3 项研究 · 1 条建议
最后更新: 2026年2月25日
三项研究共纳入了超过147万名参与者，结果一致表明，食用加工肉类与乳腺癌风险升高有关。对46项前瞻性研究（115万名参与者）进行的剂量-反应荟萃分析发现，摄入量最高组的风险比摄入量最低组高出7%（相对危险度为1.07，95%置信区间为1.01–1.14），并且每增加50克/天的摄入量，风险会增加9%（相对危险度为1.09，95%置信区间为1.02–1.17）。研究结果具有较低的异质性，且不存在发表偏倚。EPIC队列研究（319,826名女性，7,119例病例，平均随访时间为8.8年）报告称，摄入量最高组的相对危险度为1.10（95%置信区间为1.00–1.20）。一项较小规模的病例对照研究（n = 39）发现，加工肉类产品与乳腺癌状态之间存在显著关联（p < 0.05）。效应量相对较小，但在一系列研究设计中保持一致，这支持了谨慎限制加工肉类摄入量的建议。
作者: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y
发布日期: 2016年1月1日
对46项前瞻性研究进行荟萃分析，总参与者超过115万人。对于加工肉类，将最高摄入量与最低摄入量进行比较，得出的汇总相对风险（RR）为1.07（95% CI 1.01–1.14，I² = 34.6%）。剂量-反应分析显示，每增加50克/天的摄入量，RR为1.09（95% CI 1.02–1.17，I² = 11.8%）。各研究之间的一致性较低，这进一步证实了该发现。通过Begg检验和Egger检验均未检测到发表偏倚。
作者: Fahmi, Irawati
发布日期: 2013年5月7日
在莫瓦迪医生纪念医院（RSUD Dr. Moewardi）进行的一项病例对照研究，通过食物频率问卷和24小时膳食回顾法，比较了13名乳腺癌患者和26名匹配的对照组在脂肪摄入模式上的差异。Kolmogorov-Smirnov检验结果显示，肉香肠和罐装沙丁鱼等食物与乳腺癌状态之间存在统计学意义上的关联（p < 0.05）。总体而言，病例组和对照组之间的单不饱和脂肪酸（MUFA）摄入量存在显著差异（p = 0.017），多不饱和脂肪酸（PUFA）的摄入量也存在显著差异（p = 0.024），但总脂肪摄入量的差异未达到统计学意义（p = 0.103）。由于样本量较小（n = 39）且采用非随机抽样方法，因此研究结果的普遍适用性受到限制。
作者: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng
发布日期: 2009年1月1日
在EPIC队列研究中，对319,826名女性进行了为期平均8.8年的随访，发现了7,119例乳腺癌病例。与摄入量最低的五分位组相比，摄入量最高的五分位组女性患乳腺癌的风险比为1.10（95%置信区间：1.00-1.20），呈现出不显著的趋势（趋势P值=0.07）。在调整了相关混杂因素的多变量Cox比例风险模型中，观察到了这种关联。
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