Rau

Được đề xuất

3 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 19 tháng 2, 2026

Được đề xuất3 nghiên cứu

Việc ăn nhiều rau xanh hơn có liên quan đến việc giảm 34–42% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

Ba nghiên cứu bao gồm hơn 204.000 người tham gia đã chứng minh một cách nhất quán mối liên hệ bảo vệ giữa việc tiêu thụ rau và nguy cơ ung thư phổi. Một phân tích tổng hợp của 18 nghiên cứu (202.969 người, 5.517 trường hợp) cho thấy lượng cà rốt tiêu thụ cao nhất làm giảm 42% nguy cơ ung thư phổi (OR 0,58, 95% CI 0,45–0,74), với hiệu quả mạnh nhất đối với ung thư biểu mô tuyến (OR 0,34). Một nghiên cứu đối chứng ở Montreal (1.105 trường hợp, 1.449 đối chứng) cho thấy lượng β-carotene trong chế độ ăn uống ở nhóm có lượng tiêu thụ cao nhất làm giảm nguy cơ 34% (OR 0,66, 95% CI 0,51–0,84), với tác dụng bảo vệ vẫn còn ở những người hút thuốc lá nhiều và trên các loại ung thư khác nhau. Một nghiên cứu đối chứng ở Iran (242 trường hợp, 484 đối chứng) đã xác nhận việc tiêu thụ rau là một yếu tố bảo vệ độc lập đáng kể (P = 0,001). Bằng chứng cho thấy nên đưa nhiều loại rau khác nhau—đặc biệt là các loại giàu carotenoid như cà rốt—vào chế độ ăn uống thường xuyên để giảm nguy cơ ung thư phổi.

Bằng chứng

Is carrot consumption associated with a decreased risk of lung cancer? A meta-analysis of observational studies

Tác giả: Fu, Wenning, Gan, Yong, Jiang, Heng, Li, Hui, Lu, Zuxun, Lyu, Chuanzhu, Song, Fujian, Wang, Chao, Xu, Hongbin, Yan, Shijiao, Yang, Wei

Đã xuất bản: 14 tháng 9, 2019

Phân tích tổng hợp của 18 nghiên cứu quan sát (17 nghiên cứu đối chứng và 1 nghiên cứu đoàn hệ tiến cứu) với 202.969 người tham gia và 5.517 bệnh nhân ung thư phổi. So sánh mức tiêu thụ cà rốt cao nhất so với mức thấp nhất, tỷ lệ odds tổng hợp là 0,58 (khoảng tin cậy 95% là 0,45–0,74), cho thấy nguy cơ giảm 42%. Phân tích theo nhóm con theo loại ung thư phổi cho thấy mối liên hệ mạnh nhất đối với ung thư biểu mô tuyến (tỷ lệ odds 0,34, khoảng tin cậy 95% là 0,15–0,79) và các loại hỗn hợp (tỷ lệ odds 0,61, khoảng tin cậy 95% là 0,46–0,81). Kết quả đối với ung thư biểu mô tế bào vảy (tỷ lệ odds 0,52, khoảng tin cậy 95% là 0,19–1,45), ung thư biểu mô tế bào nhỏ (tỷ lệ odds 0,43, khoảng tin cậy 95% là 0,12–1,59) và ung thư biểu mô tế bào lớn (tỷ lệ odds 0,40, khoảng tin cậy 95% là 0,10–1,57) cho thấy sự giảm không đáng kể. Phân tích độ nhạy xác nhận tính ổn định của kết quả.

Xem nguồn →

Inverse Association between Dietary Intake of Selected Carotenoids and Vitamin C and Risk of Lung Cancer.

Tác giả: Koushik, Anita, Parent, Marie-Elise, Rousseau, Marie-Claude, Shareck, Martine, Siemiatycki, Jack

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2017

Một nghiên cứu đối chứng dựa trên dân số tại Montreal (1996-2002) với 1.105 trường hợp ung thư phổi và 1.449 người đối chứng đã đánh giá lượng tiêu thụ 49 loại trái cây và rau quả. So sánh nhóm có lượng β-carotene tiêu thụ cao nhất và thấp nhất trong chế độ ăn uống với tỷ lệ chênh lệch (OR) là 0,66 (khoảng tin cậy 95% = 0,51-0,84), cho thấy nguy cơ mắc ung thư phổi giảm 34% sau khi điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn, bao gồm cả tiền sử hút thuốc chi tiết. Các mối liên hệ bảo vệ cũng được quan sát thấy ở nam giới hút thuốc nặng và trên các phân nhóm mô học khác nhau, bao gồm ung thư biểu mô tế bào vảy, ung thư biểu mô tuyến và ung thư biểu mô tế bào nhỏ.

Xem nguồn →

Nutrition and lung cancer: a case control study in Iran

Tác giả: A-S Keck, AB Miller, AJ Cross, Ali Moghadas Jafari, AM Tarrazo-Antelo, B Tudek, C Galeone, CH MacLean, CL Prosser, D Feskanich, DO Edem, E De Stefani, E Riboli, Esmaeil Mortaz, FB Hu, Forouzan Mohammadi, H Skuladottir, H Skuladottir, HK Biesalski, J Akan, JC van der Pols, JM Cook-Mills, JW Lampe, Kian Khodadad, L Kutikova, LB Link, LC Yong, M Garcia, M Hosseini, Mahmoud Yousefifard, Makan Sadr, Mansour Rezaei, MJ Roth, Mohammad Reza Masjedi, Mostafa Hosseini, MR Masjedi, N Tasevska, P Brennan, P Brennan, Parisa Adimi Naghan, PD Schneider, PW Parodi, R Rani, R Sinha, RA Breslow, RA Smith, S Berdnikovs, S Chang, Shervin Taslimi, T Takezaki, TJ Key, TJ Smith, VI Sayin, WC Willett

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2014

Một nghiên cứu đối chứng bao gồm 242 bệnh nhân ung thư phổi và 484 người đối chứng được lựa chọn phù hợp (2002-2005) cho thấy việc tiêu thụ rau là một yếu tố bảo vệ đáng kể chống lại ung thư phổi trong phân tích hồi quy logistic điều kiện đa biến (P = 0,001). Những người tham gia được lựa chọn phù hợp về tuổi tác, giới tính và nơi cư trú, và các bác sĩ được đào tạo đã tiến hành các cuộc phỏng vấn tiêu chuẩn hóa để đánh giá lượng thức ăn tiêu thụ.

Xem nguồn →