Trái cây và rau quả

Được đề xuất

5 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Được đề xuất5 nghiên cứu

Việc tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và khả năng tái phát bệnh.

Năm nghiên cứu với hơn 8.400 người tham gia cho thấy việc tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn và cải thiện kết quả điều trị. Một nghiên cứu đối chứng (1.093 ca bệnh, 2.118 nhóm đối chứng) phát hiện ra rằng một chỉ số lối sống lành mạnh bao gồm việc ăn nhiều trái cây và rau quả làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú sau mãn kinh đi 53% (OR 0,47, khoảng tin cậy 95%: 0,23–0,94). Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải giàu trái cây và rau quả giúp giảm tổng thể nguy cơ mắc bệnh ung thư vú xuống 44% (OR 0,56, khoảng tin cậy 95%: 0,40–0,79) và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ba âm tính xuống 68% (OR 0,32). Trong số 3.081 người sống sót sau điều trị, những người có chế độ ăn ít trái cây và rau quả (chế độ ăn nhiều axit) có nguy cơ tái phát cao hơn gấp đôi (HR 2,15–2,31), đặc biệt là ở những người có mức HbA1c cao. Một hội đồng chuyên gia đã xác định được bằng chứng mạnh mẽ về các hợp chất ức chế khối u trong trái cây và rau quả, bao gồm carotenoid, polyphenol và isothiocyanate, hoạt động như chất chống oxy hóa. Các hướng dẫn lâm sàng khuyến nghị những người sống sót sau điều trị ung thư vú nên ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày.

Bằng chứng

Hemoglobin A1c Levels Modify Associations between Dietary Acid Load and Breast Cancer Recurrence.

Tác giả: Hsu, Fang-Chi, Luong, David, Pierce, John P, Wang, Shunran, Wu, Tianying

Đã xuất bản: 1 tháng 2, 2020

Trong một nghiên cứu trên 3.081 người sống sót sau ung thư vú kéo dài 7,3 năm, lượng axit trong chế độ ăn uống được đo bằng điểm PRAL và NEAP cho thấy mối liên hệ tích cực mạnh mẽ với sự tái phát ung thư khi HbA1c ≥ 5,6%. Phụ nữ trong nhóm có lượng axit cao nhất có nguy cơ tái phát cao gấp đôi so với nhóm có lượng axit thấp nhất (tỷ lệ nguy cơ lần lượt là 2,15 và 2,31). Điểm PRAL tính đến sự đóng góp của các chất kiềm trong trái cây và rau quả chống lại protein và phốt pho tạo axit, cho thấy việc chuyển hướng chế độ ăn uống sang thực phẩm có tính kiềm có thể có tác dụng bảo vệ.

Xem nguồn →

Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

Tác giả: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2014

Trong nghiên cứu đối chứng này với 1017 trường hợp ung thư vú mới và 1017 nhóm đối chứng khỏe mạnh được chọn ngẫu nhiên ở Tây Ban Nha, việc tuân thủ cao chế độ ăn Địa Trung Hải (nhóm cao nhất so với nhóm thấp nhất) có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 44% (OR=0,56; khoảng tin cậy 95% là 0,40–0,79). Tác dụng bảo vệ mạnh mẽ nhất đối với các khối u ba âm tính (OR=0,32; khoảng tin cậy 95% là 0,15–0,66; P-heterogeneity=0,04). Chế độ ăn Địa Trung Hải được đặc trưng bởi việc tiêu thụ nhiều trái cây, rau, đậu đỗ, cá béo và dầu thực vật. Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế cũng cho thấy mối liên hệ bảo vệ (OR=0,69; khoảng tin cậy 95% là 0,51–0,94 đối với nhóm cao nhất so với nhóm thấp nhất).

Xem nguồn →

Healthy lifestyle and risk of breast cancer for indigenous and non-indigenous women in New Zealand: a case control study.

Tác giả: Ellison-Loschmann, Lis, Firestone, Ridvan, Jeffreys, Mona, McKenzie, Fiona, Pearce, Neil, Romieu, Isabelle

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2014

Một nghiên cứu đối chứng dựa trên dân số (1093 trường hợp, 2118 nhóm đối chứng) ở New Zealand đã xây dựng chỉ số lối sống lành mạnh gồm mười một yếu tố, bao gồm cả việc tiêu thụ trái cây và rau quả. Trong số phụ nữ Māori mãn kinh, nhóm có chỉ số HLIS cao nhất có liên quan đến tỷ lệ mắc ung thư vú giảm đáng kể (OR 0,47, 95% CI 0,23-0,94) so với nhóm có chỉ số HLIS thấp nhất. Chỉ số HLIS dao động từ 1-9 đối với người Māori và từ 1,5-10,5 đối với người không phải Māori, với trọng số bằng nhau được gán cho mỗi yếu tố.

Xem nguồn →

Study protocol to investigate the effect of a lifestyle intervention on body weight, psychological health status and risk factors associated with disease recurrence in women recovering from breast cancer treatment

Tác giả: A Campbell, A McTiernan, A McTiernan, A Silvestri, A Visser, AB Kornblith, AC Utter, AH Wu, AJ Daley, Amanda Daley, AN Dentino, AS Fairey, AT Beck, B Dugue, B Rockhill, B Zumoff, BL Andersen, BL Gruber, BL Stauffer, BM Pinto, BS McEwen, C Peters, C Peters, C Wiltschke, CB Ebbeling, CL Caldwell, CM Bryla, CM Friedenreich, D Geffken, D Nerozzi, DC McMillan, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DF Cella, DG Cruess, DH Bovbjerg, DM Golden-Kreutz, DV Schapira, DW Kissane, E Maunsell, EA Bermudez, G Borg, G van der Pompe, G van der Pompe, GG Kolden, H Davis, H Kervinen, HC Abercrombie, Helen Crank, Hilary Powers, HV Thomas, J Gallagher, J Kaukua, J Verloop, JA Cauley, JE Bower, JE Epping-Jordan, JF Sallis, JK Camoriano, JK Smith, JO Prochaska, John M Saxton, JR Calabrese, JS Goodwin, KL Jen, KM Rexrode, KS Courneya, KS Madden, L Bernstein, L Chang, M Maes, M Maes, M Maes, M Mezzetti, MD Gammon, MD Holmes, MD Holmes, ME Nelson, MK Baldwin, N Banu, Nanette Mutrie, Nicola Woodroofe, PJ Goodwin, RJ Benschop, Robert Coleman, RT Chlebowski, S Cohen, S Levy, S Yamasaki, SE Hankinson, SE Sephton, SI Mannering, SJ Schleifer, SJH Biddle, SK Lutgendorf, SM Levy, T Moradi, T Treasure, TA Wadden, TP Erlinger, U Ehlert, Vanessa Siddall, Y Touitou, Y Touitou, Z Djuric, Z Kronfol

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2006

Trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên với 100 người sống sót sau ung thư vú tham gia, nhóm can thiệp lối sống nhận được lời khuyên dinh dưỡng cá nhân hóa, bao gồm việc tiêu thụ ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Khuyến nghị dinh dưỡng này là một phần của chương trình can thiệp toàn diện kéo dài 24 tuần, cũng nhằm mục tiêu giảm lượng chất béo xuống khoảng 25% tổng lượng calo, tăng cường chất xơ, giảm carbohydrate tinh chế và uống rượu ở mức độ vừa phải. Thử nghiệm đo lường các tác động lên cân nặng, sức khỏe tâm lý và các chỉ số sinh học liên quan đến tái phát bệnh và tỷ lệ sống sót.

Xem nguồn →

Report from the working group on diet and cancer.

Tác giả: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 1993

Kết quả thảo luận chung của nhóm công tác ECP cho thấy bằng chứng về lợi ích của trái cây và rau đối với việc ngăn ngừa nhiều loại ung thư là rất thuyết phục. Các hợp chất có khả năng ức chế khối u được xác định bao gồm vitamin (axit ascorbic, tocopherol, carotenoid) và các hợp chất thực vật (isothiocyanate, dithiothione, flavonoid, indole, polyphenol, terpene, allyl sulfide). Nhiều chất bảo vệ chống ung thư hoạt động như chất chống oxy hóa hoặc kích thích các cơ chế chống oxy hóa tự nhiên. Dân số Đan Mạch có mức độ vừa phải đến thấp của các yếu tố chống oxy hóa bảo vệ, bao gồm selen, ascorbate, tocopherol và beta-carotene, với chỉ một sự gia tăng nhỏ trong việc tiêu thụ trái cây và rau kể từ năm 1975. Tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra cho bộ gen từ các quá trình tế bào tự nhiên vượt quá 10.000 phân tử liên kết trên mỗi tế bào mỗi ngày.

Xem nguồn →