2 项研究 · 1 条建议
最后更新: 2026年2月25日
两项队列研究，涵盖了超过7万名女性，结果显示，摄入全谷类食物与降低乳腺癌风险有关。在一项瑞典队列研究中，涉及约6万名女性，其中那些摄入大量全谷类和蔬菜的女性，乳腺癌发病率显著降低；而那些摄入较少全谷类食物的女性，因膳食中的镉暴露而面临的乳腺癌风险增加了60%。一项西班牙的前瞻性队列研究，涉及10930名女性，发现严格遵循预防癌症的膳食模式——包括摄入全谷类食物——可使绝经后乳腺癌风险降低73%（相对危险度为0.27，95%置信区间：0.08–0.93）。虽然西班牙研究测量的指标是综合膳食评分，而不是单独的谷物摄入量，但两项研究都一致地表明，摄入全谷类食物是膳食模式中的一个组成部分，有助于预防乳腺癌，尤其是在绝经后。
作者: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan
发布日期: 2020年7月13日
在一项针对10930名西班牙女性大学毕业生的前瞻性队列研究中，这些女性在研究开始时均未患有乳腺癌。研究人员根据2018年世界癌症研究基金会/美国癌症研究所发布的癌症预防建议，构建了一个包含8个项目的依从性评分，其中包括全谷物、蔬菜、水果和豆类的摄入量。结果显示，得分高于5分（依从性更高）的女性与得分小于等于3分的女性相比，在进行多变量调整后，绝经后患乳腺癌的风险降低了73%，风险比为0.27（95%置信区间：0.08-0.93）。总体来看，营养因素与乳腺癌之间存在负相关关系，但这种关系并不显著。保护作用归因于所有营养和生活方式因素的综合影响，而非任何单一因素。
作者: Julin, Bettina
发布日期: 2012年4月27日
在一项针对瑞典女性的队列研究中（约 6 万名参与者），结果显示，富含镉但同时富含全谷物和蔬菜的饮食模式与仅富含镉的饮食模式相比，乳腺癌风险显著降低。在镉摄入量高、全谷物和蔬菜摄入量低的女性中，观察到最高的风险（风险增加 60%），与镉摄入量低、全谷物和蔬菜摄入量高的女性相比。这种对比表明，全谷物和蔬菜可能在激素相关癌症发展过程中，对膳食中的镉暴露起到一定的保护作用。
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