碳水化合物不会影响尿酸水平[平均差值 (MD) = 0.56 μmol/L (95% 置信区间：-6.62, 7.74)]。然而，每日补充213-219克高热量果糖（能量额外增加35%）会显著升高非糖尿病参与者的尿酸水平[MD = 31.0 mmol/L (95% 置信区间：15.4, 46.5)]。这些结果表明，在均衡热量饮食中，食用含果糖的食物是可以接受的，但应限制过量摄入果糖，以免增加总热量摄入。
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