Trái cây và rau quả

Trong một nghiên cứu theo dõi có kế hoạch trên 288.802 người tham gia của UK Biobank (tuổi trung bình là 56,2, thời gian theo dõi trung bình là 8,2 năm, khoảng tứ phân vị từ 7,4 đến 8,9), một bảng điểm rút gọn đánh giá mức độ tuân thủ năm khuyến nghị của WCRF/AICR – bao gồm việc tiêu thụ trái cây, rau và chất xơ trong chế độ ăn uống – cho thấy mối liên hệ nghịch đảo với nguy cơ ung thư đại trực tràng. Mỗi sự gia tăng 1 điểm trên bảng điểm tương ứng với mức giảm 14% nguy cơ mắc bệnh (HR 0,86; khoảng tin cậy 95%: 0,83–0,90). Tổng cộng có 23.448 trường hợp được chẩn đoán mắc ung thư trong thời gian theo dõi. Các mô hình Cox đa biến đã điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu và xác nhận mối liên hệ đáng kể này.

Xem nguồn →

Đánh giá tổng quan có hệ thống này về tương tác giữa thịt và gen trong quá trình hình thành ung thư đại trực tràng, dựa trên kết quả tìm kiếm từ PubMed và Embase với 239 tài liệu ban đầu, xác định việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau xanh là một yếu tố bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng, dựa trên đánh giá toàn diện của Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới năm 2014. Đánh giá này khẳng định rằng thịt thúc đẩy sự phát triển của ung thư đại trực tràng thông qua các con đường gây viêm – với những tương tác đáng kể về mặt thống kê giữa gen và thịt được tìm thấy đối với PTGS2/COX-2 (Pint = 0,006), IL10 (Pint = 0,04) và NFKB1 (Pint = 0,03) – và thông qua các cơ chế gây tổn thương DNA. Trái cây và rau xanh có thể làm giảm tác động của những quá trình thúc đẩy ung thư này. WCRF kết luận rằng việc thay đổi lối sống, bao gồm tăng cường tiêu thụ trái cây và rau xanh, có thể giúp ngăn ngừa tới một nửa số ca ung thư đại trực tràng.

Xem nguồn →

Nhóm công tác đã đi đến kết luận rằng việc tăng cường tiêu thụ rau và trái cây có liên quan nhất quán với việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư khác nhau trong các nghiên cứu dịch tễ học, và đánh giá bằng chứng này là đáng tin cậy. Nhiều chất ức chế khối u được xác định bao gồm axit ascorbic, tocopherol, carotenoid, isothiocyanate, dithiothione, flavonoid, indole, polyphenol, terpene và allyl sulfide. Nhiều chất bảo vệ chống ung thư là chất chống oxy hóa hoặc kích thích các cơ chế chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể. Dân số Đan Mạch chỉ cho thấy sự gia tăng nhỏ trong việc tiêu thụ trái cây và rau kể từ năm 1975, với mức độ vừa phải đến thấp của các yếu tố chống oxy hóa bảo vệ bao gồm selen, ascorbate, tocopherol và beta-carotene trong chế độ ăn uống.

Xem nguồn →

Trong một nghiên cứu đối chứng trên 80 bệnh nhân ung thư đại trực tràng và 80 người đối chứng được lựa chọn phù hợp về tần suất ở Ardabil, Iran, sự khác biệt đáng kể đã được quan sát thấy giữa hai nhóm về lượng rau tiêu thụ (p<0,05). Kết luận cho thấy việc tiêu thụ ít rau và trái cây là một yếu tố nguy cơ độc lập đối với tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng. Dân số nghiên cứu bao gồm 43 nam giới (53,8%) và 37 nữ giới (46,2%), với các trường hợp được phân bố theo nhóm tuổi: 12,5% dưới 40 tuổi, 42,5% từ 41-60 tuổi và 45% trên 61 tuổi.

Xem nguồn →