Bơ.

Thận trọng

3 nghiên cứu · 1 khuyến nghị

Cập nhật lần cuối: 25 tháng 2, 2026

Thận trọng3 nghiên cứu

Tiêu thụ nhiều bơ có liên quan đến nguy cơ tăng cao mắc bệnh ung thư vú, đặc biệt là ở phụ nữ chưa mãn kinh.

Ba nghiên cứu với hơn 328.000 người tham gia cho thấy việc tiêu thụ bơ có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn. Nghiên cứu EPIC (319.826 phụ nữ, 7.119 ca bệnh) cho thấy những phụ nữ chưa mãn kinh thuộc nhóm có lượng tiêu thụ bơ cao nhất có nguy cơ tăng 28% (HR 1,28, khoảng tin cậy 95%: 1,06–1,53) so với nhóm có lượng tiêu thụ thấp nhất. Một nghiên cứu đối chứng (39 người tham gia) xác định rằng việc tiêu thụ bơ có liên quan đáng kể đến bệnh ung thư vú (p < 0,05), cùng với sự khác biệt về lượng chất béo không bão hòa đơn (p = 0,017) và chất béo không bão hòa đa (p = 0,024). Một nghiên cứu đối chứng lồng ghép trong Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá (843 ca bệnh, khoảng 8.430 người đối chứng) cho thấy việc tiêu thụ nhiều bơ hơn ở tuổi thiếu niên có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn ở tuổi trưởng thành. Mối liên hệ này dường như mạnh nhất ở những phụ nữ chưa mãn kinh, và nghiên cứu lớn nhất không cho thấy xu hướng đáng kể trong phân tích tổng thể hoặc phân tích trên nhóm phụ nữ đã mãn kinh.

Bằng chứng

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

Tác giả: Fahmi, Irawati

Đã xuất bản: 7 tháng 5, 2013

Một nghiên cứu đối chứng tại Bệnh viện Đa khoa RSUD Dr. Moewardi đã tuyển chọn 13 bệnh nhân ung thư vú và 26 người trong nhóm đối chứng, đánh giá thói quen ăn uống liên quan đến chất béo thông qua bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ thực phẩm và phương pháp ghi nhớ trong vòng 24 giờ. Kiểm định Kolmogorov-Smirnov cho thấy bơ là một trong chín loại thực phẩm cụ thể có mối liên hệ đáng kể với ung thư vú (p < 0,05). Kem cũng là một sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo khác và cũng có ý nghĩa thống kê. Mặc dù tổng lượng chất béo tiêu thụ không khác biệt đáng kể giữa các nhóm (p = 0,103), nhưng lượng axit béo không no đơn (p = 0,017) và axit béo không no đa (p = 0,024) cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm. Nghiên cứu này sử dụng phương pháp lấy mẫu ngẫu nhiên với tổng cộng 39 người tham gia.

Xem nguồn →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

Tác giả: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2009

Trong phân tích theo nhóm nhỏ của nghiên cứu EPIC (319.826 phụ nữ, 7.119 trường hợp ung thư vú, thời gian theo dõi trung bình là 8,8 năm), những phụ nữ chưa đến tuổi mãn kinh và có lượng tiêu thụ bơ cao nhất có tỷ lệ rủi ro là 1,28 (khoảng tin cậy 95%: 1,06–1,53) so với nhóm có lượng tiêu thụ thấp nhất, tuy nhiên giá trị P cho xu hướng là 0,21. Mối liên quan này chỉ giới hạn ở những phụ nữ chưa đến tuổi mãn kinh và không được ghi nhận trong toàn bộ nhóm nghiên cứu hoặc nhóm nhỏ các phụ nữ đã mãn kinh.

Xem nguồn →

Adolescent diet and risk of breast cancer

Tác giả: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Đã xuất bản: 1 tháng 1, 2003

Một nghiên cứu đối chứng lồng ghép trong khuôn khổ Nghiên cứu về Sức khỏe của Nữ Điều dưỡng đã phân tích 843 trường hợp ung thư vú được chẩn đoán từ năm 1976 đến năm 1986, và so sánh với khoảng 8430 người không mắc bệnh theo tỷ lệ 10:1 dựa trên độ tuổi. Những người tham gia hồi tưởng lại thói quen ăn uống thời trung học thông qua một bảng câu hỏi gồm 24 mục. Phụ nữ báo cáo rằng họ tiêu thụ nhiều bơ hơn trong giai đoạn thanh thiếu niên có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn so với những người ít ăn bơ hơn. Mối liên hệ bất lợi này trái ngược với tác dụng bảo vệ quan sát được đối với trứng, chất béo thực vật và chất xơ. Các tác giả khuyến cáo rằng cần phải xác nhận kết quả thông qua các nghiên cứu theo dõi trong tương lai.

Xem nguồn →