Фрукти та овочі

У перспективній когортній групі, що налічувала 288 802 учасники Британського біобанку (середній вік – 56,2 роки, медіанний період спостереження – 8,2 роки, міжквартильний розмах – 7,4–8,9), було використано скорочену шкалу для оцінки дотримання п’яти рекомендацій WCRF/AICR, зокрема щодо вживання фруктів, овочів і харчових волокон. Виявилося, що між цим показником та ризиком розвитку раку товстої кишки існує обернена залежність. Кожне збільшення на 1 бал призводило до зниження ризику на 14 % (відношення шансів – 0,86; 95% довірчий інтервал – 0,83–0,90). Загалом за період спостереження було виявлено 23 448 випадків раку. Багатофакторні моделі Кокса з урахуванням супутніх факторів підтвердили наявність значущого зв’язку.

Переглянути джерело →

Цей систематичний огляд взаємодії між споживанням м’яса та генами при колоректальному канцерогенезі, що базується на пошуках у базах даних PubMed і Embase, в результаті яких було отримано 239 початкових записів, визначає високе споживання фруктів і овочів як захисний фактор проти раку товстої кишки та прямої кишки, згідно з комплексним дослідженням Всесвітнього фонду досліджень раку за 2014 рік. У цьому огляді встановлено, що м’ясо сприяє розвитку раку товстої кишки та прямої кишки через запальні шляхи — при цьому виявлено статистично значущу взаємодію між генами та споживанням м’яса для PTGS2/COX-2 (Pint = 0,006), IL10 (Pint = 0,04) і NFKB1 (Pint = 0,03) — а також через механізми пошкодження ДНК. Фрукти та овочі можуть протидіяти цим процесам, що сприяють розвитку раку. Всесвітній фонд досліджень раку дійшов висновку, що зміни способу життя, зокрема збільшення споживання фруктів і овочів, можуть запобігти до половини всіх випадків раку товстої кишки та прямої кишки.

Переглянути джерело →

У результаті роботи узгодженої робочої групи було зроблено висновок, що збільшення споживання овочів і фруктів стабільно пов’язане зі зниженням ризику розвитку різних видів раку, про що свідчать епідеміологічні дослідження. Доказова база була визнана достатньою. Було ідентифіковано численні речовини, які пригнічують ріст пухлин, зокрема аскорбінова кислота, токофероли, каротиноїди, ізотіоціанати, дитіотіони, флавони, індоли, поліфеноли, терпени та аллілсульфіди. Багато речовин, що захищають від раку, є антиоксидантами або стимулюють природні механізми антиоксидації. У датському населення спостерігалося лише незначне збільшення споживання фруктів і овочів з 1975 року, при цьому рівень захисних антиоксидантних факторів, таких як селен, аскорбати, токофероли та бета-каротин, у раціоні був помірним або низьким.

Переглянути джерело →

У дослідженні типу «випадок-контроль» за участю 80 пацієнтів з колоректальним раком та 80 осіб контрольної групи з однаковою частотою споживання спостерігалися значні відмінності між двома групами у споживанні овочів (p<0,05). Висновок визначив низьке споживання овочів та фруктів як незалежний фактор ризику захворюваності на колоректальний рак. Досліджувана популяція включала 43 чоловіків (53,8%) та 37 жінок (46,2%), причому випадки були розподілені за віковими групами: 12,5% до 40 років, 42,5% віком 41-60 років та 45% старше 61 року.

Переглянути джерело →