Sản phẩm từ sữa

Phân tích tổng hợp của các nghiên cứu tiến cứu cho thấy lượng tiêu thụ sữa chua cao nhất so với thấp nhất có liên quan đến tỷ số nguy cơ (RR) là 0,90 (khoảng tin cậy 95%: 0,82–1,00, I² = 0%). Sự thiếu vắng hoàn toàn tính không đồng nhất về mặt thống kê (I² = 0%) giữa các nghiên cứu cho thấy tác dụng bảo vệ nhất quán. Mặc dù giới hạn của khoảng tin cậy chạm đến mức 1,00, nhưng giá trị ước tính điểm cho thấy sự giảm 10% nguy cơ khi tiêu thụ nhiều sữa chua hơn. Cơ chế bảo vệ có thể liên quan đến các hợp chất sinh học có nguồn gốc từ quá trình lên men và lợi khuẩn trong sữa chua.

Xem nguồn →

Một nghiên cứu tổng hợp đánh giá toàn bộ bằng chứng khoa học từ các phân tích tổng hợp cho thấy việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa có liên quan nghịch đảo với nguy cơ ung thư vú. Đây là một phần của xu hướng rộng hơn, trong đó các sản phẩm từ sữa thể hiện mối liên hệ nghịch đảo với nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư đại trực tràng, bàng quang và dạ dày. Các phân tích tổng hợp về các nghiên cứu quan sát cung cấp bằng chứng nhất quán hỗ trợ vai trò bảo vệ của việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa đối với sự phát triển của ung thư vú.

Xem nguồn →

Nghiên cứu đối chứng tại bệnh viện ở Đông Bắc Brazil, bao gồm 183 phụ nữ (89 trường hợp ung thư vú được xác nhận bằng phương pháp mô học, 94 người đối chứng có độ tuổi tương đương, từ 30 đến 80 tuổi). Đánh giá chế độ ăn uống phân loại các nhóm thực phẩm thành ba mức tiêu thụ và phân tích mối liên quan bằng hồi quy logistic đa biến không điều kiện. Việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa cho thấy mối liên quan mạnh mẽ với việc giảm nguy cơ ung thư vú khi so sánh mức tiêu thụ cao nhất với mức tiêu thụ thấp nhất.

Xem nguồn →