ไขมันในอาหาร

หลีกเลี่ยงระวัง

4 การศึกษา · 2 คำแนะนำ

อัปเดตล่าสุด: 25 กุมภาพันธ์ 2569

หลีกเลี่ยง1 การศึกษา

อาหารที่มีไขมันสูงมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่เพิ่มขึ้น

การศึกษาแบบเปรียบเทียบผู้ป่วยมะเร็งเต้านมกับกลุ่มควบคุมที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน พบว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงระหว่างสองกลุ่ม ซึ่งบ่งชี้ว่าการบริโภคไขมันในอาหารสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่เพิ่มขึ้น

หลักฐาน

The Relationship between Breast Cancer and Lifestyle based on Cockerham and Bourdieu Theory: a study on Kerman women

ผู้เขียน: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad

เผยแพร่: 1 มกราคม 2559

ในการศึกษาแบบเปรียบเทียบกลุ่มผู้ป่วยและกลุ่มควบคุมในเมืองเคอร์มาน โดยเปรียบเทียบผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านม 260 คน กับกลุ่มควบคุม 260 คน ที่มีอายุและที่อยู่อาศัยใกล้เคียงกัน พบว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างสองกลุ่มในเรื่องการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง (p < 0.05, การทดสอบไคสแควร์) กลุ่มผู้ป่วยบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงมากกว่ากลุ่มควบคุม ซึ่งสนับสนุนความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันในอาหารสูงและความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม

ดูแหล่งที่มา →

ระวัง3 การศึกษา

การลดปริมาณไขมันที่ได้รับจากอาหารให้ต่ำกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดซ้ำของมะเร็งเต้านมได้

การศึกษาสามชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมมากกว่า 178 คน พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไขมันในปริมาณมากกับการเพิ่มความเสี่ยงและโอกาสเกิดซ้ำของมะเร็งเต้านม ข้อสรุปจากการรวบรวมข้อมูลระบุว่ามะเร็งเต้านมเป็นหนึ่งใน 7 ชนิดของมะเร็งที่มีแนวโน้มเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง โดยพบว่ากลุ่มประชากรที่ได้รับพลังงานจากไขมันถึง 43% มีความเสี่ยงสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถสรุปได้ว่าการบริโภคไขมันโดยรวมหรือชนิดของกรดไขมันเฉพาะเจาะจงเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อความเชื่อมโยงนี้ การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCT) สองครั้ง ได้ทำการทดสอบวิธีการลดปริมาณไขมันในผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมและผู้ที่มีความเสี่ยงสูง หนึ่งในการทดลองซึ่งดำเนินไปเป็นเวลา 24 สัปดาห์ มุ่งเน้นการลดปริมาณไขมันให้เหลือ 25% ของแคลอรี่ทั้งหมด ควบคู่ไปกับการเพิ่มการบริโภคผลไม้ ผัก และใยอาหาร โดยมีการติดตามระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและตัวบ่งชี้การอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการเกิดซ้ำ การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCT) อีกหนึ่งครั้ง เป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินจำนวน 78 คน ซึ่งมีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม พบว่าสามารถลดปริมาณการบริโภคไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญ โดย 36% ของกลุ่มที่เข้ารับการทดลองสามารถลดน้ำหนักได้ 5% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่พบการเปลี่ยนแปลง การจำกัดปริมาณไขมันในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัว พร้อมทั้งรักษาระดับสารอาหารให้เพียงพอ ถือเป็นมาตรการป้องกันที่สมเหตุสมผล

หลักฐาน

Feasibility study to assess the impact of a lifestyle intervention (‘LivingWELL’) in people having an assessment of their family history of colorectal or breast cancer

ผู้เขียน: Anderson, Annie S., Berg, Jonathan, Dunlop, Jacqueline, Gallant, Stephanie, Macleod, Maureen, Miedzybrodska, Zosia, Mutrie, Nanette, O’Carroll, Ronan E., Stead, Martine, Steele, Robert J. C., Taylor, Rod S., Vinnicombe, Sarah

เผยแพร่: 1 กุมภาพันธ์ 2561

การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCT) นี้ สุ่มผู้เข้าร่วมจำนวน 78 คน ซึ่งมีน้ำหนักเกิน (ค่า BMI ≥25 กก./ตร.ม.) และมีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งลำไส้ใหญ่ ให้เข้าร่วมในโครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านสุขภาพเป็นเวลา 12 สัปดาห์ หรืออยู่ในกลุ่มควบคุม กลุ่มที่ได้รับการแทรกแซงจะได้รับคำแนะนำด้านโภชนาการเฉพาะบุคคล โดยเน้นที่การลดปริมาณไขมันควบคู่ไปกับการสนับสนุนกิจกรรมทางกาย พบว่ามีการลดปริมาณไขมันในอาหารลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่ได้รับการแทรกแซง โดยรวมแล้ว ผู้เข้าร่วมโครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม 36% สามารถลดน้ำหนักได้ 5% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมซึ่งไม่มีใครลดน้ำหนักได้เลย และอัตราการตอบแบบสอบถามสูงกว่า 98%

ดูแหล่งที่มา →

Study protocol to investigate the effect of a lifestyle intervention on body weight, psychological health status and risk factors associated with disease recurrence in women recovering from breast cancer treatment

ผู้เขียน: A Campbell, A McTiernan, A McTiernan, A Silvestri, A Visser, AB Kornblith, AC Utter, AH Wu, AJ Daley, Amanda Daley, AN Dentino, AS Fairey, AT Beck, B Dugue, B Rockhill, B Zumoff, BL Andersen, BL Gruber, BL Stauffer, BM Pinto, BS McEwen, C Peters, C Peters, C Wiltschke, CB Ebbeling, CL Caldwell, CM Bryla, CM Friedenreich, D Geffken, D Nerozzi, DC McMillan, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DF Cella, DG Cruess, DH Bovbjerg, DM Golden-Kreutz, DV Schapira, DW Kissane, E Maunsell, EA Bermudez, G Borg, G van der Pompe, G van der Pompe, GG Kolden, H Davis, H Kervinen, HC Abercrombie, Helen Crank, Hilary Powers, HV Thomas, J Gallagher, J Kaukua, J Verloop, JA Cauley, JE Bower, JE Epping-Jordan, JF Sallis, JK Camoriano, JK Smith, JO Prochaska, John M Saxton, JR Calabrese, JS Goodwin, KL Jen, KM Rexrode, KS Courneya, KS Madden, L Bernstein, L Chang, M Maes, M Maes, M Maes, M Mezzetti, MD Gammon, MD Holmes, MD Holmes, ME Nelson, MK Baldwin, N Banu, Nanette Mutrie, Nicola Woodroofe, PJ Goodwin, RJ Benschop, Robert Coleman, RT Chlebowski, S Cohen, S Levy, S Yamasaki, SE Hankinson, SE Sephton, SI Mannering, SJ Schleifer, SJH Biddle, SK Lutgendorf, SM Levy, T Moradi, T Treasure, TA Wadden, TP Erlinger, U Ehlert, Vanessa Siddall, Y Touitou, Y Touitou, Z Djuric, Z Kronfol

เผยแพร่: 1 มกราคม 2549

การทดลองแบบสุ่มและควบคุมนี้ดำเนินการกับผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านม 100 คน โดยใช้แผนการควบคุมอาหารที่มุ่งลดปริมาณไขมันให้เหลือประมาณ 25% ของแคลอรี่ทั้งหมด กลยุทธ์ด้านอาหารนี้ยังรวมถึงการรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 5 ส่วนต่อวัน การเพิ่มปริมาณใยอาหาร การลดคาร์โบไฮเดรตขัดสี และการลดการดื่มแอลกอฮอล์ การทดลองนี้ติดตามตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการกลับมาของโรค ได้แก่ ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ตัวบ่งชี้การอักเสบ และดัชนีการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ตลอดระยะเวลาการแทรกแซง 24 สัปดาห์

ดูแหล่งที่มา →

Report from the working group on diet and cancer.

ผู้เขียน: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

เผยแพร่: 1 มกราคม 2536

จากการสรุปผลการวิจัย พบว่ามีมะเร็งทั้งหมด 7 ชนิดที่อาจมีความสัมพันธ์กับการบริโภคไขมัน ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งทวารหนัก มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งถุงน้ำดี ประชากรชาวเดนมาร์กได้รับพลังงาน 43% จากไขมัน ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่มาจากมาการีนและเนย ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าความสัมพันธ์ระหว่างไขมันกับมะเร็งเต้านมนั้นเป็นสาเหตุโดยตรงหรือไม่ และเกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันทั้งหมดหรือชนิดของกรดไขมันเฉพาะ (อิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) การประชุม ECP ในปี 1991 แสดงให้เห็นแนวโน้มทั่วไปที่จะปรับเปลี่ยนข้อสรุปก่อนหน้านี้ในปี 1985 เกี่ยวกับผลกระทบของไขมัน พบว่าการลดปริมาณไขมันที่บริโภคอาจช่วยเพิ่มระดับวิตามินที่ละลายในน้ำได้

ดูแหล่งที่มา →