Mga pagkaing napreserba

IwasanPag-iingat

2 pag-aaral · 2 mga rekomendasyon

Huling na-update: Pebrero 25, 2026

Mga pagkaing napreserba – Kanser sa Tiyan

Iwasan1 pag-aaral

Limitahan ang pagkain ng mga pagkaing inasin at pinreserba sa pamamagitan ng asukal o suka upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser sa tiyan.

Ang labis na pagkonsumo ng asin at mga pagkaing inasin ay nakakasira sa panloob na patong ng tiyan at nagpapabilis sa proseso ng pagkakaroon ng kanser. Tinutukoy ng gabay ang labis na pagkonsumo ng asin at mga inasining pagkain bilang mga salik sa diyeta na maaaring baguhin upang mabawasan ang panganib sa pagkakaroon ng kanser sa tiyan.

Ebidensya

Gastric cancer diagnosis and treatment guidelines 2008: Uganda Cancer Working Group

Mga may-akda: Fualal, J, Gakwaya, A, Galukande, M, Jombwe, J, Kanyike, A, Kigula-Mugamba, J, Luwaga, A

Inilathala: Hunyo 2, 2016

Tinutukoy ng gabay klinikal ng Uganda noong 2008 ang mataas na pagkonsumo ng asin at mga pagkaing inatsara bilang isa sa mga salik sa pagkain na nagpapataas ng panganib at nakakatulong sa proseso ng multistage gastric oncogenesis. Dahil tumaas nang pitong beses ang insidente ng kanser sa tiyan sa Uganda, mula 0.8/100,000 hanggang 5.6/100,000, inuuna ng gabay ang pangunahing pag-iwas sa pamamagitan ng pagbabago sa mga salik sa pagkain na nagpapataas ng panganib bilang pinakamabisang estratehiya, dahil karamihan sa mga pasyente ay dumadating sa ospital kapag nasa advanced na yugto na ang kanilang sakit at may mahinang prognosis.

Tingnan ang pinagmulan →

Pag-iingat1 pag-aaral

Ang napreserbang karne at isda ay nauugnay sa mas mataas na pagkakalantad sa N-nitroso compound

Ang pagkonsumo ng preserbadong karne at isda ay may malaking kaugnayan sa mataas na antas ng NMTCA sa ihi, isang pabagu-bagong N-nitroso compound. Ang mga N-nitroso compound ay pinaniniwalaang may mahalagang papel sa pag-unlad ng kanser sa tiyan, at ang mga pinagmumulan ng mga compound na ito sa pagkain ay nararapat na mag-ingat.

Ebidensya

Urinary levels of N-nitroso compounds in relation to risk of gastric cancer: Findings from the Shanghai cohort study

Mga may-akda: A Jemal, AJ Cross, AR Tricker, AR Tricker, C La Vecchia, CA Gonzalez, CL Sun, D Pobel, DM Parkin, DR Scott, E De Stefani, FD Ji, G De Bernardinis, H Ohshima, H Ohshima, H Ohshima, H Suzuki, Heather H. Nelson, JC Lunn, JE Stuff, Jeffrey S Chang, JG Kusters, JH Hotchkiss, Jian-Min Yuan, JM van Maanen, JM Yuan, JM Yuan, JM Yuan, JS Griesenbeck, KA Moy, Ling Xu, M Carboni, M McCracken, NE Breslow, NP Sen, P Jakszyn, P Jakszyn, P Knekt, R Schoental, Renwei Wang, RK Ross, S Calmels, SL He, SS Mirvish, T Herod-Leszczynska, W Lijinsky, Xin-Di Chu, Y Grosse, Yong-Hua Qu, Yu-Tang Gao

Inilathala: Pebrero 6, 2015

Sa nested case-control study na ito sa loob ng isang prospective cohort na binubuo ng 18,244 na kalalakihan sa Shanghai, China, sinuri ang 191 kaso ng kanser sa tiyan at 569 na magkatugmang kontrol. Ang mga antas ng urinary NMTCA (N-nitroso-2-methylthiazolidine-4-carboxylic acid) ay may makabuluhang kaugnayan sa pagkonsumo ng mga preserbadong karne at pagkaing isda. Ang mataas na antas ng urinary nitrate ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa tiyan sa mga indibidwal na may H. pylori seronegative, na may multivariate-adjusted odds ratios na 3.27 (95% CI: 0.76–14.04) para sa pangalawang tertile at 4.82 (95% CI: 1.05–22.17) para sa ikatlong tertile kumpara sa pinakamababang tertile (P para sa trend = 0.042).

Tingnan ang pinagmulan →