Pulang karne

IwasanPag-iingat

8 pag-aaral · 2 mga rekomendasyon

Huling na-update: Pebrero 25, 2026

Iwasan1 pag-aaral

Ang pag-iihaw o paggawa ng barbecue sa pulang karne ay nagpapataas ng panganib na magkaroon ng kanser sa colon at tumbong ng 63%.

Ang pag-ihaw o paggawa ng barbecue sa pulang karne ay ang paraan ng pagluluto na pinakamalapit na iniuugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa colon at rectum, anuman ang partikular na bahagi nito. Ang mga heterocyclic amines na nabubuo habang nag-iihaw ay nakakapagdulot ng kanser sa mucosa ng colon. Ang pagpili ng ibang paraan ng pagluluto para sa pulang karne ay maaaring makabawas sa pagkakalantad sa mga sangkap na ito na nakakapagdulot ng kanser.

Ebidensya

A case-control study on environmental and familial risk factors for colorectal cancer in Hong Kong: dietary determinants of colorectal cancer risk

Mga may-akda: Ho, JWC, Lam, TH, Yuen, ST

Inilathala: Enero 1, 2006

Sa 822 kaso ng kanser sa colon at tumbong, at 926 na grupo ng kontrol, ang pag-iihaw o paggawa ng barbecue ng pulang karne ay may malaking kaugnayan sa mas mataas na panganib ng kanser sa lahat ng bahagi: lahat ng kanser sa colon at tumbong (inaayos na OR=1.63; 95% CI, 1.31-2.03), kanser sa colon (inaayos na OR=1.70; 95% CI, 1.30-2.21), at kanser sa tumbong (inaayos na OR=1.68; 95% CI, 1.26-2.23). Sa mga kaso, 409 sa 756 (54%) ang nag-ulat na nag-iihaw ng pulang karne kumpara sa 365 sa 876 (42%) na grupo ng kontrol. Ito ang pinakamadalas at makabuluhang paraan ng pagluluto sa lahat ng bahagi.

Tingnan ang pinagmulan →

Pag-iingat7 pag-aaral

Ang pagbabawas sa pagkain ng pulang karne ay nakababawas ng panganib na magkaroon ng kanser sa colon at tumbong ng 17-22% kada kain.

Pitong pag-aaral na sumasaklaw sa mahigit isang milyong kalahok ay patuloy na nag-uugnay ng mas mataas na konsumo ng pulang karne sa tumaas na panganib ng kanser sa colon at rectum. Ang isang meta-analysis ng mga prospective cohort (566,607 indibidwal, 4,734 kaso ng kanser sa colon) ay natuklasan ang relatibong panganib na 1.18 (95% CI: 1.06-1.32) para sa mataas na pagkonsumo ng heme iron. Ang datos mula sa case-control na may 1,463 kaso ng kanser sa colon at 927 kaso ng kanser sa rectum ay nagpakita na ang bawat 50 g/araw na pagtaas ay nagpataas ng panganib ng kanser sa colon ng 17% (OR 1.17) at panganib ng kanser sa rectum ng 22% (OR 1.22). Kinumpirma ng datos mula sa UK Biobank prospective (~472,000 kalahok) ang mas mababang panganib ng kanser sa mga kumakain ng kaunting karne. Natuklasan ng isang crossover trial ang dalawang beses na pagtaas sa mga biomarker ng lipid peroxidation kasabay ng mataas na pagkonsumo ng heme, na sumusuporta sa isang mekanistikong ugnayan. Ang panganib ay naaangkop sa iba't ibang paraan ng pagluluto at tugma sa klasipikasyon ng IARC Group 2A. Ang paglilimita—hindi pag-aalis—ng pulang karne ang batay sa ebidensyang pamamaraan para sa pag-iwas sa kanser sa colon at rectum.

Ebidensya

Diet, metabolic mediators, and cancer risk

Mga may-akda: Watling, Cody

Inilathala: Hulyo 13, 2023

Sa mga pag-aaral na isinagawa sa humigit-kumulang 472,000 kalahok ng UK Biobank, ang mga taong hindi gaanong kumakain ng karne ay mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng anumang uri ng kanser at kanser sa colon kumpara sa mga regular na kumakain ng karne. Ang pagkakaiba sa konsentrasyon ng IGF-I o libreng testosterone ay hindi tila nakaimpluwensya sa mga ugnayang ito, na nagmumungkahi na maaaring may iba pang mga salik sa diyeta o pamumuhay na dahilan ng nabawasang panganib na napansin sa mas kaunting pagkain ng karne.

Tingnan ang pinagmulan →

Latin American and the Caribbean Code Against Cancer 1st edition : Weight, physical activity, diet, breastfeeding, and cancer

Mga may-akda: Aburto, T.C., Barnoya, J., Barquera, S., Canelo-Aybar, C., Cavalcante, T.M., Corvalán, C., Espina, C., Feliu, A., Hallal, P.C., Reynales-Shigematsu, L.M., Rivera, J.A., Romieu, I., Santero, Marilina, Stern, M.C., Universitat Autònoma de Barcelona

Inilathala: Enero 1, 2023

Ipinapahiwatig ng pinagkasunduang pahayag na ang pulang karne ay nagpapataas ng panganib sa kanser sa colon at tumbong, kaya inirerekomenda ang pagbabawas nito kaysa sa lubusang pag-iwas. Ibinubukod ng gabay ang naprosesong karne (dapat iwasan) at pulang karne (dapat bawasan), na nagpapakita ng lakas ng ebidensya para sa bawat isa. Ang unti-unting rekomendasyong ito ay naaayon sa klasipikasyon ng IARC Group 2A, kung saan ang pulang karne ay posibleng nakakakanser. Ang rekomendasyon ay bahagi ng isang komprehensibong gabay sa pagkain na inilaan para sa pangkalahatang publiko sa buong Latin America at Caribbean upang maiwasan ang kanser.

Tingnan ang pinagmulan →

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

Mga may-akda: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

Inilathala: Agosto 2, 2017

Isang network ng mga pag-aaral na case-control na isinagawa sa Italya at Switzerland (1991-2009) kabilang ang 1463 kaso ng kanser sa colon, 927 kaso ng kanser sa rectal, at 11,656 na kontrol ang natuklasan na ang bawat 50 g/araw na pagtaas sa pagkonsumo ng pulang karne ay makabuluhang nagpataas ng panganib ng kanser sa colon (OR = 1.17; 95% CI: 1.08-1.26) at panganib ng kanser sa rectal (OR = 1.22; 95% CI: 1.11-1.33). Walang naobserbahang makabuluhang heterogeneity ayon sa paraan ng pagluluto para sa mga colorectal cancer, na nagpapahiwatig na ang panganib ay hindi limitado sa mga partikular na pamamaraan ng paghahanda.

Tingnan ang pinagmulan →

Genome-Wide Diet-Gene Interaction Analyses for Risk of Colorectal Cancer

Mga may-akda: A Tenesa, AD Skol, AH Nguyen, AL Price, AM Nomura, Andrew T. Chan, Anja Rudolph, AY Liu, B Mukherjee, B Woolf, Barbara Fortini, Bette J. Caan, Brent W. Zanke, Brian E. Henderson, BW Zanke, C Kooperberg, Carolyn M. Hutter, CC Dahm, CE Murcray, Christopher I. Amos, Christopher S. Carlson, CJ Hoggart, CL Pearce, CM Hutter, Conghui Qu, Cornelia M. Ulrich, Daniela Seminara, David Duggan, DD Alexander, DD Alexander, Deanna L. Stelling, E Giovannucci, Edward L. Giovannucci, Emily White, F Dudbridge, FJ van Duijnhoven, Fredrick R. Schumacher, GA Colditz, GP Christophi, Graham Casey, Greg S. Warnick, H Brenner, Hermann Brenner, I Fortier, I Ionita-Laza, I Pe'er, I Tomlinson, IP Tomlinson, J Chou, J Lin, Jane C. Figueiredo, JC Figueiredo, Jenny Chang-Claude, Jian Gong, John A. Baron, John D. Potter, John L. Hopper, JY Dai, JY Dai, K Roeder, Kana Wu, Keith R. Curtis, KR Rosenbloom, L Hsu, Laurence N. Kolonel, Li Hsu, Loic Le Marchand, M Cotterchio, M Hedlund, M Hoffmeister, Mark A. Jenkins, Mark Thornquist, Martha L. Slattery, Mathieu Lemire, Michael Hoffmeister, Michelle Cotterchio, ML Slattery, N Risch, NJ Ollberding, P Broderick, PA Newcomb, PC Prorok, Peter T. Campbell, Polly A. Newcomb, QJ Wu, R Siegel, R Zheng, RB Gupta, Richard B. Hayes, Robert E. Schoen, Robert W. Haile, RS Houlston, S Jiao, S Kury, Shuo Jiao, SN Bennett, Sonja I. Berndt, Stephanie A. Rosse, Stephen J. Chanock, Stephen N. Thibodeau, Steven Gallinger, T Hosoya, Tabitha A. Harrison, U Peters, Ulrike Peters, W. James Gauderman, WG Christen, WH Jia, WJ Gauderman, WW Piegorsch, Y Park, Yi Lin

Inilathala: Enero 1, 2014

Sa isang pinagsamang pagsusuri ng case-control ng 9,287 kaso ng colorectal cancer at 9,117 controls mula sa sampung pag-aaral, ang bawat quartile increment sa pagkonsumo ng pulang karne ay nauugnay sa istatistikal na makabuluhang pagtaas ng panganib ng colorectal cancer. Sinubukan ng pagsusuri ang mga interaksyon sa pagitan ng mga dietary factor at humigit-kumulang 2.7 milyong genetic variants, kung saan ang pulang karne ay nagpapakita ng pare-parehong positibong kaugnayan sa panganib ng sakit na hiwalay sa mga interaksyon ng gene-diet.

Tingnan ang pinagmulan →

Heme iron from meat and risk of colorectal cancer: a meta-analysis and a review of the mechanisms involved

Mga may-akda: Bingham, Chen, Clinton, Cross, Cummings, de Vogel, Denis E. Corpet, Douglass, Fabrice H.F. Pierre, Grant, Leuratti, Marnett, Mirvish, Nadia M. Bastide, Nauss, Nutter, Parnaud, Pierre, Pierre, Sandhu, Sawa, Schwartz, Sesink, Shuker, Sinha

Inilathala: Enero 1, 2011

Ang meta-analysis ng mga prospective cohort studies kabilang ang 566,607 indibidwal at 4,734 na kaso ng colon cancer ay nagpakita ng summary relative risk na 1.18 (95% CI: 1.06-1.32) para sa mga kalahok sa pinakamataas na kategorya ng heme iron intake kumpara sa pinakamababang kategorya. Ang mga eksperimental na pag-aaral sa mga daga na may chemically-induced colon cancer ay nagpakita na ang dietary hemoglobin at pulang karne ay palaging nagtataguyod ng aberrant crypt foci, isang posibleng pre-cancer lesion. Ang kaugnayan sa pagitan ng dietary heme iron at colon cancer risk ay statistically significant sa maraming prospective na pag-aaral.

Tingnan ang pinagmulan →

Meat consumption after disaggregation of meat dishes in a cohort of British adults in 1989 and 1999 in relation to diet quality

Mga may-akda: Prynne, C. J., Stephen, A. M., Wadsworth, M. E.J., Wagemakers, J.J.M.F.

Inilathala: Pebrero 20, 2008

Sa MRC National Survey ng Kalusugan at Pag-unlad na grupo ng mga taong ipinanganak sa parehong panahon (n=2256 noong 1989; n=1772 noong 1999), ang karaniwang dami ng pulang karne na kinakain ay 41.5 g/araw para sa mga lalaki at 30.1 g/araw para sa mga babae noong 1999, mas mababa kumpara sa 51.7 g/araw at 35.7 g/araw noong 1989. Pagkatapos suriin ang datos, 12% ng mga kalahok noong 1999 ay lumampas sa inirekumendang dami ng pulang karne ng World Cancer Research Fund, kumpara sa 30% nang isinama ang lahat ng pagkain—isang 50% na labis na pagtataya para sa mga lalaki at 33% para sa mga babae. Ang pagtaas ng konsumo ng pulang karne at naprosesong karne ay nauugnay sa mas mataas na antas ng enerhiya, kabuuang taba, at pagkonsumo ng haem iron, at mas mababang pagkonsumo ng hibla sa buong grupo.

Tingnan ang pinagmulan →

New Marker of Colon Cancer Risk Associated with Heme Intake: 1,4-Dihydroxynonane Mercapturic Acid

Mga may-akda: Bingham, Sheila A., Corpet, Denis E., Cross, Amanda J., Gasc, Nicole, Gottardi, Gaëlle, Guéraud, Françoise, Peiro, Géraldine, Pierre, Fabrice, Taché, Sylviane

Inilathala: Enero 1, 2006

Sa randomized crossover trial na ito, ang mga kalahok ay kumonsumo ng apat na magkakaibang diyeta kabilang ang 60 g/d na baseline diet na pulang karne, 120 g/d na pulang karne, at baseline diet na may heme iron. Ang diet na may heme supplementation ay nagresulta sa 2-fold na pagtaas sa urinary DHN-MA excretion (P < 0.001), isang biomarker na sumasalamin sa lipid peroxidation. Sa mga komplementaryong pag-aaral sa daga, ang DHN-MA excretion ay tumaas nang husto kasabay ng mga high heme diet (blood sausage), at ang excretion na ito ay kahalintulad ng bilang ng mga preneoplastic lesion sa mga daga na sinimulan ng azoxymethane (P < 0.0001). Ang kaugnayan sa pagitan ng heme intake at oxidative damage biomarkers ay sumusuporta sa paglilimita sa pagkonsumo ng pulang karne para sa pag-iwas sa colon cancer.

Tingnan ang pinagmulan →