ผู้เขียน: Adrian I. Cozma, Alberti, Alexandra L. Jenkins, Amanda J. Carleton, American Diabetes Bantle, Anderson, Arash Mirrahimi, Ardern, Bantle, Becker, Begg, Blayo, Bomback, Canadian Diabetes Association Clinical Practice Guidelines Expert Committee, Choi, Choi, Crapo, Crapo, Cyril W. C. Kendall, D. David Wang, David J. A. Jenkins, Denzer, Egger, Elbourne, Ford, Furukawa, Förster, Gao, Grigoresco, Hallfrisch, Heyland, Huttunen, John L. Sievenpiper, Johnson, Johnson, Joseph Beyene, Jüni, Kneepkens, Koh, Lathyris, Laura Chiavaroli, Lawrence A. Leiter, Livesey, Lê, Madero, Mann, Marco Di Buono, Marriott, Matthew E. Yu, Miller, Moher, Moher, Nakagawa, Ngo Sock, Osei, Osei, Perez-Pozo, Pillinger, Reiser, Russell J. de Souza, Sievenpiper, Stirpe, Sumino, Sun, Thomas M. S. Wolever, Vanessa Ha, Zhu
การวิเคราะห์ข้อมูลจากงานวิจัยแบบควบคุม 21 ชิ้น (ผู้เข้าร่วม 425 คน) พบว่า การแทนที่คาร์โบไฮเดรตชนิดอื่นด้วยฟรุกโตสในปริมาณแคลอรี่เท่ากัน ไม่ส่งผลต่อระดับกรดยูริก [ค่าเฉลี่ยความแตกต่าง = 0.56 ไมโครโมล/ลิตร (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: −6.62, 7.74)] แต่การเสริมฟรุกโตสในปริมาณแคลอรี่สูงที่ 213–219 กรัมต่อวัน (+35% ของพลังงานส่วนเกิน) ทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ [ค่าเฉลี่ยความแตกต่าง = 31.0 มิลลิโมล/ลิตร (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 15.4, 46.5)] ในผู้เข้าร่วมที่ไม่เป็นเบาหวาน ผลการศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า อาหารที่มีฟรุกโตสเป็นที่ยอมรับได้เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลแคลอรี่ แต่ควรจำกัดการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่รวมทั้งหมด
ดูแหล่งที่มา →