Ngũ cốc nguyên hạt

Được đề xuất

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Ngũ cốc nguyên hạt – Bệnh tiểu đường loại 2

Được đề xuất2 nghiên cứu

Việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ 15 đến 30%.

Bằng chứng từ hai phân tích quy mô lớn – một nghiên cứu theo dõi nhóm bệnh nhân và tổng hợp kết quả của 19 nghiên cứu tiền cứu (11.559 trường hợp mắc bệnh tiểu đường, 15.258 thành viên trong nhóm đối chứng) và một đánh giá tổng quan về 185 nghiên cứu tiền cứu kéo dài trong 135 triệu năm người – cho thấy mối liên hệ nhất quán giữa việc tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt tiêu thụ và giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chất xơ từ ngũ cốc, là thành phần chính của ngũ cốc nguyên hạt, cho thấy tác dụng bảo vệ mạnh mẽ nhất với RR (tỷ số nguy cơ) là 0,75 (khoảng tin cậy 95%: 0,65–0,86) khi tăng thêm 10 g mỗi ngày, tương đương với mức giảm nguy cơ 25%, vượt trội hơn đáng kể so với mức giảm 9% của tổng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống. Dữ liệu về mối quan hệ giữa liều lượng và tác dụng từ đánh giá tổng quan cho thấy một mối liên hệ có khả năng nhân quả, với những người tiêu thụ nhiều nhất so với những người tiêu thụ ít nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn từ 15% đến 30%. Mức độ tin cậy theo GRADE được đánh giá là từ thấp đến trung bình, và các ước tính tổng hợp sử dụng mô hình hiệu ứng ngẫu nhiên đã được xác nhận thông qua phân tích độ nhạy.

Bằng chứng

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Tác giả: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Đã xuất bản: 2 tháng 2, 2019

Dữ liệu theo dõi từ 185 nghiên cứu, bao gồm gần 135 triệu năm quan sát, cho thấy việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mức độ giảm nguy cơ tương tự (15-30%) như khi so sánh giữa những người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất và ít nhất trong chế độ ăn uống. Bằng chứng về mối quan hệ liều lượng - đáp ứng cho thấy có thể có một mối liên hệ nhân quả giữa việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và khả năng phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Đánh giá GRADE xếp mức độ tin cậy của bằng chứng từ thấp đến trung bình đối với các kết quả liên quan đến ngũ cốc nguyên hạt. Kết quả từ dữ liệu quan sát và thử nghiệm bổ sung cho nhau, với ước tính tổng hợp sử dụng mô hình hiệu ứng ngẫu nhiên được xác nhận thông qua phân tích độ nhạy và phân tích theo nhóm nhỏ.

Xem nguồn →

Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

Tác giả: InterAct Consortium

Đã xuất bản: 1 tháng 7, 2015

Trong nghiên cứu EPIC-InterAct về mối liên hệ giữa các yếu tố và bệnh (bao gồm 11.559 trường hợp mắc bệnh tiểu đường loại 2 và 15.258 thành viên của nhóm đối chứng), chất xơ từ ngũ cốc và rau củ cho thấy có mối tương quan nghịch chiều tương tự với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, trong khi chất xơ từ trái cây thì không. Phân tích tổng hợp dữ liệu từ 19 nghiên cứu theo dõi triển vọng cho thấy chất xơ từ ngũ cốc có tác dụng bảo vệ mạnh nhất, với tỷ số rủi ro (RR) tổng hợp là 0,75 (khoảng tin cậy 95%: 0,65–0,86) khi tăng lượng tiêu thụ thêm 10 g/ngày, so với chất xơ từ trái cây có RR là 0,95 (khoảng tin cậy 95%: 0,87–1,03) và chất xơ từ rau củ có RR là 0,93 (khoảng tin cậy 95%: 0,82–1,05) khi tăng lượng tiêu thụ thêm 10 g/ngày. Mức giảm nguy cơ 25% đối với chất xơ từ ngũ cốc vượt trội hơn đáng kể so với mức giảm 9% của tổng lượng chất xơ.

Xem nguồn →