Цільнозернові

Рекомендовано

2 досліджень · 1 рекомендація

Останнє оновлення: 25 лютого 2026 р.

Цільнозернові – Серцево-судинні захворювання

Рекомендовано2 досліджень

Регулярне вживання цільнозернових продуктів знижує ризик серцево-судинних захворювань до 22%.

Метааналіз 10 проспективних досліджень виявив зниження ризику серцево-судинних захворювань на 22% (відносний ризик 0,78, 95% довірчий інтервал: 0,73–0,85) при збільшенні споживання цільнозернових продуктів на 90 г на день, причому позитивний ефект зберігався навіть при споживанні до 210–225 г на день. Велике скандинавське досліження, в якому протягом понад десяти років спостерігали за 120 010 дорослими, підтвердило ці результати: подвоєння споживання цільнозернових продуктів зменшило ризик смертності на 11% (відносний ризик смертності 0,89, 95% довірчий інтервал: 0,86–0,91), тоді як у людей із найвищим рівнем споживання цільнозернових продуктів відзначалося зниження смертності на 25–32% порівняно з тими, хто споживав їх у найменшій кількості (P_trend < 0,0001). Цільнозерновий хліб, сніданкові пластівці, вівсянка, жито та пшениця окремо продемонстрували позитивний вплив на здоров’я, тоді як рафіновані зернові продукти не мали жодного ефекту. Прагнення споживати щонайменше 90 г цільнозернових продуктів щодня – приблизно три порції – забезпечує значний захист серцево-судинної системи.

Докази

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Автори: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Опубліковано: 1 січня 2016 р.

Метааналіз 10 проспективних досліджень показав загальний відносний ризик 0,78 (95% ДІ: 0,73–0,85, I² = 40%) щодо серцево-судинних захворювань при збільшенні споживання цільнозернових продуктів на 90 г/день. Крива «доза — відповідь» показала, що зниження ризику зберігається до 210–225 г/день. Результати були подібними як для показників захворюваності, так і смертності. У повному огляді, який охоплював 45 досліджень (64 публікацій), цільнозерновий хліб, цільнозернові сніданки та додані висівки незалежно демонстрували захисний зв’язок із серцево-судинними захворюваннями. Рафіновані зерна, білий рис, загальна кількість рису та загальна кількість зерен показали незначні докази будь-якого зв’язку.

Переглянути джерело →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Автори: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Опубліковано: 1 січня 2015 р.

У групі HELGA, що налічувала 120 010 скандинавських дорослих віком від 30 до 64 років, за якими спостерігали з 1992 по 1998 рік і з 2008 по 2009 рік, було зареєстровано 7839 випадків смерті. З’ясовалося, що подвоєння загального споживання продуктів із цільного зерна пов’язане зі зниженням відносного ризику (ВР) на 11% (95% довірчий інтервал: 0,86–0,91) як у жінок, так і в чоловіків. Порівняння найвищого та найнижчого квартилів загального споживання продуктів із цільного зерна показало, що ВР становив 0,68 (95% довірчий інтервал: 0,62–0,75, P_trend < 0,0001) для жінок і 0,75 (95% довірчий інтервал: 0,68–0,81, P_trend < 0,0001) для чоловіків. Для різних видів продуктів із цільного зерна найвищий квартиль порівняно з найнижчим показав ВР 0,74 (95% довірчий інтервал: 0,67–0,81, P_trend < 0,0001) для жінок і 0,75 (95% довірчий інтервал: 0,68–0,82, P_trend < 0,0001) для чоловіків. З’ясувалося, що вживання каш на сніданок, хліба небілого кольору, а також вівса, жита та пшениці у вигляді цільного зерна незалежно пов’язане зі зниженням ризику. Аналіз смертності за конкретними причинами підтвердив ці результати.

Переглянути джерело →