Chất béo hydro hóa

Tránh

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Chất béo hydro hóa – Ung thư vú
Tránh2 nghiên cứu

Việc tiêu thụ chất béo đã hydro hóa và chất béo chuyển hóa có liên quan đến nguy cơ tử vong do ung thư vú cao hơn.

Trong hai nghiên cứu với hơn 4.700 người tham gia, việc tiêu thụ chất béo hydro hóa cho thấy có mối liên hệ nhất quán với kết quả điều trị ung thư vú kém hơn. Một nghiên cứu đối chứng trên 520 phụ nữ ở Kerman cho thấy lượng chất béo hydro hóa được hấp thụ cao hơn đáng kể ở những bệnh nhân ung thư vú so với nhóm đối chứng (p < 0,05). Quan trọng hơn, một nghiên cứu theo dõi когорт tiến hành trên 4.441 phụ nữ mắc bệnh ung thư vú trong vòng 7 năm cho thấy những người thuộc nhóm có lượng chất béo chuyển hóa cao nhất có nguy cơ tử vong vì mọi nguyên nhân tăng lên 78% (HR = 1,78, khoảng tin cậy 95% là 1,35–2,32, P xu hướng = 0,01), sau khi đã điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, giai đoạn ung thư, chỉ số khối cơ thể (BMI), mức độ hoạt động thể chất và phương pháp điều trị. Việc giảm thiểu lượng chất béo hydro hóa và chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn uống có thể giúp làm giảm nguy cơ tử vong ở bệnh nhân ung thư vú.

Bằng chứng

Tác giả: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2016

Một nghiên cứu đối chứng so sánh 260 bệnh nhân ung thư vú với 260 người đối chứng tương ứng tại Kerman đã tìm thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về lượng tiêu thụ chất béo hydro hóa giữa hai nhóm (p &lt; 0,05, kiểm định chi-square). Phụ nữ mắc ung thư vú tiêu thụ nhiều chất béo hydro hóa hơn so với nhóm đối chứng, điều này ủng hộ khuyến nghị hạn chế lượng tiêu thụ dầu hydro hóa và chất béo chuyển hóa.

Tác giả: Beasley, Jeannette M, Bersch, Andrew J, Egan, Kathleen M, Hampton, John M, Holick, Crystal N, Holmes, Michelle D, Newcomb, Polly A, Passarelli, Michael N, Titus-Ernstoff, Linda, Trentham-Dietz, Amy, Willett, Walter C

Đã xuất bản: 1 tháng 7, 2011

Trong một nghiên cứu theo dõi có kế hoạch trên 4.441 phụ nữ mắc bệnh ung thư vú xâm lấn và chưa từng tái phát, lượng thực phẩm tiêu thụ sau khi chẩn đoán được đánh giá bằng bảng câu hỏi về tần suất ăn uống gồm 126 mục đã được kiểm chứng. Trong thời gian theo dõi 7 năm, những phụ nữ có lượng chất béo chuyển hóa cao nhất có nguy cơ tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào cao hơn 78% so với nhóm có lượng chất béo chuyển hóa thấp nhất (HR = 1,78, khoảng tin cậy 95% = 1,35-2,32, P xu hướng = 0,01), sau khi đã điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, giai đoạn ung thư, tình trạng mãn kinh, hút thuốc, chỉ số khối cơ thể (BMI), mức độ hoạt động thể chất, lượng năng lượng tiêu thụ và phương pháp điều trị ung thư vú. Mối liên quan với tỷ lệ tử vong đặc hiệu do ung thư vú cũng có xu hướng tương tự nhưng không đạt ý nghĩa thống kê.