ธัญพืชไม่ขัดสี

แนะนำ

2 การศึกษา · 1 คำแนะนำ

อัปเดตล่าสุด: 25 กุมภาพันธ์ 2569

แนะนำ2 การศึกษา

การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ถึง 15-30 เปอร์เซ็นต์

หลักฐานจากงานวิเคราะห์ขนาดใหญ่สองชิ้น ได้แก่ การศึกษาแบบกรณีร่วมกลุ่ม (case-cohort study) พร้อมการวิเคราะห์เมตาของกลุ่มตัวอย่างเชิงคาดการณ์ 19 กลุ่ม (ผู้ป่วยเบาหวาน 11,559 ราย สมาชิกในกลุ่มย่อย 15,258 คน) และการทบทวนวรรณกรรมแบบรวบรวม (umbrella review) ของงานวิจัยเชิงคาดการณ์ 185 ชิ้น ซึ่งครอบคลุมระยะเวลาสะสมของผู้เข้าร่วม 135 ล้านปี พบว่าปริมาณธัญพืชไม่ขัดสีที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดลงของอุบัติการณ์โรคเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างสม่ำเสมอ ใยอาหารจากธัญพืช ซึ่งเป็นใยอาหารหลักในธัญพืชไม่ขัดสี แสดงให้เห็นถึงผลในการป้องกันที่แข็งแกร่งที่สุด โดยมีค่าอัตราส่วนความเสี่ยง (RR) เท่ากับ 0.75 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.65–0.86) เมื่อเพิ่มปริมาณขึ้น 10 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นการลดความเสี่ยงลงถึง 25% และสูงกว่าการลดความเสี่ยงของใยอาหารทั้งหมดในอาหารที่ 9% อย่างเห็นได้ชัด ข้อมูลความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณและการตอบสนองจากการทบทวนวรรณกรรมแบบรวบรวมสนับสนุนความสัมพันธ์เชิงสาเหตุที่เป็นไปได้ โดยผู้ที่มีปริมาณการบริโภคสูงสุดเมื่อเทียบกับผู้ที่มีปริมาณการบริโภคน้อยที่สุด พบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง 15-30% ระดับความน่าเชื่อถือของ GRADE ถูกประเมินว่าเป็นระดับต่ำถึงปานกลาง และผลการประมาณค่าแบบสุ่มที่รวมกันได้รับการยืนยันผ่านการวิเคราะห์ความไว

หลักฐาน

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

ผู้เขียน: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

เผยแพร่: 2 กุมภาพันธ์ 2562

ข้อมูลเชิงคาดการณ์จากงานวิจัย 185 ชิ้น ซึ่งครอบคลุมระยะเวลาเกือบ 135 ล้านปีของผู้เข้าร่วมการศึกษา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยมีระดับการลดความเสี่ยงใกล้เคียงกัน (15-30%) กับการบริโภคใยอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกลุ่มผู้บริโภคในปริมาณมากที่สุดกับกลุ่มที่บริโภคน้อยที่สุด หลักฐานเชิงปริมาณสนับสนุนความเป็นไปได้ของความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีและการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การประเมินตามระบบ GRADE ให้คะแนนระดับความน่าเชื่อถือของหลักฐานว่าอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลางสำหรับผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับธัญพืชไม่ขัดสี ผลการวิจัยจากข้อมูลเชิงสังเกตและข้อมูลจากการทดลองสนับสนุนซึ่งกันและกัน โดยมีการยืนยันค่าประมาณโดยรวมด้วยวิธีการสุ่ม และผ่านการวิเคราะห์ความไวและความแตกต่างของกลุ่มย่อย

ดูแหล่งที่มา →

Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

ผู้เขียน: InterAct Consortium

เผยแพร่: 1 กรกฎาคม 2558

ในการศึกษา EPIC-InterAct ซึ่งเป็นการศึกษาแบบเคส-โคฮอร์ต (มีผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 11,559 ราย และสมาชิกกลุ่มย่อยจำนวน 15,258 คน) พบว่าใยอาหารจากธัญพืชและผักมีความสัมพันธ์เชิงลบกับความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานในลักษณะเดียวกัน ในขณะที่ใยอาหารจากผลไม้ไม่พบความสัมพันธ์ดังกล่าว การวิเคราะห์แบบเมตาของกลุ่มโคฮอร์ต 19 กลุ่ม เผยให้เห็นว่าใยอาหารจากธัญพืชมีประสิทธิภาพในการป้องกันมากที่สุด โดยมีค่า RR รวมเท่ากับ 0.75 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.65–0.86) เมื่อมีการเพิ่มปริมาณขึ้น 10 กรัมต่อวัน เมื่อเทียบกับใยอาหารจากผลไม้ ซึ่งมีค่า RR เท่ากับ 0.95 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.87–1.03) และใยอาหารจากผัก ซึ่งมีค่า RR เท่ากับ 0.93 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.82–1.05) เมื่อมีการเพิ่มปริมาณขึ้น 10 กรัมต่อวัน การลดความเสี่ยงลง 25% จากการบริโภคใยอาหารจากธัญพืชนั้นสูงกว่าการลดความเสี่ยงโดยรวมของใยอาหารทั้งหมด ซึ่งอยู่ที่ 9% อย่างเห็นได้ชัด

ดูแหล่งที่มา →