Rượu bia

Thận trọng

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Thận trọng2 nghiên cứu

Uống rượu ở mức độ vừa phải có thể không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, nhưng uống quá nhiều lại làm tăng tỷ lệ tử vong chung.

Hai nghiên cứu quy mô lớn với tổng cộng hơn 403.000 người tham gia đã xem xét mối liên hệ giữa việc uống rượu và các biến chứng của bệnh tim mạch vành. Trong nghiên cứu EPIC ở châu Âu (380.395 người tham gia, thời gian theo dõi 12,6 năm), không có sự gia tăng đáng kể về tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch/bệnh tim thiếu máu cục bộ giữa các nhóm uống rượu khác nhau so với những người uống vừa phải, mặc dù những người chưa từng uống rượu lại có tỷ lệ rủi ro cao hơn. Việc tiêu thụ quá nhiều (≥60 g/ngày đối với nam giới, ≥30 g/ngày đối với nữ giới) làm tăng đáng kể tỷ lệ tử vong tổng thể – tỷ lệ rủi ro là 1,53 (khoảng tin cậy 95%: 1,39–1,68) ở nam giới và 1,27 (khoảng tin cậy 95%: 1,13–1,43) ở nữ giới. Trong nghiên cứu EPIC ở Hy Lạp (23.349 người tham gia, thời gian theo dõi 8,5 năm), việc uống một lượng vừa phải ethanol đóng góp lớn nhất vào tác dụng bảo vệ của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với tỷ lệ tử vong, với tỷ lệ tử vong đã điều chỉnh là 0,864 cho mỗi điểm tăng thêm 2 đơn vị trong bảng điểm chế độ ăn. Việc tiêu thụ ở mức nhẹ đến vừa có vẻ trung tính hoặc thậm chí có thể mang lại tác dụng bảo vệ đối với bệnh tim thiếu máu cục bộ, nhưng việc uống quá nhiều lại gây ra rủi ro tử vong đáng kể.

Bằng chứng

Lifetime alcohol use and overall and cause-specific mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC) study

Tác giả: Agnoli, Claudia, Arriola, Larraitz, Barricarte, Aurelio, Benetou, Vasiliki, Beulens, Joline Wj, Boeing, Heiner, Bradbury, Kathryn E, Brennan, Paul, Dartois, Laureen, Dossus, Laure, Duell, Eric J, Fagherazzi, Guy, Ferrari, Pietro, Gunter, Marc, Johansson, Mattias, Kaaks, Rudolf, Khaw, Kay-Tee, Kragh Andersen, Per, Li, Kuanrong, Licaj, Idlir, Lund University., Lund University., Molina-Montes, Esther, Muller, David C, Norat, Teresa, Nunes, Luciana, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Palli, Domenico, Peeters, Petra, Riboli, Elio, Romieu, Isabelle, Sacerdote, Carlotta, Sanchez, Carmen Navarro, Tjønneland, Anne, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia, Tumino, Rosario, Wallström, Peter,, Wareham, Nick, Weiderpass, Elisabete

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2014

Trong số 380.395 người tham gia với 4.187 trường hợp tử vong do bệnh tim mạch/bệnh động mạch vành trong thời gian theo dõi 12,6 năm, không có mối liên hệ đáng kể nào được quan sát thấy về tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch/bệnh động mạch vành giữa những người uống rượu ở các mức độ tiêu thụ khác nhau. Tuy nhiên, những người chưa từng uống rượu có tỷ số nguy cơ (HR) cao hơn so với những người uống vừa phải (0,1–4,9 g/ngày). Trong phân tích về các yếu tố cạnh tranh gây tử vong, tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch/bệnh động mạch vành cao hơn so với ung thư ở nam giới. Mặc dù có vẻ như việc uống rượu không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều rượu (≥60 g/ngày đối với nam giới, ≥30 g/ngày đối với nữ giới) có liên quan đến tỷ lệ tử vong tổng thể cao hơn đáng kể: HR 1,53 (khoảng tin cậy 95% là 1,39–1,68) ở nam giới và 1,27 (khoảng tin cậy 95% là 1,13–1,43) ở nữ giới.

Xem nguồn →

Anatomy of Health Effects of Mediterranean Diet: Greek EPIC Prospective Cohort Study

Tác giả: Bamia, Christina, Trichopoulos, Dimitrios, Trichopoulou, Antonia

Đã xuất bản: 13 tháng 4, 2012

Trong số 23.349 người tham gia nghiên cứu EPIC của Hy Lạp, được theo dõi trong khoảng thời gian trung bình là 8,5 năm, việc tiêu thụ ethanol ở mức vừa phải đóng góp phần lớn nhất – chiếm 23,5% – vào mối liên hệ nghịch đảo giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân. Tỷ lệ tử vong đã được điều chỉnh tổng thể là 0,864 cho mỗi đơn vị tăng điểm (khoảng tin cậy 95%: 0,802-0,932). Mức đóng góp này vượt trội hơn tất cả các yếu tố khác, bao gồm việc tiêu thụ ít thịt (16,6%), ăn nhiều rau (16,2%) và ăn nhiều trái cây và các loại hạt (11,2%). Tổng số 652 ca tử vong đã xảy ra trong nhóm 12.694 người tuân thủ chế độ ăn ít hơn, so với 423 ca trong nhóm 10.655 người tuân thủ chế độ ăn tốt hơn.

Xem nguồn →