ธัญพืชไม่ขัดสี

แนะนำ

2 การศึกษา · 1 คำแนะนำ

อัปเดตล่าสุด: 25 กุมภาพันธ์ 2569

แนะนำ2 การศึกษา

การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีวันละสามครั้ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจลงได้ถึง 19 เปอร์เซ็นต์

การวิเคราะห์ข้อมูลแบบเมตาจากงานวิจัยเชิงคาดการณ์ 7 ชิ้น พบว่ามีความเสี่ยงสัมพัทธ์อยู่ที่ 0.81 (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 0.75–0.87) สำหรับโรคหัวใจขาดเลือด เมื่อมีการเพิ่มปริมาณการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีขึ้น 90 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับการรับประทานประมาณสามหน่วย เช่น ขนมปังสองแผ่นและซีเรียลหนึ่งชาม ความเสี่ยงที่ลดลงยังคงดำเนินต่อไปจนถึงระดับ 210–225 กรัมต่อวัน การทบทวนวรรณกรรมแบบรวบรวมข้อมูลจากงานวิจัยเชิงคาดการณ์จำนวน 185 ชิ้น และครอบคลุมระยะเวลาเกือบ 135 ล้านปีของผู้เข้าร่วมการศึกษา ยืนยันว่ามีการลดความเสี่ยงในระดับที่ใกล้เคียงกัน คือ 15–30% เมื่อเปรียบเทียบกลุ่มที่มีการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีมากที่สุดกับกลุ่มที่บริโภคน้อยที่สุด โดยรูปแบบของความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณและการตอบสนองบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ที่จะมีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุ ขนมปังและซีเรียลสำหรับอาหารเช้าที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี รวมถึงการเติมใยอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างอิสระ ในขณะที่ธัญพืชขัดสีและข้าวขาวไม่พบว่ามีประโยชน์ การประเมินระดับความน่าเชื่อถือตามเกณฑ์ GRADE อยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง และค่าประมาณโดยรวมยังคงมีความแข็งแกร่งในการวิเคราะห์ความไวต่างๆ

หลักฐาน

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

ผู้เขียน: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

เผยแพร่: 2 กุมภาพันธ์ 2562

จากการศึกษาเชิงสังเกตการณ์จำนวน 185 ชิ้น ซึ่งรวมระยะเวลาการติดตามผู้เข้าร่วมประมาณ 135 ล้านปี พบว่า การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ในลักษณะคล้ายกับการรับประทานใยอาหาร โดยพบว่ากลุ่มที่บริโภคมากที่สุดเมื่อเทียบกับกลุ่มที่บริโภคน้อยที่สุด มีอัตราการลดลงของความเสี่ยงอยู่ที่ 15-30% ผลการศึกษาจากงานวิจัยเชิงสังเกตการณ์และการทดลองทางคลินิกมีความสอดคล้องกัน และข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณและความสัมพันธ์บ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ที่จะมีปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์ การประเมินตามระบบ GRADE ให้คะแนนความน่าเชื่อถือของหลักฐานในเรื่องผลกระทบจากธัญพืชไม่ขัดสีอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง ผลการประมาณค่าแบบรวมโดยใช้แบบจำลองผลกระทบแบบสุ่มยังคงมีความน่าเชื่อถือเมื่อผ่านการวิเคราะห์เพื่อทดสอบความไวและความสัมพันธ์

ดูแหล่งที่มา →

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

ผู้เขียน: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

เผยแพร่: 1 มกราคม 2559

การวิเคราะห์ข้อมูลรวมจากงานวิจัยเชิงคาดการณ์ 7 ชิ้น พบว่าความเสี่ยงสัมพัทธ์โดยรวมคือ 0.81 (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 0.75-0.87, I²=9%) สำหรับโรคหัวใจหลอดเลือด เมื่อปริมาณการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเพิ่มขึ้น 90 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับการรับประทานประมาณสามหน่วย เช่น ขนมปังสองแผ่นและซีเรียลหนึ่งชาม พบว่าความเสี่ยงลดลงเมื่อบริโภคในปริมาณสูงสุดที่ 210-225 กรัมต่อวัน (เจ็ดถึงเจ็ดครั้งครึ่งต่อวัน) ผลลัพธ์มีความสอดคล้องกันเมื่อแบ่งตามอุบัติการณ์และความตาย ธัญพืชไม่ขัดสี ขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี และซีเรียลอาหารเช้าที่เติมใยอาหาร มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงอย่างชัดเจน ไม่พบความสัมพันธ์กับธัญพืชขัดสี ข้าวขาว ข้าวทั้งหมด หรือธัญพืชทั้งหมด

ดูแหล่งที่มา →