Алкоголь

У дослідженні типу «випадок-контроль», що охоплювало 395 випадків плоскоклітинної карциноми стравоходу та 1066 відповідних контрольних груп з Італії та Швейцарії (1992–1999 роки), вживання алкоголю було враховано як ключовий фактор, що може впливати на результати, у всіх багатофакторних аналізах. У дослідженні чітко зазначено, що алкоголь, поряд із тютюном, є одним з основних встановлених факторів ризику розвитку раку стравоходу в розвинених країнах. Коефіцієнти шансів щодо куріння були розраховані після коригування на вживання алкоголю, що підтвердило його незалежну роль у канцерогенезі верхніх відділів шлунково-кишкового тракту.

Переглянути джерело →

Серед 68 пацієнтів із раком стравоходу та 505 осіб контрольної групи в північно-східній Італії було виявлено, що підвищений ризик розвитку раку стравоходу, пов’язаний з частим споживанням кукурудзи (відношення шансів = 2,8, статистично значуще), спостерігався лише серед тих, хто багато вживав алкоголю – 42 або більше алкогольних напоїв на тиждень. У групі дослідження відзначалися особливо високі рівні вживання алкоголю. Ця взаємодія між надмірним вживанням алкоголю та дієтою з великою кількістю кукурудзи, яка потенційно опосередковується дефіцитом ніацину та рибофлавіну, демонструє, що надмірне вживання алкоголю є важливим кофактором у канцерогенезі стравоходу серед населення, яке споживає кукурудзу.

Переглянути джерело →

Робоча група підтримала класифікацію алкогольних напоїв як канцерогенних для людини, запропоновану Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC), при цьому рак стравоходу був визначений одним із чотирьох видів пухлин, які найтісніше пов’язані зі споживанням алкоголю. У Данії середньорічне споживання алкоголю дорослим населенням зросло з 4 літрів до 11–12 літрів чистого етанолу в період між 1955 і 1990 роками, що еквівалентно 2–3 порціям на день. У цей самий період було зафіксовано одночасне збільшення кількості гострих захворювань, пов’язаних із вживанням алкоголю. За результатами обговорення було зроблено висновок, що значна частина випадків раку стравоходу, спричиненого вживанням алкоголю, є наслідком надмірного споживання, і що зменшення кількості споживаного алкоголю до помірних рівнів суттєво знизить ризик. Водночас було визнано, що навіть помірне щоденне споживання збільшує ризик розвитку раку.

Переглянути джерело →