Chất béo trong chế độ ăn

Thận trọng

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Chất béo trong chế độ ăn – Ung thư đại tràng

Thận trọng2 nghiên cứu

Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo trong chế độ ăn uống có liên quan đến nguy cơ tăng cao mắc bệnh ung thư đại trực tràng, do đó cần phải điều chỉnh lại chế độ ăn.

Một tuyên bố chung và một nghiên cứu đối chứng ngẫu nhiên (RCT) với 78 người tham gia cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ chất béo trong chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Nhóm nghiên cứu Đan Mạch đã xác định ung thư đại tràng và trực tràng là một trong bảy loại ung thư có thể liên quan đến lượng chất béo hấp thụ, đồng thời nhận thấy rằng ở những nhóm dân cư mà 43% năng lượng tiêu thụ đến từ chất béo, xu hướng này tăng dần trong suốt 30 năm. Vấn đề liệu tổng lượng chất béo hay các loại axit béo cụ thể là yếu tố chính gây ra mối liên hệ này vẫn chưa được giải quyết. Một chương trình can thiệp về lối sống kéo dài 12 tuần ở những người thừa cân (chỉ số BMI ≥25) có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư đã đạt được kết quả giảm đáng kể lượng chất béo tự báo cáo trong chế độ ăn uống, với 36% nhóm can thiệp giảm được 5% trọng lượng cơ thể so với 0% ở nhóm đối chứng và tỷ lệ duy trì là 76%. Việc giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống cũng có thể làm tăng mức vitamin tan trong nước như một lợi ích thứ hai. Tư vấn dinh dưỡng cá nhân hóa đã cho thấy tính khả thi trong việc giảm lượng chất béo bền vững ở các nhóm dân cư có nguy cơ cao.

Bằng chứng

Feasibility study to assess the impact of a lifestyle intervention (‘LivingWELL’) in people having an assessment of their family history of colorectal or breast cancer

Tác giả: Anderson, Annie S., Berg, Jonathan, Dunlop, Jacqueline, Gallant, Stephanie, Macleod, Maureen, Miedzybrodska, Zosia, Mutrie, Nanette, O’Carroll, Ronan E., Stead, Martine, Steele, Robert J. C., Taylor, Rod S., Vinnicombe, Sarah

Đã xuất bản: 1 tháng 2, 2018

Trong nghiên cứu RCT hai nhóm với 78 người tham gia thừa cân (BMI ≥25 kg/m²) có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư, chương trình can thiệp về lối sống kéo dài 12 tuần đã mang lại kết quả giảm đáng kể lượng chất béo tiêu thụ trong chế độ ăn uống so với nhóm đối chứng chỉ nhận được một cuốn sách hướng dẫn về lối sống. Nhóm can thiệp, những người nhận được tư vấn dinh dưỡng cá nhân hóa và hỗ trợ về hành vi, cũng đạt được tỷ lệ thành công 36% trong việc giảm 5% trọng lượng cơ thể so với 0% ở nhóm đối chứng, với tỷ lệ duy trì ở mức 76% sau 12 tuần.

Xem nguồn →

Report from the working group on diet and cancer.

Tác giả: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 1993

Kết quả thảo luận chung của nhóm làm việc cho thấy ung thư đại tràng và trực tràng là một trong số 7 loại ung thư có khả năng liên quan đến lượng chất béo tiêu thụ. Người dân Đan Mạch hấp thụ 43% năng lượng từ chất béo, chủ yếu từ bơ thực vật và bơ động vật, với xu hướng tăng dần trong suốt 30 năm qua. Vấn đề liệu mối liên hệ này có mang tính nhân quả hay không, liệu nó phụ thuộc vào tổng lượng chất béo so với các loại axit béo cụ thể (bão hòa, đơn không bão hòa, đa không bão hòa) hay khác biệt giữa các loại ung thư liên quan đến chất béo vẫn chưa được làm rõ. Chỉ số khối cơ thể (BMI) được ghi nhận là một chỉ số kém chính xác để đánh giá lượng mỡ trong cơ thể; do đó, việc sử dụng các phương pháp đo trở kháng sinh học được khuyến nghị cho các nghiên cứu dịch tễ học trong tương lai. Việc giảm lượng chất béo dự kiến sẽ làm tăng mức độ vitamin tan trong nước như một lợi ích thứ hai.

Xem nguồn →