Цельные зерна

Рекомендуется

2 исследований · 1 рекомендация

Последнее обновление: 25 февраля 2026 г.

Цельные зерна – Ишемическая болезнь сердца

Рекомендуется2 исследований

Употребление цельнозерновых продуктов три раза в день снижает риск развития ишемической болезни сердца на 19 %.

Метаанализ 7 проспективных исследований показал относительный риск развития ишемической болезни сердца в размере 0,81 (95% ДИ: 0,75–0,87) при увеличении потребления цельнозерновых продуктов на 90 г в день, что эквивалентно трем порциям, например, двум кускам хлеба и одной тарелке хлопьев. Снижение риска продолжалось до 210–225 г в день. Обзор, охватывающий 185 проспективных исследований и почти 135 миллионов человеко-лет, подтвердил сопоставимое снижение на 15–30% при сравнении групп с самым высоким и самым низким потреблением цельнозерновых продуктов, а выявленные закономерности зависимости «доза — эффект» указывают на потенциальную причинно-следственную связь. Цельнозерновой хлеб, хлопья для завтрака и добавки в виде отрубей по отдельности способствовали снижению риска, в то время как рафинированные зерна и белый рис не оказали положительного влияния. Уровень достоверности оценки GRADE был оценен как низкий или умеренный, а объединенные оценки оставались стабильными при проведении анализа чувствительности.

Доказательства

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Авторы: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Опубликовано: 2 февраля 2019 г.

В ходе анализа 185 перспективных исследований, охватывающих в общей сложности почти 135 миллионов человеко-лет, было установлено, что употребление цельнозерновых продуктов оказывает аналогичное воздействие на снижение риска развития ишемической болезни сердца, как и потребление пищевых волокон. При сравнении групп с самым высоким и самым низким уровнем потребления наблюдалось сопоставимое снижение риска – от 15 до 30%. Результаты перспективных исследований и клинических испытаний дополняли друг друга, а данные о взаимосвязи между дозой и эффектом указывали на потенциальную причинно-следственную связь. Оценка GRADE показала, что степень достоверности данных относительно влияния цельнозерновых продуктов варьируется от низкой до умеренной. Объединенные оценки, полученные с использованием модели случайных эффектов, оставались стабильными при проведении анализа чувствительности и метарегрессии.

Источник →

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Авторы: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Опубликовано: 1 января 2016 г.

Метаанализ семи проспективных исследований показал, что относительный риск развития ишемической болезни сердца снижается на 0,81 (95% ДИ: 0,75–0,87, I² = 9%) при увеличении потребления цельнозерновых продуктов на 90 г в день. Это эквивалентно трем порциям, таким как два ломтика хлеба и одна порция хлопьев. Снижение риска наблюдалось при потреблении до 210–225 г в день (семь–семь с половиной порций в день). Результаты были согласованы при анализе по показателям заболеваемости и смертности. Цельнозерновой хлеб, цельнозерновые хлопья для завтрака и добавление отрубей были независимо связаны со снижением риска. Связь с рафинированными зернами, белым рисом, общим потреблением риса или общим потреблением зерновых не была выявлена.

Источник →