Rượu bia

TránhThận trọng

4 nghiên cứu · 2 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Tránh2 nghiên cứu

Việc sử dụng rượu bia làm tăng trực tiếp nguy cơ mắc bệnh ung thư gan và tỷ lệ tử vong do căn bệnh này.

Trong hai nghiên cứu với hơn 380.000 người tham gia, rượu được xác định là một trong những yếu tố nguy cơ dinh dưỡng mạnh nhất gây ra ung thư gan. Một nghiên cứu theo dõi nhóm đối tượng ở châu Âu gồm 380.395 người trong 12,6 năm cho thấy những người uống nhiều rượu có tỷ lệ mắc bệnh cao hơn 1,53 (khoảng tin cậy 95%: 1,39–1,68) ở nam giới và 1,27 (khoảng tin cậy 95%: 1,13–1,43) ở nữ giới về tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, đặc biệt là mối liên hệ mạnh mẽ với số ca tử vong do ung thư liên quan đến rượu, bao gồm cả ung thư gan. Một tuyên bố đồng thuận của châu Âu phân loại ung thư gan vào nhóm bốn loại khối u có liên quan chặt chẽ nhất đến việc sử dụng rượu, và ủng hộ cách phân loại của IARC về đồ uống có cồn là chất gây ung thư cho con người. Dữ liệu thống kê ở cấp độ dân số từ Đan Mạch cho thấy việc tăng gấp ba lượng tiêu thụ rượu bình quân đầu người từ 4 lên 11–12 lít ethanol nguyên chất mỗi năm trùng khớp với sự gia tăng đáng kể các bệnh liên quan đến rượu. Việc giảm mức uống nhiều rượu xuống mức vừa phải được kỳ vọng sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư gan.

Bằng chứng

Lifetime alcohol use and overall and cause-specific mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC) study

Tác giả: Agnoli, Claudia, Arriola, Larraitz, Barricarte, Aurelio, Benetou, Vasiliki, Beulens, Joline Wj, Boeing, Heiner, Bradbury, Kathryn E, Brennan, Paul, Dartois, Laureen, Dossus, Laure, Duell, Eric J, Fagherazzi, Guy, Ferrari, Pietro, Gunter, Marc, Johansson, Mattias, Kaaks, Rudolf, Khaw, Kay-Tee, Kragh Andersen, Per, Li, Kuanrong, Licaj, Idlir, Lund University., Lund University., Molina-Montes, Esther, Muller, David C, Norat, Teresa, Nunes, Luciana, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Palli, Domenico, Peeters, Petra, Riboli, Elio, Romieu, Isabelle, Sacerdote, Carlotta, Sanchez, Carmen Navarro, Tjønneland, Anne, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia, Tumino, Rosario, Wallström, Peter,, Wareham, Nick, Weiderpass, Elisabete

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2014

Ung thư gan được đưa vào danh sách các bệnh ung thư liên quan đến rượu (ARC) trong nghiên cứu theo dõi trên 380.395 người tham gia ở 10 quốc gia châu Âu trong khoảng thời gian 12,6 năm. Trong tổng số 20.453 trường hợp tử vong, có 2.053 trường hợp là do ARC. So sánh giữa những người uống nhiều rượu và những người uống vừa phải cho thấy tỷ lệ rủi ro (HR) là 1,53 (khoảng tin cậy 95% là 1,39–1,68) ở nam giới và 1,27 (khoảng tin cậy 95% là 1,13–1,43) ở nữ giới đối với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, với mối liên hệ đặc biệt mạnh mẽ đối với tỷ lệ tử vong do ARC. Nhìn chung, tỷ lệ tử vong có liên quan chặt chẽ hơn đến việc uống bia so với rượu vang, đặc biệt là ở nam giới.

Xem nguồn →

Report from the working group on diet and cancer.

Tác giả: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 1993

Theo kết quả nghiên cứu của nhóm làm việc châu Âu, ung thư gan được xác định là một trong bốn loại ung thư có liên quan mạnh mẽ nhất đến việc sử dụng rượu, cùng với ung thư miệng, thực quản và thanh quản. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã công nhận các loại đồ uống có cồn là chất gây ung thư cho con người. Lượng tiêu thụ rượu của người lớn ở Đan Mạch gần như tăng gấp ba, từ khoảng 4 lít lên 11-12 lít ethanol nguyên chất mỗi người mỗi năm trong giai đoạn 1955-1990 (tương đương 2-3 đơn vị đồ uống/ngày), đồng thời số lượng các bệnh cấp tính liên quan đến rượu cũng tăng lên. Cách hiệu quả nhất để giảm gánh nặng ung thư là giảm lượng tiêu thụ đồ uống có cồn, và việc giảm đáng kể lượng rượu tiêu thụ xuống mức vừa phải được kỳ vọng sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư gan.

Xem nguồn →

Thận trọng2 nghiên cứu

Việc sử dụng rượu bia làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư gan do gây tổn thương gan mãn tính.

Trong hai nghiên cứu với hơn 288.000 người tham gia, rượu được xác định là một yếu tố nguy cơ chính có thể điều chỉnh đối với bệnh ung thư gan. Một nghiên cứu theo dõi tiền cứu của UK Biobank (288.802 người tham gia, thời gian theo dõi 8,2 năm) cho thấy việc tuân thủ các hướng dẫn phòng ngừa ung thư, bao gồm hạn chế sử dụng rượu, giúp giảm 20% nguy cơ mắc bệnh trên mỗi điểm tăng lên (HR 0,80; khoảng tin cậy 95%: 0,72–0,90), trong đó ung thư gan có mối liên hệ nghịch đảo mạnh thứ hai trong số chín loại ung thư khác nhau. Một báo cáo tổng quan của UEG xác định việc sử dụng rượu quá mức là một trong ba yếu tố chính gây ra bệnh gan mãn tính, từ đó dẫn đến ung thư gan – nguyên nhân hàng đầu thứ ba gây tử vong do ung thư trên toàn cầu (78.000 ca tử vong ở châu Âu mỗi năm). Hơn 60% số ca mắc bệnh ở châu Âu được chẩn đoán ở giai đoạn tiến triển. Chương trình sàng lọc của Nhật Bản dành cho các nhóm có nguy cơ cao, bao gồm cả những người mắc bệnh gan liên quan đến rượu, đã cải thiện tỷ lệ sống sót sau 5 năm từ 5,1% lên 42,7%, làm nổi bật tầm quan trọng của việc quản lý sớm các yếu tố nguy cơ liên quan đến rượu.

Bằng chứng

Abbreviated Score to Assess Adherence to the 2018 WCRF/AICR Cancer Prevention Recommendations and Risk of Cancer in the UK Biobank

Tác giả: Celis-Morales C, Ho FK, Malcomson FC, Mathers JC, Parra-Soto S, Sharp L

Đã xuất bản: 9 tháng 1, 2024

Trong một nghiên cứu theo dõi có kế hoạch trên 288.802 người tham gia của UK Biobank (độ tuổi trung bình là 56,2 năm, thời gian theo dõi trung bình là 8,2 năm), điểm số WCRF/AICR rút gọn bao gồm cả việc hạn chế sử dụng rượu có mối liên hệ nghịch đảo với ung thư gan. Mỗi lần tăng 1 điểm trong điểm số tuân thủ tương ứng với mức giảm 20% nguy cơ mắc bệnh (HR 0,80; khoảng tin cậy 95%: 0,72–0,90). Ung thư gan có mối liên hệ nghịch đảo mạnh thứ hai trong số chín loại ung thư cụ thể theo vị trí. Tổng cộng, có 23.448 trường hợp được chẩn đoán mắc bệnh ung thư trong thời gian theo dõi. Các mô hình Cox tỷ lệ nguy cơ đa biến đã điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu và xác nhận mối liên hệ đáng kể này.

Xem nguồn →

Digestive cancer screening across Europe

Tác giả: Bretthauer, Michael, Burra, Patrizia, Buti Ferret, Maria, Dugic, Ana, Fracasso, Pierluigi, Leja, Marcis

Đã xuất bản: 1 tháng 5, 2022

Bản báo cáo tổng hợp của UEG xác định ung thư gan là nguyên nhân gây tử vong do ung thư phổ biến thứ ba trên toàn cầu, chiếm khoảng 78.000 ca tử vong mỗi năm ở châu Âu. Hơn 60% bệnh nhân ung thư gan ở châu Âu được chẩn đoán ở giai đoạn trung bình hoặc tiến triển, dẫn đến tiên lượng sống kém. Bệnh gan mãn tính, từ đó phát triển thành ung thư gan, thường do viêm gan virus, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hoặc việc sử dụng rượu có hại gây ra. Tại Nhật Bản, nơi chương trình sàng lọc ung thư gan được thực hiện một cách hệ thống đối với các nhóm dân số có nguy cơ cao, bao gồm cả những người mắc bệnh gan liên quan đến rượu, tỷ lệ chẩn đoán ở giai đoạn sớm vượt quá 60% và tỷ lệ sống sót tổng thể sau 5 năm đã tăng từ 5,1% trong giai đoạn 1978-1982 lên 42,7% trong giai đoạn 2003-2005, cho thấy vai trò quan trọng của việc xác định và kiểm soát các yếu tố nguy cơ có thể thay đổi được như việc sử dụng rượu.

Xem nguồn →