3 项研究 · 1 条建议
最后更新: 2026年2月25日
三项研究共纳入了超过 328,000 名参与者，结果显示食用黄油与乳腺癌风险升高有关。EPIC队列研究（包括 319,826 名女性，7,119 例病例）发现，在食用黄油量最高的五分位组中，未绝经的女性患乳腺癌的风险增加了 28%（相对危险度为 1.28，95% 置信区间：1.06–1.53），与食用黄油量最低的五分位组相比。一项病例对照研究（包括 39 名参与者）发现，食用黄油与乳腺癌之间存在显著关联（p < 0.05），同时还观察到单不饱和脂肪酸摄入量（p = 0.017）和多不饱和脂肪酸摄入量（p = 0.024）的差异。在护士健康研究中的一项嵌套病例对照研究（包括 843 例病例，约 8,430 名对照组）发现，青少年时期食用黄油较多与成年后患乳腺癌的风险增加有关。这种关联似乎在未绝经女性中最为明显，最大规模的研究表明，在已绝经或整个队列分析中，没有观察到显著的趋势。
作者: Fahmi, Irawati
发布日期: 2013年5月7日
在莫瓦迪医生纪念医院（RSUD Dr. Moewardi）进行的一项病例对照研究中，招募了13名乳腺癌患者和26名对照组受试者，通过食物频率问卷和24小时回顾法评估他们的膳食脂肪摄入模式。科尔莫戈洛夫-斯米尔诺夫检验结果显示，在与乳腺癌显著相关的九种特定食物中，黄油是其中之一（p < 0.05）。冰淇淋是另一种高脂肪奶制品，也具有显著的相关性。虽然两组受试者之间的总脂肪摄入量没有显著差异（p = 0.103），但单不饱和脂肪酸（p = 0.017）和多不饱和脂肪酸（p = 0.024）的摄入量在两组之间存在显著差异。该研究采用了随机抽样方法，总共纳入了39名受试者。
作者: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng
发布日期: 2009年1月1日
在对EPIC队列进行亚组分析时（包括319826名女性，7119例乳腺癌病例，平均随访时间为8.8年），与食用量最少的五分之一的女性相比，食用黄油量最多的五分之一的未绝经女性，其患病风险比为1.28（95%置信区间：1.06-1.53）。但趋势检验的P值为0.21。这种关联仅限于未绝经女性，在整个队列或已绝经亚组中未观察到。
作者: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett
发布日期: 2003年1月1日
在一项纳入“护士健康研究”的嵌套病例对照研究中，分析了1976年至1986年间确诊的843例乳腺癌病例，并按照年龄匹配了约8430名对照组。参与者通过一份包含24个问题的问卷回忆了他们在高中时期的饮食习惯。与摄入量较低的女性相比，在青春期报告黄油摄入量较高的女性患乳腺癌的风险更高。这种不利关联与鸡蛋、植物脂肪和膳食纤维所表现出的保护作用形成对比。研究作者指出，需要通过前瞻性研究来进一步证实这些结果。
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