Chất xơ trong chế độ ăn

Được đề xuất

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Chất xơ trong chế độ ăn – Bệnh tiểu đường loại 2

Được đề xuất2 nghiên cứu

Việc tăng cường lượng chất xơ trong chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ 15–30%.

Một nghiên cứu lớn trên nhiều nhóm đối tượng ở tám quốc gia châu Âu (11.559 trường hợp mắc bệnh tiểu đường, 15.258 người tham gia trong một nhóm nhỏ hơn, thời gian theo dõi 10,8 năm) cho thấy rằng nhóm có lượng chất xơ tiêu thụ cao nhất làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đi 18% (HR 0,82, khoảng tin cậy 95%: 0,69–0,97). Một phân tích tổng hợp của 19 nghiên cứu trên nhiều nhóm đối tượng xác nhận mức giảm nguy cơ là 9% khi lượng chất xơ tiêu thụ tăng thêm 10 g/ngày (RR 0,91, khoảng tin cậy 95%: 0,87–0,96). Một tổng quan toàn diện về 185 nghiên cứu tiến cứu bao gồm gần 135 triệu năm người cho thấy tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm từ 15-30% ở nhóm có lượng chất xơ tiêu thụ cao nhất. Phân tích mối liên hệ giữa liều dùng và tác dụng cho thấy mức tiêu thụ tối ưu là 25-29 g/ngày, với khả năng mang lại lợi ích bổ sung khi tăng lên các mức cao hơn. Mức độ tin cậy của bằng chứng được đánh giá là trung bình theo khung GRADE, trong đó trọng lượng cơ thể đóng vai trò một phần trong việc làm giảm tác động bảo vệ.

Bằng chứng

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Tác giả: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Đã xuất bản: 2 tháng 2, 2019

Phân tích 185 nghiên cứu tiền cứu với gần 135 triệu năm quan sát cho thấy tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm từ 15% đến 30% khi so sánh giữa nhóm người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất và nhóm tiêu thụ ít nhất. Đường cong mối liên hệ giữa liều lượng và tác dụng cho thấy mức 25-29g/ngày là ngưỡng để giảm thiểu rủi ro tối đa, và có bằng chứng cho thấy việc tăng cường lượng chất xơ đưa vào cơ thể có thể mang lại hiệu quả bảo vệ cao hơn nữa. Bằng chứng mạnh mẽ về mối liên hệ giữa liều lượng và tác dụng ủng hộ một mối quan hệ nhân quả tiềm năng. Mức độ chắc chắn của bằng chứng được đánh giá là trung bình theo khung đánh giá GRADE. Tính ổn định đã được xác nhận thông qua các phân tích độ nhạy, hồi quy đa biến, kiểm tra mối liên hệ giữa liều lượng và tác dụng, cũng như phân tích nhóm nhỏ sử dụng mô hình hiệu ứng ngẫu nhiên.

Xem nguồn →

Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

Tác giả: InterAct Consortium

Đã xuất bản: 1 tháng 7, 2015

Trong nghiên cứu EPIC-InterAct về mối liên hệ giữa các nhóm đối tượng (11.559 trường hợp mắc bệnh tiểu đường, 15.258 người tham gia trong một nhóm nhỏ hơn, theo dõi trong 10,8 năm tại tám quốc gia châu Âu), việc so sánh nhóm có lượng chất xơ tiêu thụ cao nhất với nhóm có lượng chất xơ tiêu thụ thấp nhất cho thấy tỷ số nguy cơ (HR) là 0,82 (khoảng tin cậy 95%: 0,69–0,97) sau khi điều chỉnh các yếu tố lối sống và chế độ ăn uống. Một phân tích tổng hợp của 19 nghiên cứu về mối liên hệ giữa các nhóm đối tượng đã xác nhận mối liên hệ này với tỷ số nguy cơ chung là 0,91 (khoảng tin cậy 95%: 0,87–0,96) cho mỗi 10 g/ngày tăng lượng chất xơ tiêu thụ. Mối liên hệ này giảm bớt một phần sau khi điều chỉnh chỉ số khối cơ thể (BMI), cho thấy cân nặng có vai trò trung gian trong tác động bảo vệ.

Xem nguồn →