Цельные зерна

Рекомендуется

2 исследований · 1 рекомендация

Последнее обновление: 25 февраля 2026 г.

Рекомендуется2 исследований

Употребление цельнозерновых продуктов снижает риск развития диабета 2 типа на 15–30 %.

Результаты двух масштабных исследований — когортного исследования с метаанализом 19 проспективных когорт (11 559 случаев диабета, 15 258 участников подгруппы) и обзорного анализа 185 проспективных исследований, охватывающих 135 миллионов человеко-лет — последовательно подтверждают связь между более высоким потреблением цельнозерновых продуктов и снижением заболеваемости сахарным диабетом 2 типа. Клетчатка злаков, основной вид клетчатки в цельнозерновых продуктах, продемонстрировала наиболее выраженный защитный эффект: относительный риск составил 0,75 (95% ДИ 0,65–0,86) при увеличении потребления на 10 г/день, что соответствует снижению риска на 25%, значительно превышающему снижение риска на 9%, наблюдаемое при общем потреблении пищевых волокон. Данные о зависимости «доза-эффект», полученные в ходе обзорного анализа, подтверждают потенциальную причинно-следственную связь: у людей с самым высоким уровнем потребления по сравнению с теми, кто потребляет меньше всего, риск развития диабета снижается на 15–30%. Уровень достоверности оценки GRADE был оценен как низкий или умеренный, а объединенные оценки случайных эффектов были подтверждены в ходе анализа чувствительности.

Доказательства

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Авторы: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Опубликовано: 2 февраля 2019 г.

Анализ данных, полученных в ходе 185 исследований, охватывающих почти 135 миллионов человеко-лет, показал, что употребление цельнозерновых продуктов связано со снижением заболеваемости диабетом 2 типа. При этом степень снижения риска была аналогична той, что наблюдается при употреблении пищевых волокон (15–30%), если сравнивать группы людей с самым высоким и самым низким уровнем потребления. Данные о зависимости «доза-эффект» подтверждают потенциальную причинно-следственную связь между употреблением цельнозерновых продуктов и профилактикой диабета 2 типа. Оценка GRADE показала, что степень достоверности данных относительно влияния цельнозерновых продуктов варьируется от низкой до умеренной. Результаты, полученные в ходе наблюдательных исследований и клинических испытаний, дополняли друг друга, а объединенные оценки с учетом случайных эффектов были подтверждены посредством анализа чувствительности и подгрупп.

Источник →

Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

Авторы: InterAct Consortium

Опубликовано: 1 июля 2015 г.

В рамках исследования EPIC-InterAct, проведенного по схеме «случай-контроль» (11 559 случаев диабета 2 типа и 15 258 участников подгруппы), было выявлено, что потребление клетчатки из злаков и овощей связано с сопоставимым снижением риска развития диабета, в то время как потребление фруктовой клетчатки не оказывало такого эффекта. Метаанализ 19 проспективных когорт показал, что клетчатка из злаков обладает наиболее выраженным защитным действием: суммарное относительное снижение риска составило 0,75 (95% ДИ: 0,65–0,86) на каждые 10 г в день. Для сравнения, для фруктовой клетчатки этот показатель составил 0,95 (95% ДИ: 0,87–1,03), а для овощной – 0,93 (95% ДИ: 0,82–1,05) на каждые 10 г в день. Снижение риска на 25%, связанное с потреблением клетчатки из злаков, значительно превысило снижение риска на 9%, наблюдаемое при потреблении общей клетчатки.

Источник →