Chất xơ trong chế độ ăn

Tuyên bố chung khẳng định rằng chất xơ có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng, dựa trên việc đánh giá toàn diện các bằng chứng khoa học. Khuyến nghị nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu là một biện pháp tổng thể nhằm tăng cường lượng chất xơ trong chế độ ăn uống. Những thực phẩm giàu chất xơ này tạo thành nền tảng của mô hình dinh dưỡng giúp phòng ngừa ung thư, được khuyến khích bởi Quy ước Chống Ung thư của khu vực Mỹ Latinh và Caribe dành cho cộng đồng.

Xem nguồn →

Trong số 35.525 phụ nữ tham gia nghiên cứu nhóm NOWAC, việc tiêu thụ ít chất xơ trong chế độ ăn uống được xác định là một yếu tố nguy cơ có thể điều chỉnh, góp phần làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư đại tràng. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng của yếu tố này đối với từng cá nhân được đánh giá là nhỏ so với hút thuốc (18,7%, khoảng tin cậy 95% là 4,7%-30,6%) và uống rượu (14,5%). Việc tiêu thụ chất xơ là một trong bảy yếu tố lối sống có thể điều chỉnh, được đánh giá bằng mô hình phân tích mối nguy hiểm theo từng đoạn với các yếu tố cạnh tranh là nguy cơ tử vong. Các yếu tố này cùng nhau giải thích được 46,0% (khoảng tin cậy 95% là 23,0%-62,4%) số ca mắc bệnh ung thư đại tràng trong nhóm phụ nữ Na Uy này.

Xem nguồn →

Phân tích tổng hợp từ 185 nghiên cứu tiền cứu với gần 135 triệu năm quan sát cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư đại trực tràng giảm từ 15% đến 30% khi so sánh giữa nhóm người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất và nhóm tiêu thụ ít nhất. Phân tích mối liên hệ giữa liều lượng và tác dụng cho thấy mức độ giảm nguy cơ cao nhất đạt được ở mức 25-29g/ngày, với các đường cong gợi ý rằng việc tăng cường lượng chất xơ có thể mang lại lợi ích lớn hơn nữa trong việc phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Bằng chứng rõ ràng về mối liên hệ giữa liều lượng và tác dụng cho thấy mối quan hệ này có thể là nhân quả. Mức độ tin cậy của bằng chứng được đánh giá là trung bình đối với chất xơ trong chế độ ăn uống, sử dụng phương pháp GRADE. Các ước tính từ mô hình hiệu ứng ngẫu nhiên vẫn ổn định thông qua các phân tích độ nhạy và hồi quy đa biến.

Xem nguồn →

Trong số 137.217 người tham gia được theo dõi trong 26–32 năm với 1.019 trường hợp ung thư đại trực tràng được ghi nhận, phân tích thành phần chế độ ăn uống cho thấy mối liên hệ khác biệt đáng kể giữa các nhóm ung thư đại trực tràng dựa trên lượng chất xơ trong chế độ ăn (Pheterogeneity = 0,02). Chất xơ là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm 57% nguy cơ (HR 0,43, 95% CI 0,25–0,72) đối với ung thư đại trực tràng dương tính với F. nucleatum khi so sánh nhóm có mức độ tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cao nhất với nhóm có mức độ tuân thủ thấp nhất.

Xem nguồn →

Trong bối cảnh nghiên cứu tổng hợp có hệ thống này, chúng tôi xem xét mối tương tác giữa thịt và gen cũng như nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng dựa trên 239 tài liệu ban đầu được xác định từ PubMed và Embase. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tăng cường lượng chất xơ trong chế độ ăn uống là một yếu tố bảo vệ đã được công nhận chống lại bệnh ung thư đại trực tràng, dựa trên đánh giá năm 2014 của Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới về bằng chứng quan sát và thực nghiệm. Cơ sở sinh học bao gồm vai trò của chất xơ trong việc thúc đẩy quá trình sản xuất butyrate – nguồn năng lượng chính cho các tế bào ruột già – bị ức chế bởi hydrogen sulfide được tạo ra từ quá trình lên men protein thịt bởi vi khuẩn đường ruột như Bilophila Wadsworthia. Các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có nguồn gốc từ thịt cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn khử sulfat, làm tăng lượng H2S trong ruột già, gây cản trở quá trình oxy hóa butyrate và kích thích sự tăng sinh quá mức của tế bào ruột. Chất xơ trong chế độ ăn uống có thể chống lại các cơ chế này bằng cách hỗ trợ quá trình lên men vi khuẩn khỏe mạnh và duy trì tính toàn vẹn của lớp biểu mô ruột già.

Xem nguồn →

Trong một nghiên cứu đối chứng gồm 9.287 trường hợp ung thư đại trực tràng và 9.117 nhóm chứng từ mười nghiên cứu, mỗi lần tăng lượng chất xơ tiêu thụ theo phần tư phân vị có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn đáng kể về mặt thống kê. Phân tích tương tác trên toàn bộ hệ gen đã kiểm tra các yếu tố dinh dưỡng so với khoảng 2,7 triệu biến thể di truyền, xác nhận mối liên hệ bảo vệ của chất xơ trong phân tích tổng hợp trên nhiều quần thể nghiên cứu.

Xem nguồn →

Trong một nghiên cứu ca-nhóm ở Đan Mạch được thực hiện trong một nhóm đối tượng theo dõi triển vọng gồm 57.053 người (378 trường hợp ung thư đại trực tràng, 775 thành viên của nhóm con), những người mang kiểu gen đồng hợp tử IL10 rs3024505 có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng giảm 27% cho mỗi 10 g chất xơ tiêu thụ mỗi ngày (IRR 0,73, khoảng tin cậy 95%: 0,60-0,88). Sự tương tác đáng kể đã được quan sát giữa IL10 C-592A và lượng chất xơ tiêu thụ (P cho sự tương tác = 0,02). Trong số những người tiêu thụ ít hơn 17,0 g chất xơ mỗi ngày, những người mang biến thể allele C-592A có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng cao hơn đáng kể về mặt thống kê so với những người mang kiểu gen đồng hợp tử. Không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ được quan sát giữa những người mang kiểu gen bình thường tiêu thụ ít hơn 17,0 g/ngày và những người mang biến thể allele tiêu thụ 17,0 g/ngày trở lên, cho thấy việc tăng lượng chất xơ tiêu thụ sẽ làm giảm bớt sự gia tăng nguy cơ di truyền.

Xem nguồn →

Trong nghiên cứu đối chứng này với 822 ca bệnh và 926 người đối chứng, việc tăng dần lượng chất xơ thô tiêu thụ hàng ngày có liên quan đến sự giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng khi phân tích đơn biến, đồng thời mang lại hiệu quả bảo vệ đáng kể cho cả ung thư đại tràng và ung thư trực tràng. Khi thực hiện phân tích đa biến để điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu về nhân khẩu học, di truyền, môi trường và dinh dưỡng, chất xơ thô nổi lên như một chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ độc lập, đặc biệt đối với ung thư đại tràng, cùng với đồng. Đây là thành phần quan trọng trong hiệu quả bảo vệ được ghi nhận khi tiêu thụ trái cây và rau quả.

Xem nguồn →