Червоне м’ясо та м’ясні продукти переробки.

Обережно

2 досліджень · 1 рекомендація

Останнє оновлення: 25 лютого 2026 р.

Червоне м’ясо та м’ясні продукти переробки. – Рак молочної залози

Обережно2 досліджень

Обмеження вживання червоного м’яса та продуктів з нього може знизити ризик розвитку раку молочної залози.

Два когортні дослідження, в яких загалом було залучено понад 500 000 жінок, вивчали вплив обмеження споживання червоного м’яса та оброблених м’ясних продуктів як складової частини комплексного підходу до профілактики раку. У когорті SUN (10 930 жінок) було встановлено, що більш суворе дотримання рекомендацій WCRF/AICR, зокрема щодо обмеження споживання м’яса, призвело до зниження ризику розвитку раку молочної залози після менопаузи на 73% (відносний ризик 0,27; 95% довірчий інтервал: 0,08–0,93). Дані UK Biobank показали значне зниження ризику на 8% при збільшенні показника відповідності рекомендаціям на одну одиницю серед жінок зі стабільним раціоном харчування (відносний ризик 0,92; 95% довірчий інтервал: 0,85–0,99). Обидва дослідження оцінювали обмеження споживання червоного м’яса та оброблених м’ясних продуктів як один із компонентів ширших моделей харчування, а не ізольовано, що ускладнює кількісну оцінку їхнього незалежного впливу. Узгоджена зворотна залежність, виявлена в двох великих європейських когортах, підтверджує необхідність обережного зменшення споживання червоного м’яса та оброблених м’ясних продуктів для профілактики раку молочної залози.

Докази

Adherence to cancer prevention recommendations and risk of breast cancer in situ in the United Kingdom Biobank

Автори: Karavasiloglou, Nena, Kühn, Tilman, Pestoni, Giulia, Rohrmann, Sabine

Опубліковано: 15 листопада 2022 р.

У рамках когортного дослідження з використанням даних UK Biobank було розроблено показник дотримання рекомендацій щодо профілактики раку, який включав обмеження вживання червоного м’яса та продуктів його переробки. Серед жінок, які не повідомляли про зміни в харчуванні протягом попередніх 5 років, вища ступінь дотримання цих комплексних рекомендацій щодо способу життя була значно пов’язана зі зниженням ризику раку молочної залози на початковій стадії (відношення ризиків = 0,92 на одиницю збільшення показника, 95% довірчий інтервал = 0,85–0,99). Загалом у когорті спостерігалася незначна тенденція (відношення ризиків = 0,96, 95% довірчий інтервал = 0,91–1,03). Отримана зворотна залежність узгоджувалася з результатами попередніх досліджень інвазивного раку молочної залози.

Переглянути джерело →

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Автори: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Опубліковано: 13 липня 2020 р.

У рамках когортного дослідження SUN було спостерігано за 10 930 жінками, які закінчили університет і на початку дослідження не мали раку молочної залози. Вживання червоного м’яса та оброблених м’ясних продуктів оцінювалося як один із восьми показників відповідності рекомендаціям WCRF/AICR. Вищий загальний рівень дотримання (>5 проти ≤3 балів) призвів до зниження ризику розвитку раку молочної залози після менопаузи на 73% (коефіцієнт ризику 0,27; 95% ДІ: 0,08–0,93) після врахування багатьох факторів. Захисний ефект відображав сукупний внесок усіх оцінених компонентів, зокрема обмеження вживання червоного м’яса та оброблених м’ясних продуктів.

Переглянути джерело →