作者: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad
发布日期: 2016年1月1日
一项在克尔曼开展的病例对照研究比较了260名乳腺癌患者和260名匹配的对照组，发现两组在氢化脂肪摄入量方面存在统计学上的显著差异（p < 0.05，卡方检验）。乳腺癌患者摄入的氢化脂肪量高于对照组，这支持了限制氢化油和反式脂肪摄入量的建议。
氢化脂肪
避免
2 项研究 · 1 条建议
最后更新: 2026年2月25日
避免2 项研究
摄入氢化脂肪和反式脂肪与乳腺癌死亡风险增加有关。
在两项研究中，共有超过4700名参与者。结果显示，食用氢化脂肪与乳腺癌预后不良之间存在一致的关联。一项对克尔曼市520名女性进行的病例对照研究发现，与匹配的对照组相比，乳腺癌患者的氢化脂肪摄入量明显更高（p<0.05）。更重要的是，一项前瞻性队列研究跟踪了4441名患有侵袭性乳腺癌的女性，历时7年。结果表明，在反式脂肪摄入量最高的五分位中，这些女性面临的全因死亡风险增加了78%（HR = 1.78，95% CI 1.35–2.32，趋势P值=0.01），该研究已对年龄、癌症阶段、BMI、身体活动和治疗进行了调整。减少膳食中的氢化脂肪和反式脂肪可能有助于降低乳腺癌患者的死亡风险。
证据
查看来源 →作者: Beasley, Jeannette M, Bersch, Andrew J, Egan, Kathleen M, Hampton, John M, Holick, Crystal N, Holmes, Michelle D, Newcomb, Polly A, Passarelli, Michael N, Titus-Ernstoff, Linda, Trentham-Dietz, Amy, Willett, Walter C
发布日期: 2011年7月1日
在一项针对4441名患有侵袭性乳腺癌且未发生复发的女性的前瞻性队列研究中，通过一份经过验证的包含126个项目的食物频率问卷来评估诊断后的饮食摄入情况。在为期7年的随访期间，与摄入量最低组相比，摄入反式脂肪量最高的组，因任何原因死亡的风险高出78%（HR = 1.78，95% CI = 1.35-2.32，P趋势 = 0.01）。在调整了年龄、癌症分期、更年期状态、吸烟情况、BMI、体力活动水平、能量摄入量以及乳腺癌治疗等因素后得出此结果。与特定于乳腺癌的死亡率相关的关系呈现出相似的模式，但未达到统计学显著性。