Цельные зерна

Рекомендуется

4 исследований · 1 рекомендация

Последнее обновление: 25 февраля 2026 г.

Рекомендуется4 исследований

Регулярное употребление цельнозерновых продуктов связано со значительным снижением риска развития рака толстой и прямой кишки.

Четыре масштабных исследования с участием более 371 000 человек последовательно демонстрируют защитный эффект цельнозерновых продуктов против рака толстой и прямой кишки. В группе из 137 217 человек, за которыми наблюдали в течение 26–32 лет, у тех, кто потреблял наибольшее количество цельнозерновых продуктов (в верхнем квартиле), риск развития рака толстой и прямой кишки с положительным результатом на Fusobacterium nucleatum снизился на 57% (относительный риск – 0,43, 95%-й доверительный интервал: 0,25–0,72). Анализ данных 114 000 участников британского биобанка подтвердил обратную связь между потреблением клетчатки из цельнозерновых продуктов и риском развития рака толстой и прямой кишки, особенно у людей с высоким генетически предсказанным уровнем синтеза бутирата. В скандинавской группе из 120 010 взрослых было установлено, что удвоение потребления цельнозерновых продуктов снижает общую смертность на 12% (относительный риск смертности – 0,88, 95%-й доверительный интервал: 0,86–0,92), при этом овес, рожь и пшеница оказывали независимый защитный эффект. Латиноамериканский и карибский кодекс по борьбе с раком официально рекомендует включать цельнозерновые продукты в диету для профилактики рака, ссылаясь на достаточные доказательства их защитной роли благодаря содержанию клетчатки и биологически активных соединений.

Доказательства

Diet, metabolic mediators, and cancer risk

Авторы: Watling, Cody

Опубликовано: 13 июля 2023 г.

В ходе перспективного анализа данных примерно 114 000 участников британского биобанка было выявлено обратное соотношение между потреблением клетчатки, содержащейся в цельнозерновых продуктах, и риском развития рака толстой кишки. Были обнаружены признаки неоднородности в зависимости от генетически прогнозируемого уровня синтеза бутирата: у участников с высоким прогнозируемым уровнем синтеза бутирата, употреблявших большее количество цельнозерновых продуктов, риск развития рака толстой кишки был ниже, тогда как у тех, у кого этот уровень был низким, такой связи не наблюдалось. Также было установлено обратное соотношение между потреблением свободных сахаров и риском развития рака толстой кишки в той же группе участников.

Источник →

Latin American and the Caribbean Code Against Cancer 1st edition : Weight, physical activity, diet, breastfeeding, and cancer

Авторы: Aburto, T.C., Barnoya, J., Barquera, S., Canelo-Aybar, C., Cavalcante, T.M., Corvalán, C., Espina, C., Feliu, A., Hallal, P.C., Reynales-Shigematsu, L.M., Rivera, J.A., Romieu, I., Santero, Marilina, Stern, M.C., Universitat Autònoma de Barcelona

Опубликовано: 1 января 2023 г.

В итоговом заявлении отмечается, что употребление клетчатки и цельнозерновых продуктов оказывает защитное действие против рака толстой кишки, и приводится достаточное количество доказательств, подтверждающих необходимость включения этих продуктов в рекомендации по охране общественного здоровья. В Латиноамериканском и Карибском кодексе по борьбе с раком прямо рекомендуется употреблять большое количество цельнозерновых продуктов вместе с овощами, фруктами и бобовыми. Этот защитный эффект объясняется высоким содержанием клетчатки и других биологически активных соединений в цельнозерновых продуктах, которые влияют на механизмы развития рака толстой кишки.

Источник →

Dietary Patterns and Risk of Colorectal Cancer Subtypes Classified by Fusobacterium nucleatum in Tumor Tissue

Авторы: Bullman, Susan, Cao, Yin, Chan, Andrew T., Drew, David A., Fuchs, Charles S., Fung, Teresa T., Garrett, Wendy S., Giovannucci, Edward L., Hamada, Tsuyoshi, Huttenhower, Curtis, Kostic, Aleksandar D., Kosumi, Keisuke, Masugi, Yohei, Mehta, Raaj S., Meyerhardt, Jeffrey A., Mima, Kosuke, Nishihara, Reiko, Nowak, Jonathan A., Ogino, Shuji, Qian, Zhi Rong, Song, Mingyang, Willett, Walter C., Wu, Kana, Zhang, Xuehong

Опубликовано: 1 июля 2018 г.

В проспективном когортном исследовании 137 217 человек из исследования Nurses' Health Study and Health Professionals Follow-up Study было зарегистрировано 1019 случаев колоректального рака за 26–32 года наблюдения (3 643 562 человеко-года). Наиболее высокий по сравнению с самым низким квартилем показателя «разумного питания» (богатого цельнозерновыми продуктами) был связан с многофакторным отношением рисков 0,43 (95% ДИ 0,25–0,72) для колоректального рака, вызванного F. nucleatum (Ptrend = 0,003). Эта связь значительно различалась в зависимости от статуса F. nucleatum (Pheterogeneity = 0,01), при этом значимой связи для рака, не вызванного F. nucleatum, не наблюдалось (Ptrend = 0,47).

Источник →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Авторы: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Опубликовано: 1 января 2015 г.

В период с 1992 по 1998 год и затем с 2008 по 2009 год было проведено наблюдение за 120 010 взрослыми жителями Скандинавии в возрасте от 30 до 64 лет (в выборку вошли 3658 женщин и 4181 мужчина, умерших за этот период). Анализ причин смертности подтвердил защитный эффект цельнозерновых продуктов. Удвоение общего потребления цельнозерновых продуктов привело к снижению относительного риска смертности на 12% (ОРС = 0,88; 95 % ДИ: 0,86–0,92) у женщин и на 12% (ОРС = 0,88; 95 % ДИ: 0,86–0,91) у мужчин по всем причинам. При сравнении групп с самым высоким и самым низким уровнем потребления цельнозерновых продуктов было выявлено снижение относительного риска смертности на 32% (ОРС = 0,68; 95 % ДИ: 0,62–0,75) у женщин и на 25% (ОРС = 0,75; 95 % ДИ: 0,68–0,81) у мужчин. Особенно тесная связь была обнаружена между потреблением хлеба не белого цвета и хлопьев для завтрака и снижением смертности. Кроме того, употребление овса, ржи и пшеницы в виде цельнозерновых продуктов оказывало независимый защитный эффект как среди женщин, так и среди мужчин.

Источник →