เนื้อแดง

หลีกเลี่ยงระวัง

2 การศึกษา · 2 คำแนะนำ

อัปเดตล่าสุด: 15 กุมภาพันธ์ 2569

หลีกเลี่ยง1 การศึกษา

ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงเพื่อลดความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน

การบริโภคเนื้อแดงแสดงให้เห็นค่าประมาณความเสี่ยงสูงสุดสำหรับมะเร็งตับอ่อนเมื่อเทียบกับมะเร็งชนิดอื่นๆ ในการศึกษานี้ ซึ่งบ่งชี้ถึงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษและควรหลีกเลี่ยง

หลักฐาน

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

ผู้เขียน: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

เผยแพร่: 2 สิงหาคม 2560

การศึกษาแบบกรณีควบคุมที่มีผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อน 326 ราย และกลุ่มควบคุม 11,656 ราย (อิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์ ปี 1991-2009) พบว่า การบริโภคเนื้อแดงเพิ่มขึ้นทุกๆ 50 กรัมต่อวัน สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อนที่เพิ่มขึ้น 51% (OR = 1.51; 95% CI: 1.25-1.82) ซึ่งเป็นอัตราส่วนความเสี่ยงสูงสุดในบรรดามะเร็งทั้ง 13 ชนิดที่ทำการศึกษา ผลลัพธ์ได้รับการปรับแก้สำหรับปัจจัยรบกวนที่ทราบแล้วโดยใช้แบบจำลองการถดถอยโลจิสติกหลายตัวแปร

ดูแหล่งที่มา →

ระวัง1 การศึกษา

จำกัดการบริโภคเนื้อแดงเพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อน

การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณมากมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย การลดปริมาณการบริโภคอาจช่วยลดความเสี่ยงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลที่มีปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ เช่น ประวัติครอบครัว โรคเบาหวาน หรือโรคอ้วน

หลักฐาน

Interethnic differences in pancreatic cancer incidence and risk factors: The Multiethnic Cohort.

ผู้เขียน: Haiman, Christopher A, Huang, Brian Z, Le Marchand, Loic, Monroe, Kristine R, Pandol, Stephen J, Setiawan, Veronica Wendy, Stram, Daniel O, Wilkens, Lynne R, Zhang, Zuo-Feng

เผยแพร่: 1 กรกฎาคม 2562

จากการศึกษาในกลุ่มผู้เข้าร่วม 184,559 คนในโครงการวิจัย Multiethnic Cohort Study ซึ่งมีการติดตามผลเฉลี่ย 16.9 ปี พบว่าการบริโภคเนื้อแดงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนที่เพิ่มขึ้น (RR 1.17, 95% CI 1.00-1.36) แม้ว่าช่วงความเชื่อมั่นจะเข้าใกล้ค่าศูนย์ แต่การบริโภคเนื้อแดงก็ถูกระบุว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งส่งผลต่อการเกิดมะเร็งตับอ่อนในกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น 17% นี้ แม้จะไม่มาก แต่ก็แสดงให้เห็นถึงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่สามารถนำไปปฏิบัติได้

ดูแหล่งที่มา →