Pulang karne

IwasanPag-iingat

3 pag-aaral · 2 mga rekomendasyon

Huling na-update: Pebrero 15, 2026

Iwasan1 pag-aaral

Ang mataas na pagkonsumo ng pulang karne ay may malakas na kaugnayan sa mas mataas na panganib ng kanser sa tiyan

Ang pagkonsumo ng pulang karne ay isa sa pinakamalakas na salik sa panganib ng kanser sa tiyan na natukoy sa pag-aaral na ito. Ang mekanismo ay maaaring may kinalaman sa pagbuo ng N-nitroso compound, heme iron-mediated oxidative damage, at heterocyclic amine exposure mula sa pagluluto.

Ebidensya

The role of diet and other environmental factors in the causation of gastric cancer in Iran—A population based study

Mga may-akda: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You

Inilathala: Hulyo 1, 1388

Isang pag-aaral na nakabatay sa populasyon na may case-control sa 217 kaso ng kanser sa tiyan at 394 na kontrol sa Ardabil, Iran (2004–2005) ang nagpakita na ang mataas na pagkonsumo ng pulang karne ay positibong nauugnay sa panganib ng kanser sa tiyan sa multivariate analysis (OR = 3.40), na nagpapahiwatig ng mahigit tatlong beses na pagtaas sa panganib. Ito ang isa sa pinakamalakas na positibong kaugnayan sa lahat ng mga salik sa pagkain na sinuri, na nagpatuloy pagkatapos ng pagsasaayos para sa mga confounder kabilang ang katayuan ng H. pylori.

Tingnan ang pinagmulan →

Pag-iingat2 pag-aaral

Halos doble ang panganib ng kanser sa tiyan dahil sa mataas na pagkonsumo ng pulang karne sa mga pag-aaral ng case-control

Dalawang pag-aaral na case-control na sumasaklaw sa 420 kaso ng kanser sa tiyan at mahigit 12,300 kontrol ang palaging nag-uugnay sa pagkonsumo ng pulang karne sa mataas na panganib ng kanser sa tiyan. Natuklasan ng isang pag-aaral na nakabatay sa populasyon ng Iran (190 kaso, 647 kontrol) na ang mga nasa pinakamataas na quartile ng pagkonsumo ng pulang karne ay nahaharap sa halos dobleng posibilidad ng kanser sa tiyan (OR = 1.87, 95% CI: 1.01–3.47). Natukoy ng isang European case-control network (230 kaso, 11,656 kontrol) ang 86% na pagtaas ng panganib na partikular na nauugnay sa paghahanda ng pinakuluang o nilagang karne (OR = 1.86, 95% CI: 1.20–2.87). Ang parehong pag-aaral ay nag-adjust para sa mga kilalang confounder at naabot o nilapitan ang statistical significance. Ang convergent effect sizes sa iba't ibang populasyon at mga pattern ng pagkain ay nagpapalakas ng kaugnayan sa pagitan ng regular na pagkonsumo ng pulang karne at pag-unlad ng kanser sa tiyan.

Ebidensya

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

Mga may-akda: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

Inilathala: Agosto 2, 2017

Isang network ng pag-aaral na may kontrol sa kaso na kinabibilangan ng 230 kaso ng kanser sa tiyan at 11,656 na kontrol (Italya at Switzerland, 1991-2009) ang natuklasan na ang pinakuluang/nilagang karne ay nauugnay sa 86% na pagtaas sa panganib ng kanser sa tiyan (OR = 1.86; 95% CI: 1.20-2.87). Ito ay isang makabuluhang natuklasan sa istatistika na nagmula sa pagsusuring partikular sa paraan ng pagluluto. Ang mga odds ratio ay tinantya sa pamamagitan ng maraming modelo ng logistic regression na inayos para sa mga kilalang confounding factor.

Tingnan ang pinagmulan →

A case-control study of the relationship between gastric cancer and meat consumption in Iran

Mga may-akda: Esmaillzadeh, A., Hajifaraji, M., Keshtkar, A.A., Malekshah, A.F.-T., Malekzadeh, R., Zamani, N.

Inilathala: Enero 1, 2013

Isang pag-aaral na nakabatay sa populasyon batay sa case-control sa Lalawigan ng Golestan, Iran, ang nagtala ng 190 na kumpirmadong histological na kaso ng kanser sa tiyan at 647 na kontrol. Ang pagkonsumo ng karne ay tinasa gamit ang isang 116-item na semi-quantitative food frequency questionnaire. Matapos ang pagsasaayos para sa mga potensyal na confounder, ang pagkonsumo ng pulang karne ay positibong nauugnay sa panganib ng kanser sa tiyan (OR = 1.87, 95% CI: 1.01–3.47, P-trend = 0.07). Ang odds ratio na naghahambing sa pinakamataas kumpara sa pinakamababang quartile ng pagkonsumo ng pulang karne ay umabot sa statistical significance, na nagmumungkahi na ang mga indibidwal na kumakain ng mas maraming pulang karne ay nahaharap sa halos dobleng posibilidad na magkaroon ng kanser sa tiyan kumpara sa mga mamimiling may mababang bilang ng mga mamimili.

Tingnan ang pinagmulan →