Фрукты и овощи

Рекомендуется

2 исследований · 1 рекомендация

Последнее обновление: 25 февраля 2026 г.

Рекомендуется2 исследований

Увеличение потребления фруктов и овощей связано со значительным снижением риска развития диабета 2 типа.

Два крупных европейских когортных исследования, в которых приняли участие более 23 500 человек, показали чёткую обратную связь между потреблением фруктов и овощей и заболеваемостью диабетом 2-го типа. В исследовании EPIC-InterAct (9682 случая диабета, 12 595 участников из семи стран) было установлено, что диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск развития диабета на 8–13% при увеличении соблюдения диеты на одно стандартное отклонение (относительный риск: 0,87–0,92). Вложенное исследование типа «случай-контроль» EPIC-Norfolk (318 случаев и 926 контрольных) показало, что объективные биомаркеры потребления фруктов и овощей — концентрация витамина С в плазме крови, бета-каротина и лютеина — обеспечивают ещё более выраженную защиту: у людей, находящихся в верхнем квартиле распределения, вероятность развития диабета была на 81% ниже по сравнению с людьми из нижнего квартиля (отношение шансов: 0,19, 95% ДИ: 0,12–0,32). Эта связь сохранялась после корректировки данных с учётом индекса массы тела и окружности талии (отношение шансов: 0,60 при увеличении на одно стандартное отклонение), что подтверждает пользу не только для контроля веса.

Доказательства

The association between a biomarker score for fruit and vegetable intake and incident type 2 diabetes: the EPIC-Norfolk study.

Авторы: Cooper, AJM, Forouhi, NG, Khaw, K-T, Luben, RN, Sharp, SJ, Wareham, NJ

Опубликовано: 12 ноября 2014 г.

В рамках исследования типа «случай-контроль», проведенного в когорте EPIC-Norfolk (318 случаев впервые выявленного диабета, 926 контрольных субъектов в возрасте от 40 до 79 лет, начальный период – 1993–1997 гг.), был рассчитан сводный показатель биомаркеров (СБП), включающий концентрацию витамина С, бета-каротина и лютеина в плазме крови. Было установлено, что этот показатель обратно связан с риском развития диабета 2 типа. По сравнению с самой низкой квартилью (Q1), отношение шансов для Q2, Q3 и Q4 составило 0,70 (95% ДИ: 0,49–1,00), 0,34 (95% ДИ: 0,23–0,52) и 0,19 (95% ДИ: 0,12–0,32) соответственно, после корректировки с учетом демографических факторов и образа жизни. На каждое стандартное отклонение увеличения СБП отношение шансов составило 0,49 (95% ДИ: 0,40–0,58). После дополнительной корректировки с учетом индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии связь оставалась статистически значимой при отношении шансов 0,60 (95% ДИ: 0,49–0,74) на одно стандартное отклонение изменения.

Источник →

Adherence to predefined dietary patterns and incident type 2 diabetes in European populations: EPIC-InterAct Study.

Авторы: InterAct Consortium

Опубликовано: 1 февраля 2014 г.

В рамках данного исследования, основанного на анализе группы случаев и когорты, которое проводилось в рамках более крупного исследования EPIC (9682 случая впервые выявленного диабета и 12 595 участников из семи европейских стран), было установлено, что три модели питания, полученные с помощью анализа RRR и характеризующиеся высоким потреблением фруктов и овощей, обратно связаны с риском развития диабета 2 типа. На каждый стандартное отклонение увеличения приверженности этим моделям питания коэффициент риска (HR) составил 0,91 (95% ДИ: 0,86–0,96), 0,92 (95% ДИ: 0,84–1,01) и 0,87 (95% ДИ: 0,82–0,92) после многофакторной корректировки с учетом индекса массы тела. Эти взаимосвязи сохранялись в разных странах, несмотря на некоторую неоднородность, частично объясняемую различиями в возрасте участников и распределении потребления продуктов питания.

Источник →