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最后更新: 2026年2月25日
一项对7项前瞻性研究的荟萃分析发现，每天每增加90克全谷物摄入量，患冠心病的相对风险降低至0.81（95%置信区间：0.75-0.87），相当于三份食物，例如两片面包和一碗麦片。风险降低的幅度持续到每天210-225克。一项涵盖185项前瞻性研究、近1.35亿人年的综述确认，在比较全谷物摄入量最高与最低的人群时，风险可降低15%至30%，剂量反应模式表明可能存在因果关系。全麦面包、早餐麦片和添加的麸皮各自独立地有助于降低风险，而精制谷物和大米则没有显示出任何益处。GRADE评估结果显示证据强度为低到中等，且在敏感性分析中，合并估计值保持稳定。
作者: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola
发布日期: 2019年2月2日
对185项前瞻性研究进行综合分析，这些研究共涉及近1.35亿人年。结果显示，摄入全谷物与膳食纤维对降低冠心病风险的模式相似，在比较摄入量最高和最低的人群时，风险均降低了15%至30%。来自前瞻性研究和临床试验的结果相互补充，剂量-反应关系证据表明可能存在因果关系。GRADE评估结果显示，全谷物对健康的影响的证据强度为低到中等。在敏感性分析和荟萃回归分析中，随机效应合并估计值保持稳定。
作者: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ
发布日期: 2016年1月1日
一项对7项前瞻性研究进行的荟萃分析发现，全谷物摄入量每增加90克/天，患冠心病的综合相对风险为0.81（95% CI：0.75-0.87，I²=9%）。这相当于每天食用三份，例如两片面包和一碗麦片。研究表明，在每日摄入量达到210-225克/天（每天七到七个半份）时，风险会降低。当按发病率与死亡率进行分层分析时，结果保持一致。全谷物面包、全谷物早餐谷物和添加的麸皮都分别与风险降低相关。研究未发现精制谷物、白米饭、总米饭或总谷物与风险之间存在关联。
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