Nhà Nghiên Cứu Bệnh

Ngũ cốc nguyên hạt

Được đề xuất

4 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Ngũ cốc nguyên hạt – Ung thư đại tràng
Được đề xuất4 nghiên cứu

Việc thường xuyên tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Bốn nghiên cứu quy mô lớn với hơn 371.000 người tham gia đã chứng minh một cách nhất quán tác dụng bảo vệ của ngũ cốc nguyên hạt đối với bệnh ung thư đại trực tràng. Trong một nhóm gồm 137.217 người được theo dõi trong khoảng thời gian từ 26 đến 32 năm, nhóm có lượng tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt cao nhất làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng dương tính với vi khuẩn Fusobacterium nucleatum xuống 57% (HR 0,43, khoảng tin cậy 95%: 0,25–0,72). Phân tích dữ liệu của 114.000 người tham gia từ UK Biobank đã xác nhận mối liên hệ nghịch đảo giữa chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, đặc biệt là ở những người có khả năng tổng hợp butyrate cao về mặt di truyền. Một nhóm đối tượng đến từ các nước Scandinavia gồm 120.010 người trưởng thành cho thấy việc tăng gấp đôi lượng tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt làm giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân xuống 12% (MRR 0,88, khoảng tin cậy 95%: 0,86–0,92), trong đó yến mạch, lúa mạch đen và lúa mì đều cho thấy tác dụng bảo vệ riêng biệt. Tổ chức Latin American and Caribbean Code Against Cancer chính thức khuyến nghị sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như một phần của chế độ ăn uống giúp phòng ngừa ung thư, dựa trên bằng chứng đầy đủ về vai trò bảo vệ của chúng thông qua chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học.

Bằng chứng

Diet, metabolic mediators, and cancer risk

Tác giả: Watling, Cody

Đã xuất bản: 13 tháng 7, 2023

Trong một phân tích dự kiến trên khoảng 114.000 người tham gia của UK Biobank, chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt có mối liên hệ nghịch đảo với nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Bằng chứng về sự khác biệt dựa trên khả năng tổng hợp butyrate được dự đoán bằng di truyền đã được quan sát: những người tham gia có khả năng tổng hợp butyrate cao và tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng thấp hơn, trong khi không thấy mối liên hệ nào ở những người có khả năng tổng hợp butyrate thấp. Đường tự do cũng có mối liên hệ nghịch đảo với nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng trong cùng nhóm đối tượng này.

COREXem nguồn →

Latin American and the Caribbean Code Against Cancer 1st edition : Weight, physical activity, diet, breastfeeding, and cancer

Tác giả: Aburto, T.C., Barnoya, J., Barquera, S., Canelo-Aybar, C., Cavalcante, T.M., Corvalán, C., Espina, C., Feliu, A., Hallal, P.C., Reynales-Shigematsu, L.M., Rivera, J.A., Romieu, I., Santero, Marilina, Stern, M.C., Universitat Autònoma de Barcelona

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2023

Tuyên bố chung xác định chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng, với đủ bằng chứng để đưa ra khuyến nghị về sức khỏe cộng đồng. Quy tắc phòng chống ung thư của khu vực Mỹ Latinh và Caribe đặc biệt khuyến khích việc ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt cùng với rau, trái cây và các loại đậu. Tác dụng bảo vệ này được cho là do hàm lượng chất xơ và các hợp chất sinh học khác có trong ngũ cốc nguyên hạt, những chất này ảnh hưởng đến quá trình phát triển ung thư đại trực tràng.

COREXem nguồn →

Dietary Patterns and Risk of Colorectal Cancer Subtypes Classified by Fusobacterium nucleatum in Tumor Tissue

Tác giả: Bullman, Susan, Cao, Yin, Chan, Andrew T., Drew, David A., Fuchs, Charles S., Fung, Teresa T., Garrett, Wendy S., Giovannucci, Edward L., Hamada, Tsuyoshi, Huttenhower, Curtis, Kostic, Aleksandar D., Kosumi, Keisuke, Masugi, Yohei, Mehta, Raaj S., Meyerhardt, Jeffrey A., Mima, Kosuke, Nishihara, Reiko, Nowak, Jonathan A., Ogino, Shuji, Qian, Zhi Rong, Song, Mingyang, Willett, Walter C., Wu, Kana, Zhang, Xuehong

Đã xuất bản: 1 tháng 7, 2018

Trong một nghiên cứu đoàn hệ tiềm năng gồm 137.217 cá nhân từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá và Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Y tế, 1.019 trường hợp ung thư đại trực tràng đã được ghi nhận trong thời gian theo dõi từ 26 đến 32 năm (3.643.562 năm người). Nhóm có điểm số chế độ ăn uống hợp lý cao nhất so với nhóm có điểm số thấp nhất (giàu ngũ cốc nguyên hạt) có liên quan đến tỷ lệ nguy cơ đa biến là 0,43 (khoảng tin cậy 95% 0,25–0,72) đối với ung thư đại trực tràng dương tính với F. nucleatum (Ptrend = 0,003). Mối liên hệ này khác biệt đáng kể tùy thuộc vào tình trạng nhiễm F. nucleatum (Pheterogeneity = 0,01), và không có mối liên hệ đáng kể nào đối với ung thư âm tính với F. nucleatum (Ptrend = 0,47).

COREXem nguồn →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Tác giả: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2015

Trong nghiên cứu theo dõi 120.010 người trưởng thành ở các nước Bắc Âu trong độ tuổi từ 30 đến 64 từ năm 1992-1998 đến năm 2008-2009 (3.658 phụ nữ và 4.181 nam giới tử vong), phân tích tỷ lệ tử vong theo nguyên nhân cho thấy ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng bảo vệ sức khỏe. Việc tăng gấp đôi lượng ngũ cốc nguyên hạt tiêu thụ giúp giảm đáng kể tỷ lệ tử vong tổng thể, với tỷ số nguy cơ (MRR) là 0,88 (khoảng tin cậy 95%: 0,86-0,92) ở phụ nữ và 0,88 (khoảng tin cậy 95%: 0,86-0,91) ở nam giới. So sánh nhóm có lượng ngũ cốc nguyên hạt tiêu thụ cao nhất với nhóm có lượng thấp nhất cho thấy MRR là 0,68 (khoảng tin cậy 95%: 0,62-0,75) ở phụ nữ và 0,75 (khoảng tin cậy 95%: 0,68-0,81) ở nam giới. Đặc biệt, bánh mì không làm từ bột trắng và các loại ngũ cốc ăn sáng có liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp hơn, và từng loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch đen và lúa mì đều cho thấy tác dụng bảo vệ độc lập đối với cả hai giới.

COREXem nguồn →