Продукты, богатые пуринами

ИзбегатьОсторожно

6 исследований · 2 рекомендаций

Последнее обновление: 14 февраля 2026 г.

Продукты, богатые пуринами – Гиперурикемия

Избегать2 исследований

Исключение из рациона продуктов, богатых пуринами, снижает риск гиперурикемии в пять раз и уменьшает уровень мочевой кислоты.

Два исследования с участием 130 человек показали, что потребление продуктов, богатых пуринами, значительно влияет на гиперурикемию. В исследовании типа «случай-контроль» было установлено, что продукты, богатые пуринами, увеличивают риск гиперурикемии в пять раз (ОР=5,01, 95% ДИ: 1,48-16,97, p=0,010) после корректировки по возрасту, полу, стрессу и семейному анамнезу. Интервенционное исследование пациентов с диабетом и гиперурикемией показало, что ограничение потребления пуринов с пищей снизило средний уровень мочевой кислоты с 5,83 мг/дл до 3,31 мг/дл — клинически значимая разница в 2,52 мг/дл между группами вмешательства и контроля. Эти результаты подтверждают целесообразность отказа от продуктов с высоким содержанием пуринов (таких как субпродукты, некоторые морепродукты и красное мясо) в качестве стратегии, ориентированной на пациента, для контроля повышенного уровня мочевой кислоты.

Доказательства

The Benefits of Acupuncture Combined with a Low Purine Diet to Improve Uric Acid and Total Cholesterol in Diabetes Mellitus Patients with Hyperuricemia

Авторы: Haryanto, Joko Tri, Kusumawati, Heni Nur, Sumanto, Sumanto

Опубликовано: 16 июля 2022 г.

В этом квазиэкспериментальном исследовании с дизайном «до и после», проведенном в марте-сентябре 2021 года в городе Суракарта, приняли участие 40 человек с диабетом и гиперурикемией. Участники с уровнем мочевой кислоты в крови, превышающим 5,6 мг/дл (мужчины) или 6,5 мг/дл (женщины), которые соблюдали диету с ограничением пуринов, достигли среднего уровня мочевой кислоты 3,31 мг/дл (SD=0,61) в группе вмешательства по сравнению с 5,83 мг/дл (SD=1,29) в контрольной группе. Разница в 2,52 мг/дл указывает на то, что отказ от продуктов, богатых пуринами, способствует клинически значимому снижению уровня мочевой кислоты в этой популяции, подтверждая целесообразность изменения диеты как вмешательства, направленного на пациента.

Источник →

Factors Influencing Hyperuricemia: Evidence from Sukoharjo, Central Java, Indonesia

Авторы: Wulandari, Dewi

Опубликовано: 10 октября 2019 г.

В ходе исследования «случай-контроль», проведенного с участием 90 человек в Сукохарджо, Индонезия, было установлено, что потребление продуктов, богатых пуринами, значительно увеличивает риск гиперурикемии с отношением шансов (OR) = 5,01 (95% доверительный интервал (CI): 1,48–16,97, p = 0,010). Многофакторный логистический регрессионный анализ подтвердил, что эта связь остается значимой после корректировки по возрасту, полу, стрессу и семейному анамнезу подагры.

Источник →

Осторожно4 исследований

Продукты, богатые пуринами, значительно повышают уровень мочевой кислоты в сыворотке крови при гиперурикемии.

В четырех исследованиях (когортном, интервенционном и систематическом обзоре) с участием более 1000 человек было установлено, что потребление пуринов с пищей неизменно приводило к повышению уровня мочевой кислоты в сыворотке крови. В 12-месячном проспективном когортном исследовании с участием 812 мужчин было обнаружено, что потребление мяса в самом высоком квинтиле повышало уровень мочевой кислоты на 0,58 мг/дл (95% ДИ 0,39–0,77; P=0,001), а морепродуктов — на 0,41 мг/дл (95% ДИ 0,19–0,63; P=0,005) по сравнению с самым низким квинтилем. Контролируемые исследования питания с участием 126 взрослых показали, что соевый белок, сопоставимый по содержанию пуринов с мясом, приводил к значительно более высокому уровню мочевой кислоты в сыворотке крови, чем диеты с казеином без пуринов. Анализ механизмов действия подтвердил, что метаболизм пуринов в печени и кишечнике напрямую приводит к образованию мочевой кислоты, и при недостаточной почечной экскреции пищевые пурины становятся критическим фактором, поддающимся коррекции, в прогрессировании гиперурикемии, ведущей к повреждению почек и образованию мочекаменной болезни. Умеренное потребление мяса, морепродуктов и соевого белка с высоким содержанием пуринов представляет собой практичную диетическую стратегию.

Доказательства

Molecular mechanisms regulating uric acid metabolism in the human intestine, systematic literature review

Авторы: G. S. Konyshko, N. A. Konyshko

Опубликовано: 1 октября 2023 г.

Данный систематический обзор литературы, охватывающий публикации с 2000 по 2022 год в базах данных Scopus, PubMed, eLIBRARY и Google Scholar, установил, что метаболизм пуриновых соединений в гепатоцитах и энтероцитах непосредственно приводит к образованию мочевой кислоты. В обзоре задокументированы патогенетические взаимосвязи между метаболизмом пуринов и биохимией пищеварительной системы, при этом транспортные системы мочевой кислоты активно работают как в клетках печени, так и в клетках кишечника, регулируя образование и выведение мочевой кислоты. Когда почечная экскреция недостаточна, а кишечная экскреция не может адекватно компенсировать это, потребление пуринов становится изменяемым фактором в развитии гиперурикемии и прогрессировании заболевания до повреждения почек или мочекаменной болезни.

Источник →

Intake of Purine-rich Foods, Total Meat, Seafood and Dairy Products and Relationship to Serum of Uric Acid

Авторы: Babiker, Muhammed Ali

Опубликовано: 27 ноября 2015 г.

В проспективном когортном исследовании с участием 812 мужчин в течение 12 месяцев изучалось потребление продуктов, богатых пуринами, с использованием ежемесячных анкет по частоте употребления продуктов питания. Общее потребление мяса в самом высоком квинтиле увеличило уровень мочевой кислоты в сыворотке на 0,58 мг/дл по сравнению с самым низким квинтилем (95% ДИ 0,39-0,77; P = 0,001). Потребление морепродуктов в самом высоком квинтиле повысило их уровень на 0,41 мг/дл (95% ДИ 0,19-0,63; P = 0,005). Обе взаимосвязи сохранялись после поправки на возраст.

Источник →

Testosterone replacement elevates the serum uric acid levels in patients with female to male gender identity disorder

Авторы: Araki, Motoo, Ariyoshi, Yuichi, Ishii, Kazushi, Kumon, Hiromi, Kurahashi, Hiroaki, Mahmood, Sabina, Nagai, Atsushi, Nasu, Yasutomo, Sugimoto, Morito, Watanabe, Masami

Опубликовано: 1 января 2013 г.

В этом нерандомизированном интервенционном исследовании с участием 160 пациенток с расстройством гендерной идентичности (женщина-мужчина), получавших инъекции тестостерона энантата, наблюдалось повышение уровня мочевой кислоты в сыворотке крови через три месяца терапии с зависимостью от дозы. Были оценены три группы дозировок: 125 мг каждые две недели, 250 мг каждые три недели и 250 мг каждые две недели. Гиперурикемия чаще встречалась в группе с более высокой дозой. Была продемонстрирована положительная корреляция между повышением уровня мочевой кислоты в сыворотке крови и уровня креатинина в сыворотке крови. Исследование показало, что увеличение мышечной массы за счет тестостерона способствует повышению уровня мочевой кислоты, поскольку мышечная ткань является основным источником пуринов.

Источник →

Influence of human diets containing casein, soy protein isolate, and soy protein concentrate on serum cholesterol and lipoproteins in humans, rabbits and rats

Авторы: Raaij, J.M.A., van

Опубликовано: 1 января 1982 г.

В контролируемых исследованиях с участием 69 молодых людей (18-28 лет) и 57 взрослых (29-60 лет), получавших соевый белок, наблюдался значительно более высокий уровень мочевой кислоты в сыворотке крови по сравнению с теми, кто придерживался казеиновой (животной) диеты. В то время как казеинаты практически не содержат пуринов, препараты соевого белка содержат значительное количество пуринов, сопоставимое с мясом. Это повышение уровня мочевой кислоты в сыворотке крови произошло, несмотря на другие потенциальные преимущества соевого белка для сердечно-сосудистой системы, что демонстрирует, что изменения в рационе питания могут иметь множество физиологических эффектов, которые необходимо учитывать в совокупности.

Источник →