橄榄油

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最后更新: 2026年2月25日

建议2 项研究

食用特级初榨橄榄油与心血管疾病风险降低 39% 相关。

一项对 PREDIMED 研究中 7216 名年龄在 55 至 80 岁之间的高危人群进行的未来队列分析（平均随访时间为 4.8 年，发生 277 起心血管事件，323 人死亡）发现，与摄入量最低的组相比，摄入量最高的特伦组中，食用特级初榨橄榄油可使心血管疾病风险降低 39%（HR：0.61；95% CI：0.44-0.85）。每增加 10 克/天的特级初榨橄榄油摄入量，心血管疾病风险将降低 10%，死亡率风险降低 7%。较高的总橄榄油摄入量与心血管死亡风险降低 48% 相关（HR：0.52；95% CI：0.29-0.93）。在采用地中海饮食干预的组中，保护作用最为显著，这表明橄榄油是保护心血管健康的重要膳食成分。

证据

Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study

作者: Basora, Josep, Buil Cosiales, Pilar, Bulló, Mònica, Corella Piquer, Dolores, Estruch Riba, Ramon, Fiol Sala, Miguel, Fitó Colomer, Montserrat, Guasch-Ferré, Marta, Gómez Gracia, Enrique, Hu, Frank B., Lamuela Raventós, Rosa Ma., Lapetra, José, Martínez, José Antonio, Martínez-González, Miguel Ángel, 1957-, Muñoz, M. A., Pintó Sala, Xavier, Recondo, J., Ros Rahola, Emilio, Ruiz-Gutiérrez, Valentina, Salas Salvadó, Jordi, Serra Majem, Lluís, Sorlí, José V.

发布日期: 2014年10月30日

在一项针对 PREDIMED 研究中 7216 名年龄在 55 至 80 岁之间、心血管疾病风险较高的人群（包括男性和女性）进行的前瞻性队列分析中，平均随访时间为 4.8 年，观察到 277 例心血管事件和 323 例死亡病例。结果显示，摄入量处于最高等级的特级初榨橄榄油者，其心血管疾病风险降低了 39%（相对危险度：0.61；95% 置信区间：0.44 至 0.85），与摄入量最低等级的人群相比。每增加 10 克/天的特级初榨橄榄油摄入量，心血管疾病风险降低 10%，死亡风险降低 7%。较高的总橄榄油摄入量与心血管疾病死亡风险降低 48% 相关（相对危险度：0.52；95% 置信区间：0.29 至 0.93）。在采用地中海饮食干预的组别中，这种关联具有显著性。

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Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study

作者: Basora, Josep, Buil-Cosiales, Pilar, Bulló, Mònica, Corella, Dolores, Estruch, Ramon, Fiol, Miquel, Fitó, Montserrat, Guasch-Ferré, Marta, Gómez-Gracia, Enrique, Hu, Frank B, Lamuela-Raventós, Rosa M, Lapetra, José, Martínez, J Alfredo, Martínez-González, Miguel A, Muñoz, Miguel A, Pintó, Xavier, Recondo, Javier, Ros, Emilio, Ruiz-Gutiérrez, Valentina, Salas-Salvadó, Jordi, Serra-Majem, Lluís, Sorlí, José V

发布日期: 2014年1月1日

在一项针对 PREDIMED 研究中 7216 名年龄在 55 至 80 岁之间、心血管疾病风险较高的人群（包括男性和女性）进行的前瞻性队列分析中，平均随访时间为 4.8 年，共发生了 277 例心血管事件和 323 例死亡。与食用量最低的组相比，食用量最高的组的特级初榨橄榄油摄入量与心血管疾病风险降低了 39%（HR：0.61；95% CI：0.44 至 0.85）。每增加 10 克/天的特级初榨橄榄油摄入量，心血管疾病风险降低 10%，死亡风险降低 7%。较高的基线总橄榄油摄入量与心血管疾病死亡风险降低了 48%（HR：0.52；95% CI：0.29 至 0.93）相关。在采用地中海饮食干预的组中，这种保护作用具有显著意义。

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