ธัญพืชไม่ขัดสี

แนะนำ

2 การศึกษา · 1 คำแนะนำ

อัปเดตล่าสุด: 25 กุมภาพันธ์ 2569

แนะนำ2 การศึกษา

การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึง 22 เปอร์เซ็นต์

การวิเคราะห์ข้อมูลรวมจากงานวิจัยเชิงสังเกต 10 ชิ้น พบว่า การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเพิ่มขึ้นวันละ 90 กรัม ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลง 22% (RR 0.78, ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 0.73-0.85) และยังคงให้ประโยชน์ต่อไปจนถึงปริมาณ 210-225 กรัมต่อวัน การศึกษาในกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่จากประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซึ่งติดตามผู้ใหญ่อายุ 120,010 คน เป็นเวลากว่าทศวรรษ ยืนยันผลการค้นพบเหล่านี้ โดยพบว่าการเพิ่มปริมาณธัญพืชไม่ขัดสีเป็นสองเท่า ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตลง 11% (MRR 0.89, ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 0.86-0.91) ในขณะที่กลุ่มที่มีปริมาณการบริโภคสูงสุด พบว่ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 25-32% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่มีปริมาณการบริโภคน้อยที่สุด (P_trend < 0.0001) ธัญพืชไม่ขัดสีแต่ละชนิด เช่น ขนมปังโฮลวีท ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และข้าวสาลี แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการป้องกันโรคที่แตกต่างกัน ในขณะที่ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้ว ไม่พบว่ามีประโยชน์ การตั้งเป้าหมายที่จะบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อย 90 กรัมต่อวัน หรือประมาณสามหน่วยบริโภค จะช่วยให้ได้รับการปกป้องจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ

หลักฐาน

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

ผู้เขียน: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

เผยแพร่: 1 มกราคม 2559

การวิเคราะห์แบบเมตาของงานวิจัยเชิงคาดการณ์ 10 ชิ้น แสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงสัมพัทธ์โดยรวมคือ 0.78 (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 0.73-0.85, I²=40%) สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดต่อการเพิ่มปริมาณธัญพืชไม่ขัดสีที่บริโภคขึ้น 90 กรัมต่อวัน รูปกราฟแสดงความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณและการตอบสนองพบว่าความเสี่ยงลดลงอย่างต่อเนื่องจนถึงระดับ 210-225 กรัมต่อวัน ผลลัพธ์มีความคล้ายคลึงกันทั้งในด้านอุบัติการณ์ของโรคและผลลัพธ์ด้านการเสียชีวิต เมื่อพิจารณาจากงานวิจัยทั้งหมด 45 ชิ้น (64 สิ่งพิมพ์) พบว่าขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี ซีเรียลอาหารเช้าที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี และใยอาหารที่เติมเพิ่มเข้าไปนั้นมีความสัมพันธ์กับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ในขณะที่ธัญพืชขัดสี ข้าวขาว ข้าวทั้งหมด และธัญพืชทั้งหมด ไม่พบหลักฐานใดๆ ที่แสดงถึงความสัมพันธ์

ดูแหล่งที่มา →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

ผู้เขียน: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

เผยแพร่: 1 มกราคม 2558

ในการศึกษา HELGA ซึ่งติดตามกลุ่มตัวอย่างชาวสแกนดิเนเวียจำนวน 120,010 คน อายุระหว่าง 30-64 ปี ตั้งแต่ปี 1992-1998 ถึง 2008-2009 โดยมีการบันทึกการเสียชีวิตทั้งหมด 7,839 ราย พบว่าการเพิ่มปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีเป็นสองเท่า มีความสัมพันธ์กับค่า MRR เท่ากับ 0.89 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.86-0.91) ทั้งในกลุ่มผู้หญิงและผู้ชาย เมื่อเปรียบเทียบปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีสูงสุดกับปริมาณน้อยที่สุด พบว่าค่า MRR เท่ากับ 0.68 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.62-0.75, P_trend < 0.0001) ในกลุ่มผู้หญิง และ 0.75 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.68-0.81, P_trend < 0.0001) ในกลุ่มผู้ชาย สำหรับชนิดของธัญพืชไม่ขัดสีทั้งหมด เมื่อเปรียบเทียบปริมาณการบริโภคสูงสุดกับปริมาณน้อยที่สุด พบว่าค่า MRR เท่ากับ 0.74 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.67-0.81, P_trend < 0.0001) ในกลุ่มผู้หญิง และ 0.75 (ช่วงความเชื่อมั่น 95% คือ 0.68-0.82, P_trend < 0.0001) ในกลุ่มผู้ชาย พบว่าธัญพืชสำหรับอาหารเช้า ขนมปังที่ไม่ใช่สีขาว และข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และข้าวสาลีชนิดไม่ขัดสีแต่ละชนิด มีความสัมพันธ์ในการช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต การวิเคราะห์อัตราการเสียชีวิตตามสาเหตุ สนับสนุนผลลัพธ์เหล่านี้

ดูแหล่งที่มา →