Nhà Nghiên Cứu Bệnh

Hải sản

Thận trọng

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 4 tháng 2, 2026

Hải sản – Bệnh gout
Thận trọng2 nghiên cứu

Việc tiêu thụ hải sản có thể làm tăng axit uric và nguy cơ mắc bệnh gút, đặc biệt là ở phụ nữ.

Bằng chứng từ 2 nghiên cứu với hơn 800 người tham gia trong một nghiên cứu đoàn hệ và 33 nghiên cứu đoàn hệ trong một đánh giá hệ thống cho thấy việc tiêu thụ hải sản có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gút. Một nghiên cứu theo dõi 12 tháng trên 812 nam giới cho thấy những người thuộc nhóm tiêu thụ hải sản cao nhất có nồng độ axit uric trong huyết thanh cao hơn 0,41 mg/dl so với nhóm thấp nhất (khoảng tin cậy 95% 0,19-0,63; P = 0,005). Sự khác biệt về giới tính rất đáng chú ý: một đánh giá hệ thống cho thấy phụ nữ tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 36% (tỷ lệ nguy cơ 1,36, khoảng tin cậy 95% 1,12-1,65), trong khi nam giới không cho thấy sự gia tăng đáng kể về mặt thống kê (tỷ lệ nguy cơ 1,02, khoảng tin cậy 95% 0,86-1,22). Những người mắc bệnh gút hoặc có nồng độ axit uric cao nên hạn chế tiêu thụ hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ và cá giàu purin, phụ nữ có thể cần thận trọng hơn.

Bằng chứng

Gender-specific risk factors for gout: a systematic review of cohort studies

Tác giả: Belcher, John, Evans, Peter L., Hay, Charles A., Mallen, Christian D., Prior, James A., Roddy, Edward

Đã xuất bản: 1 tháng 12, 2019

Nghiên cứu tổng quan có hệ thống đã tìm thấy sự khác biệt về giới tính trong nguy cơ mắc bệnh gút liên quan đến hải sản. Phụ nữ cho thấy nguy cơ liên quan cao hơn đáng kể khi tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ (HR 1,36, 95% CI 1,12-1,65) so với nam giới (HR 1,02, 95% CI 0,86-1,22). Điều này thể hiện nguy cơ mắc bệnh gút tăng 36% ở phụ nữ tiêu thụ nhiều hải sản hơn, trong khi nam giới không cho thấy sự gia tăng đáng kể về mặt thống kê. Nghiên cứu tổng quan bao gồm 33 nghiên cứu đoàn hệ, trong đó 20 nghiên cứu so sánh trực tiếp các yếu tố nguy cơ theo giới tính.

COREXem nguồn →

Intake of Purine-rich Foods, Total Meat, Seafood and Dairy Products and Relationship to Serum of Uric Acid

Tác giả: Babiker, Muhammed Ali

Đã xuất bản: 27 tháng 11, 2015

Trong một nghiên cứu đoàn hệ tiến cứu kéo dài 12 tháng trên 812 nam giới không có tiền sử bệnh gút, lượng tiêu thụ thực phẩm được đánh giá hàng tháng. Nồng độ axit uric trong huyết thanh tăng lên khi lượng tiêu thụ hải sản cao hơn. Nam giới trong nhóm tiêu thụ hải sản cao nhất có nồng độ axit uric cao hơn 0,41 mg/dl so với những người trong nhóm tiêu thụ thấp nhất (khoảng tin cậy 95% 0,19-0,63; P = 0,005 cho xu hướng). Phân tích đa biến cho thấy nam giới trong nhóm tiêu thụ hải sản cao nhất có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn.

COREXem nguồn →