酒精

注意

2 项研究 · 1 条建议

最后更新: 2026年2月25日

注意2 项研究

适量饮酒可能不会增加冠心病风险，但过量饮酒会增加总体死亡率。

两项大型队列研究，总共纳入了超过 40 万名参与者，旨在探讨酒精与冠心病结局之间的关系。在欧洲 EPIC 研究（380,395 名参与者，随访时间为 12.6 年）中，与适量饮酒者相比，不同饮酒量组的冠心病/心血管疾病死亡率没有显著增加，但从不饮酒者的风险比更高。大量饮酒（男性每天 ≥60 克，女性每天 ≥30 克）会显著提高总体死亡率——男性的风险比为 1.53（95% 置信区间：1.39–1.68），女性的风险比为 1.27（95% 置信区间：1.13–1.43）。在希腊 EPIC 队列研究（23,349 名参与者，随访时间为 8.5 年）中，适量饮用乙醇对地中海饮食降低死亡率的保护作用贡献最大，占个体因素的 23.5%，调整后的死亡率比为每增加 2 个饮食评分单位，死亡率降低 0.864。轻度至中度饮酒似乎对冠心病没有影响，甚至可能具有一定的保护作用，但大量饮酒会带来显著的死亡风险。

证据

Lifetime alcohol use and overall and cause-specific mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC) study

作者: Agnoli, Claudia, Arriola, Larraitz, Barricarte, Aurelio, Benetou, Vasiliki, Beulens, Joline Wj, Boeing, Heiner, Bradbury, Kathryn E, Brennan, Paul, Dartois, Laureen, Dossus, Laure, Duell, Eric J, Fagherazzi, Guy, Ferrari, Pietro, Gunter, Marc, Johansson, Mattias, Kaaks, Rudolf, Khaw, Kay-Tee, Kragh Andersen, Per, Li, Kuanrong, Licaj, Idlir, Lund University., Lund University., Molina-Montes, Esther, Muller, David C, Norat, Teresa, Nunes, Luciana, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Palli, Domenico, Peeters, Petra, Riboli, Elio, Romieu, Isabelle, Sacerdote, Carlotta, Sanchez, Carmen Navarro, Tjønneland, Anne, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia, Tumino, Rosario, Wallström, Peter,, Wareham, Nick, Weiderpass, Elisabete

发布日期: 2014年1月1日

在为期 12.6 年的随访中，共有 380,395 名参与者，其中有 4,187 例心血管疾病/冠心病死亡病例。研究发现，不同饮酒量组别之间，心血管疾病/冠心病死亡率没有显著关联。然而，与适度饮酒者（0.1–4.9 克/天）相比，从不饮酒者的风险比更高。在竞争性风险分析中，男性心血管疾病/冠心病死亡率高于酒精相关癌症死亡率。尽管如此，大量饮酒（男性≥60 克/天，女性≥30 克/天）与显著增加的总体死亡率有关：男性为 1.53（95% 置信区间 1.39–1.68），女性为 1.27（95% 置信区间 1.13–1.43）。

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Anatomy of Health Effects of Mediterranean Diet: Greek EPIC Prospective Cohort Study

作者: Bamia, Christina, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia

发布日期: 2012年4月13日

在对23,349名希腊EPIC队列参与者进行了平均8.5年的随访后，结果显示，适量饮用酒精是地中海饮食模式与全因死亡率呈负相关关系时，贡献最大的单一因素——占比达23.5%。经过整体调整后的死亡率比为每增加2个评分单位，死亡率降低0.864（95% CI：0.802-0.932）。这一贡献超过了其他所有因素，包括低肉类摄入量（16.6%）、高蔬菜摄入量（16.2%）以及高水果和坚果摄入量（11.2%）。在12,694名饮食习惯遵循度较低的参与者中，共发生了652例死亡；而在10,655名饮食习惯遵循度较高的参与者中，则发生了423例死亡。

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