Đồ ăn nhanh

Tránh

2 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Tránh2 nghiên cứu

Việc thường xuyên ăn đồ ăn nhanh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn đáng kể.

Hai nghiên cứu với hơn 14.000 phụ nữ cho thấy việc tiêu thụ đồ ăn nhanh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn. Một nghiên cứu đối chứng trên 3.148 phụ nữ gốc Phi và gốc Âu ở Mỹ cho thấy việc thường xuyên ăn đồ ăn nhanh làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở những phụ nữ gốc Âu đã mãn kinh (OR = 2,35; khoảng tin cậy 95%: 1,38–4,00) và những phụ nữ gốc Phi chưa mãn kinh (OR = 1,97; khoảng tin cậy 95%: 1,13–3,43), đồng thời mối liên hệ này còn mở rộng đến các khối u có thụ thể estrogen dương tính. Một nghiên cứu theo dõi nhóm gồm 10.930 phụ nữ Tây Ban Nha cho thấy việc tuân thủ các hướng dẫn phòng ngừa ung thư – bao gồm hạn chế đồ ăn nhanh – làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú sau mãn kinh đi 73% (HR = 0,27; khoảng tin cậy 95%: 0,08–0,93). Nguy cơ tăng cao này vẫn tiếp diễn ở các nhóm chủng tộc khác nhau, tình trạng mãn kinh và các loại khối u khác nhau, điều này ủng hộ việc hạn chế đồ ăn nhanh như một yếu tố có thể thay đổi trong chế độ ăn uống để phòng ngừa ung thư vú.

Bằng chứng

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Tác giả: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Đã xuất bản: 13 tháng 7, 2020

Trong một nghiên cứu theo dõi nhóm đối tượng gồm 10.930 nữ sinh viên tốt nghiệp đại học ở Tây Ban Nha (Dự án SUN), điểm tuân thủ theo thang đo WCRF/AICR gồm 8 mục, trong đó có việc hạn chế tiêu thụ đồ ăn nhanh. Những phụ nữ đạt trên 5 điểm về mức độ tuân thủ tổng thể so với những người đạt 3 điểm trở xuống cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú sau mãn kinh giảm đáng kể (tỷ số nguy cơ đã được điều chỉnh theo nhiều yếu tố là 0,27; khoảng tin cậy 95%: 0,08-0,93). Mối liên hệ nghịch đảo có ý nghĩa này xuất phát từ tác động kết hợp của tất cả các yếu tố về chế độ ăn uống và lối sống, bao gồm cả việc hạn chế đồ ăn nhanh.

Xem nguồn →

Nutr Cancer

Trong một nghiên cứu đối chứng với 1.692 phụ nữ gốc Phi và 1.456 phụ nữ gốc Âu, việc tiêu thụ thường xuyên đồ ăn nhanh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở những phụ nữ gốc Âu đã mãn kinh (OR = 2,35; khoảng tin cậy 95%: 1,38–4,00) và ở những phụ nữ gốc Phi chưa mãn kinh (OR = 1,97; khoảng tin cậy 95%: 1,13–3,43). Việc tiêu thụ đồ ăn nhanh cũng liên quan đến các khối u dương tính với thụ thể estrogen (ER+) ở phụ nữ gốc Âu (OR = 1,84; khoảng tin cậy 95%: 1,22–2,77) và ở phụ nữ gốc Phi. Những mối liên hệ này vẫn tồn tại trong các nhóm phân tầng theo tình trạng mãn kinh và thụ thể estrogen.

Xem nguồn →