Thịt đỏ

Qua việc xem xét có hệ thống 46 bài báo từ PubMed đến tháng 9 năm 2012, các nghiên cứu dịch tễ học đã chứng minh rằng việc thường xuyên tiêu thụ thịt chín kỹ có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn tiến triển cao hơn. Yếu tố dinh dưỡng này được xác định cùng với chất béo bão hòa và canxi là một trong ba yếu tố nguy cơ dinh dưỡng liên quan nhất quán nhất đến bệnh tiến triển có ý nghĩa lâm sàng. Các nghiên cứu đối chứng thường ủng hộ mối liên hệ đáng kể, trong khi các nghiên cứu đoàn hệ tiến cứu cho thấy kết quả trái chiều nhưng vẫn mang tính ủng hộ.

Xem nguồn →

Một đánh giá có hệ thống về các tài liệu trên PubMed từ năm 1990 đến 2013 nghiên cứu các yếu tố chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt đã xác định thịt đỏ là một yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ung thư tuyến tiền liệt là loại ung thư phổ biến thứ hai trên toàn thế giới sau ung thư phổi. Đánh giá này bao gồm các nghiên cứu dịch tễ học, quan sát và can thiệp sử dụng các từ khóa bao gồm 'chế độ ăn uống và ung thư tuyến tiền liệt' và 'phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt'. Bằng chứng tích lũy từ nhiều thiết kế nghiên cứu khác nhau đều nhất quán chỉ ra rằng tiêu thụ thịt đỏ là một yếu tố chế độ ăn uống làm tăng nguy cơ, hỗ trợ các khuyến nghị nhằm giảm thiểu lượng tiêu thụ.

Xem nguồn →